CREPES AL PESTO CON JAMÓN Y BROCOLI CON SALSA PICANTE / CREPES AL PESTO COM FIAMBRE E BRÓCOLOS COM MOLHO PICANTE

A mi encanta el pesto, nada como un buen plato de pasta recién cocida con una buena salsa pesto… me encanta.

Y aunque me encanta el pesto casero, siempre tengo en casa un bote de pesto de compra, incluso porque el precio de los piñones está por las nubes… puffff

Esta receta de crepes la he hecho con pesto de bote, como va mezclado con los demás ingredientes se supera el sabor y el resultado final es muy rico y delicado.

Los podéis rellenar con lo que más os guste, con jamón, con queso, con pollo cocido, con lo que vuestra imaginación o apetito os pida.

Yo los he rellenado con jamón york porque me parece una buena combinación.

Además los podéis servir tanto en frio como en caliente, como plato principal o como una merienda, lo que la convierte en una receta muy versátil.

Yo los he servido con brócoli con una salsita picante. Ligera y súper fácil de hacer, solo hay que mezclar los ingredientes y ya está.

Adoro pesto, nada como um prato de massa recém cozida com um belo molho pesto por cima… adoro!!!

E, se bem, que adoro o pesto caseiro, tenho sempre em casa um frasco de pesto de compra já pronto, até porque ao preço que estão os pinhões… uffffff

Esta receita de crepes foi feita com pesto de compra, como vai misturado com outros ingredientes é admissível e o sabor final é aprovado, obviamente se usarem pesto caseiro o resultado será surpreendentemente melhor.

Podem rechear-se como mais gostem, com queijo, presunto, frango cozido, etc… o que a vossa imaginação ou apetite ditar.

Eu recheei-os com fiambre porque me parece uma boa combinação.

Alem disso podem ser servidos quentes ou frios, como prato principal ou como um lanche, o que a torna numa receita muito versátil.

Eu servi-os com brócolos cozidos com molho picante. Ligeiro, saudável e super fácil de fazer, apenas há que misturar os ingredientes e voilá.

Un consejo para cuando cocéis el brócoli, y sirve también para otras verduras verdes: Para que al cocer las verduras os quede ese color tan verdito y apetitoso solo tenéis que echar la verdura a la cazuela cuando el agua esté completamente hirviendo, nunca antes que si no os va a quedar oscura y amarillenta.

No es necesario echarle bicarbonato ni otras cosas que he oído y leído a lo largo de estos años, os garantizo que si lo echáis cuando el agua este burbujeando, todas vuestra verduritas tendrán ese color verdito estupendo.

Um conselho para quando cozam brócolos ou outros legumes de folha verde: Para que ao cozer as verduras obtenham essa cor tão verdinha e bonita apenas têm que adicionar os brócolos na panela quando a água estiver a ferver, nunca antes porque senão vão ficar com um tom amarelo acastanhado.

Não é necessários adicionar bicarbonato de sódio nem outras coisas que tenho lido e ouvido no decorrer dos anos, garanto-vos que se deitarem os legumes apenas quando a agua estiverem a ferver e borbulhar todas os vossos legumes terão essa cor tão linda e verdinha.

Brocoli con salsa picante

Ingredientes

1 kg de brocoli en ramitas

perejil picado

1 diente de ajo picado

1 guindilla fresca, despepitada y picada

1 yogur natural

1 pizca de mostaza en polvo

sal

Preparación

Cocer el brócoli en abundante agua hirviendo. Escurrir y reservar (si posible en caliente).

En un bol mezclar en perejil con el ajo, la guindilla y el yogur, incorporar la mostaza y salar a gusto.

Verter esta salsa encima del brócoli cocido y servir.

Brócolos com molho picante

Ingredientes

1 kg de brócolos em raminhos

salsa picada

1 dente de alho picado

1 malagueta fresca, sem as sementes e picada

1 iogurte natural

1 pitada de mostarda em pó

sal

Preparação

Cozer os brócolos em abundante agua a ferver, Escorrer e reservar (de preferência num lugar quente).

Numa tacinha misturar a salsa com o alho, a malagueta e o iogurte, incorporar a mostarda em grão e o sal e envolver tudo muito bem.

Regar os brócolos cozidos com este molho e servir.

Crepes al pesto

Ingredientes

1 huevo

75 gr de harina

50 gr de pesto

150 ml de leche

5 lonchas de jamón york

Preparación

En un cuenco mezclar bien el pesto, el huevo, la harina y la leche hasta obtener una mezcla homogénea.

Untar una sartén (de preferencia antiadherente) con un poco de aceite y hacer las crepes.

Dependiendo del tamaño de la sartén salen más o menos unos 5 crepes.

Retirarlos a un plato, rellenar cada uno con una loncha de jamón york y doblarlos en cuatro partes.

Servir frio o caliente.

Crepes al pesto

Ingredientes

1 ovo

75 gr de farinha

50 gr de pesto

150 ml de leite

5 fatias de fiambre

Preparação

Numa tigela misturar o ovo, a farinha, o leite e o pesto e com a ajuda de umas varas bater bem até obter uma mistura homogénea.

Untar uma frigideira (de preferência antiaderente) com um pouco de óleo e fazer nela os crepes.

Dependendo do tamanho da frigideira saem mais ou menos uns 5 crepes.

Retirá-los para um prato, rechear cada um com uma fatia de fiambre e dobrá-los em quatro partes.

Servir quente ou frio.

CREMA DE BROCOLIS / CREME DE BROCOLOS

Nada mejor para aligerar las comidas copiosas de estas fechas pasadas que tomar una sopita de verduras caliente y nutritiva… además con el frío que hace el estomago lo agradece.
Las cremas hechas en la thermomix quedan estupendas, yo tengo siempre el hábito de triturarlas más tiempo que el que suele decir la receta (nunca menos de 30 segundos en velocidad máxima) porque me gustan muy cremosas. Probad con esta, notareis la diferencia!


Crema de brócolis

Ingredientes
1 kg de brócolis (600 gr de ramitos + 100 gr de troncos)
30 gr de aceite de oliva
100 gr de cebolla
600 gr de agua
Sal y pimienta blanca
Leche o nata

Preparación
Lavar los brócolis, retirar las hojas verdes y separarlos en manojitos.
Poner la mitad de los manojitos en el recipiente varoma y reservar los restantes y los tronquitos.
Poner el aceite en el vaso y calentarlo durante 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Pelar la cebolla, cortarla en trozos, añadirla y picarla durante 4 segundos en velocidad 4.
Sofreirla durante 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Añadir ahora los brócolis y los tronquitos reservados, el agua, la sal y la pimienta y programar 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 y colocar el recipiente varoma con los manojitos de brócolis en cima del vaso.
Terminado el tiempo programado, retirar el recipiente varoma del vaso y programar 5 minutos más en temperatura varoma, velocidad 1 para que los tronquitos se ablanden un poco mas.
Poner el cubilete en la tapa y con cuidado triturar durante 30 segundos en velocidad máxima.
Añadir ahora un poco de leche o de nata a gusto y calentarla durante 1 o 2 minutos a temperatura 90º, velocidad 3.
Servir la crema caliente decorada con los manojitos de brócolis cocidos.

Imprimir la receta: Crema de brocolis

Nada melhor para aligeirar as comidas pesadas das festas passadas que tomas uma sopinha de legumes quente e nutritiva… além disso com o frio que está o estômago agradece.
Os cremes feitos na Bimby ficam óptimos, eu tenho sempre o hábito de triturá-los mais tempo do que normalmente vem na receita (nunca menos de 30 segundos em velocidade máxima) porque gosto deles muito cremosos.
Provem com esta, notarão a diferença.



Creme de brócolos

Ingredientes
1 kg de brócolos (600 gr de raminhos + 100 gr de troncos)
30 gr de azeite
100 gr de cebola
600 gr de água
Sal e pimenta branca
Leite ou natas

Preparação
Lavar os brócolos, retirar as folhas verdes e separá-los em raminhos.
Colocar a metade destes raminhos no recipiente varoma e reservar os restantes e os tronquinhos.
Colocar o azeite no copo da Bimby e aquecê-lo durante 5 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.
Pelar a cebola, cortá-la aos bocados, colocá-la no copo e picá-la durante 4 segundos em velocidade 4.
Refogá-la durante 5 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.
Juntar agora os brócolos e os tronquinhos reservados, a água, o sal e a pimenta e programar 20 minutos, temperatura varoma, velocidade 1 e colocar o recipiente varoma com os raminhos de brócolos em cima do copo.
Acabado o tempo programado, retirar o recipiente varoma do copo e programar 5 minutos mais em temperatura varoma, velocidade 1 para que os tronquinhos amoleçam um pouco mais.
Colocar o copinho na tampa e com cuidado triturar durante 30 segundos em velocidade máxima.
Juntar um pouco de leite ou de natas a gosto e aquecê-los durante 1 ou 2 minutos em temperatura 90º, velocidade 3.
Servir o creme quente decorado com os raminhos de brócolos cozidos.

Imprimir a receita: Creme de brocolos

MERLUZA CON BROCOLIS / PESCADA COM BRÓCOLOS

Merluza con brocolis

Ingredientes
1/2 kg de merluza fresca o 1 paquete de 400 gr de lomos de merluza congelada
Aceite de oliva
½ cebolla grande o 1 pequeña
2 huevos
1 ramillete de brocolis
Salsa bechamel

Preparación
Cocer la merluza, los brocolis y los huevos (en la thermomix cocer en el recipiente varoma) y reservar.
En una sartén calentar un poco de aceite de oliva y pochar la cebolla picadita en el. Añadir la merluza ya cocida y desmenuzada y dar un par de vueltas para que se rehogue un poquito.
Mientras preparar la salsa bechamel en la themormix con la receta del libro base.
En una fuente de hornear poner en capas el pescado rehogado, los brócolis y los huevos cocidos y picados, y cubrir con la bechamel.
Llevar al horno a gratinar hasta que este doradito.

Imprimir la receta: Merluza con brocolis

Pescada com brócolos

Ingredientes
½ kg de pescada fresca ou 1 pacote de lombos de pescada congelada
Azeite
1 cebola pequena ou ½ cebola grande
2 ovos
1 ramalhete de brócolos
Molho bechamel

Preparação
Cozer a pescada, os brócolos e os ovos (na Bimby cozer no recipiente varoma) e reservar.
Numa frigideira aquecer um pouco de azeite e refogar a cebola picadinha.
Juntar a pescada cozida e partida aos bocadinhos e dar um par de voltas para que refogue um pouquinho.
Entretanto preparar o molho bechamel, na Bimby fazer a receita do livro base.
Numa travessa de ir ao forno colocar por capas o peixe refogado, os brócolos e os ovos cozidos e picados e cobrir tudo com o molho bechamel.
Levar ao forno a gratinar até que fique douradinho.

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QUICHE DE BROCOLIS Y ATUN / QUICHE DE BROCOLOS E ATÚM

Que hacer con un trozo de atún asado y unos ramilletes de brócolis que sobran de una comida? No tirarlos a la basura claro, porque en la cocina todo se aprovecha... Una de las maneras de hacerlo es añadiéndolos a la receta base de una quiche y así obtener otra comida buena, rápida y nutritiva...



Quiche de brocolis y atún

Ingredientes
Masa
Harina – 150 gr
Mantequilla – 100 gr

Relleno
puerros – 1
huevos – 2
harina – 2 cucharadas
leche – un vaso de vino
Brócolis cocidos – 4 ramitas
atún asado de sobras – 1 trozo
mantequilla – para rehogar
nata – 1 bote

Preparación de la masa
En un bol, mezclar con los dedos la harina con la mantequilla hasta obtener una masa moldeable. Si necesario añadir un poquito de agua. (en thmix poner la harina y la mantequilla en el vaso, mezclar unos segundos en velocidad 5 y después amasar 2 minutos en velocidad espiga).
Forrar con esta masa un molde de quiche y cocer la masa un poquito en horno precalentado antes de poner el relleno.

Preparación del relleno
Poner la mantequilla a fundir en una sartén y añadir el puerro cortadito en rodajas finitas, salpimentar y dejar rehogar un poco.
Cuando el puerro este bien cocido, añadir la harina y remover un poquito. Ir añadiendo la leche y remover para obtener una crema espesa.
Dejar entibiar un poco y añadir los huevos batidos con la nata.
Mezclar bien con la crema de puerros y echar todo por encima de la masa.
Disponer los brócolis y el atun sobre la crema y hornear a 200 º hasta que este cocida y doradita por encima.

En thermomix
Poner la mantequilla en el vaso y derretirla durante 1 minuto, 100º, velocidad cuchara.
Añadir los puerros cortados en rodajas finitas, salpimentar y dejar rehogar durante 10 minutos, 100º, velocidad cuchara, giro à la izquierda.
Añadir la harina y remover durante 1 minuto, 90º, velocidad cuchara.
Echar la leche y programar 2 minutos, 100º, velocidad 1, giro à la izquierda.
Dejar entibiar un poco y fuera del vaso añadir los huevos batidos con la nata.
Mezclar bien con la crema de puerros y echar todo por encima de la masa.
Disponer los brócolis y el atún sobre la crema y hornear a 200 º hasta que este cocida y doradita por encima.

Imprimir la receta: Quiche de brocolis y atún

Que fazer com um bife de atum assado e uns raminhos de brócolos que sobram de uma refeição? Jogar para o lixo é claro que não, porque na cozinha tudo se aproveita… Uma das maneiras de o fazer é juntando-os à receita base de uma quiche e obter assim outra refeição rápida e nutritiva…


Quiche de brócolos e atum

Ingredientes
Massa
farinha – 150 gr
manteiga – 100 gr

Recheio
alho francês – 1
ovos – 2
farinha – 2 colheres de sopa
leite – um copo de vinho
brócolos cozidos – 4 raminhas
Atum assado de sobras – 1 bife
manteiga – para refogar
natas – 1 pacote

Preparação da massa
Numa taça misturar com os dedos a farinha com a manteiga até obter uma massa moldável. Se for necessário juntar um pouquinho de água. (na bimby colocar a farinha e a manteiga no copo, misturar durante uns segundos em velocidade 5 e depois amassar durante 2 minutos em velocidade espiga).
Forrar com esta massa uma forma de tarte e cozer um pouco a massa no forno pré-aquecido antes de colocar o recheio.

Preparação do recheio
Colocar a manteiga a derreter numa frigideira e juntar o alho francês cortado fininho, temperar com sal e pimenta e deixar refogar um pouco.
Quando o alho estiver bem cozido, juntar a farinha e mexer com a colher de pau de modo a que a farinha frite um pedacinho, mas não se pegue à frigideira. Juntar ao leite aos poucos e mexer até obter um creme espesso.
Deixar arrefecer um pouco e juntar os ovos batidos com as natas.
Misturar tudo bem e por cima da massa.
Colocar os brócolos e o atum por cima do creme e levar a cozer ao forno pré-aquecido a 200º até que esteja cozida e douradinha por cima.

Na Bimby
Colocar a manteiga no copo e derretê-la durante 1 minutos, 100º, velocidade colher.
Juntar o alho francês cortado fininho, temperar com sal e pimenta e deixar refogar durante 10 minutos, velocidade colher inversa.
Juntar a farinha e misturar durante 1 minutos, 90º, velocidade colher.
Juntar o leite e programar 2 minutos, 100º, velocidade 1 inversa.
Deixar arrefecer um pouco e juntar os ovos batidos com as natas.
Misturar tudo bem e por cima da massa.
Colocar os brócolos e o atum por cima do creme e levar a cozer ao forno pré-aquecido a 200º até que esteja cozida e douradinha por cima.

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DELICIAS DE BROCOLIS / DELICIAS DE BROCOLOS

Delicias de brocolis

Ingredientes
1 manojo de brócoli
2 zanahorias
1 patata
Pan rallado
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
Sal MundoRecetas.com

Preparación
Cocer, preferentemente al vapor, el brócoli, la patata sin pelar y las zanahorias 15 minutos a fuego vivo. Es muy importante que, una vez estén blandos, se escurran muy bien.
Pelar la patata y machacar las tres verduras juntas con un tenedor hasta que quede uniforme, con una pizca de sal y pimienta al gusto. Tomar puñados grandes de masa y formar medallones o hamburguesas de un poco más grueso que un dedo.
Si se ve que la masa está muy mojada y cuesta manipularla, añadir un poco de pan rallado y remover, que le ayudará a ligarla.
Ir pasando cada medallón por pan rallado hasta cubrirlo bien y colocarlos en una bandeja de horno engrasada con aceite de oliva. Echar un poco más de aceite ahora por arriba de cada una. Mejor si se pulveriza para que el aceite quede bien repartido.
Calentar el horno a temperatura fuerte y meter la bandeja. Poner la función de grill y en unos 10-15 minutos la superficie superior se habrá dorado, dar la vuelta a cada medallón y volver a meter el mismo tiempo para que se doren las otras caras. (la idea es que la costra de pan exterior quede ligeramente crujiente, y el interior suave y blando).
Servir muy calientes.

Fuente: Magali, El delantal verde.

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Delicias de brócolos

Ingredientes
1 molho de brócolos
2 cenouras
1 batata
Pão ralado
Pimenta negra moída
Azeite
Sal

Preparação
Cozer, preferentemente ao vapor, os brócolos, a batata sem pelar e as cenouras durante 15 minutos. Escorrer bem e reservar.
Pelar a batata e com a ajuda de um garfo espremer os três legumes e mexer bem até que fiquem bem misturados. Temperar com sal e pimenta.
Com as mãos formar medalhões ou hambúrgueres com a grossura de 1 dedo.
Se se vê que a massa está muito molhada e difícil de manejar, juntar um pouco de pão ralado e mexer bem.
Passar cada medalhão por pão ralado até cobri-lo bem e colocá-los numa bandeja de forno previamente untada com azeite. Pulverizar um pouco mais de azeite por cima de cada medalhão.
Aquecer o forno a temperatura alta e meter dentro a bandeja.
Colocar a função de grill e deixá-los dourar durante mais ou menos 15 minutos, dar a volta a cada medalhão e voltar a meter no forno durante o mesmo tempo até ficarem dourados pelo outro lado.
A ideia é que a crosta de pão exterior fique ligeiramente crocante e o interior suave e mole.
Servir quentes.

Fonte: Magari, El Delantal Verde

Imprimir a receita: Delicias de brocolos

RISOTTO DE BROCOLIS Y QUESO DE CABRA / RISOTTO DE BROCOLOS E QUEIJO DE CABRA

Risotto de brocolis con queso de cabra

Ingredientes
cebolla – 1/2
dientes de ajo - 2
aceite de oliva – 60 gr
arroz arbóreo – 500 gr
vino blanco – 50 gr
caldo de verduras – 1 litro
brocolis – 3 ramilletes
queso de cabra – ½ rulo pequeño
mantequilla – 25 gr
queso parmesano rallado – 25 gr
sal y pimienta

Preparación
Poner la cebolla y los dientes de ajo pelados en el vaso e picarlos durante 5 segundos en velocidad 5. Añadir el aceite de oliva y los brócolis cortados en trocitos y rehogar durante 8 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara con giro à la izquierda.
Poner la mariposa en las cuchillas, añadir el arroz y el vino y programar 1 minuto, temperatura 100º, velocidad cuchara con giro à la izquierda.
Volver a programar 1 minuto, temperatura 100º, velocidad cuchara con giro à la izquierda pero ahora sin en cubilete para que el vino se evapore.
Programar ahora 16 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara con giro à la izquierda e ir añadiendo a poco y poco el caldo de verduras por el bocal.
Cuando terminar añadir el queso de cabra, la mantequilla y el queso parmesano y programar 3 minutos, velocidad cuchara con giro à la izquierda solamente para derretir los quesos y la mantequilla y mezclarlos en el risotto.
Servir de inmediato sazonado con pimiento negra recién molida.


Fuente: receta original de Ana I. con algunas modificaciones.

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Risotto de brócolos com queijo de cabra

Ingredientes
cebola – 1/2
dentes alho - 2
azeite – 60 gr
arroz arbóreo – 500 gr
vinho branco – 50 gr
caldo legumes – 1 litro
bróculos – 3 raminhos
queijo de cabra – ½ rolo pequeno
manteiga – 25 gr
queijo parmesão ralado – 25 gr
sal e pimenta

Preparação
Colocar a cebola e o alho no copo da Bimby e picar durante 5 segundos em velocidade 5. Juntar o azeite e os brócolos cortados aos pedacinhos e refogar durante 8 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.
Colocar a borboleta, o arroz e o vinho e programar 1 minutos, temperatura 100º, velocidade colher inversa.
Programar novamente 1 minutos, temperatura 100º, velocidade colher inversa retirando o copinho para evaporar o vinho.
Programar agora 16 minutos, temperatura 100º, velocidade colher inversa e ir deitando o caldo de legumes a pouco e pouco através da tampa.
Quando terminar juntar o queijo de cabra, a manteiga e o queijo parmesão e programar 3 minutos, velocidade colher inversa só para derreter os queijos e a manteiga e misturar no risotto.
Servir de imediato temperado com pimenta preta acabada de moer.

Fonte: receita original de Ana I. com algumas modificações.

TARTA DE BRECOL / TARTE DE BROCOLOS

Esta es una receta del fabuloso libro de cocina que me han reglado el otro día... La Cuchara de Plata...un fantástico libro de 1262 páginas y con más de 2000 recetas!

Es la biblia de la auténtica cocina Italiana y fué el libro de cocina más vendido en Itália en los últimos 50 años!

O sea una jóia de cocina... muy recomendable... lleno de recetas muy prácticas y sencillas y a la vez deliciosas!





Tarta de brecól

Ingredientes
brécol en ramitos - 500 gr
mantequilla - 25 gr
masa de hojaldre descongelada - 300 gr
harina - para espolvorear
queso fontina suave rallado - 250 gr
nuez moscada molida - una pizca
salsa bechamel ya lista - 500 gr
yema de huevo ligeramente batida - 1

Preparación
Precalentar el horno a 180º.
Forrar un molde con papel vegetal.
Hervir el brecól 5 minutos en agua con sal y a continuación escurrirlo.
Fundir la mantequilla en una cazuela, añadir el brecól, salarlo y saltearlo a fuego lento, removiendo con cuidado, durante 5 minutos aproximadamente.
Retirar del fuego.
Extender la masa sobre una superfície enharinada y forrar el molde de modo que sobresalgan los extremos.
Pinchar la masa con un tenedor.
Mezclar la mitad del queso fontina con la nuez moscada y distribuirlo sobre la masa.
Disponer por encima el brecól.
Mezclar el resto del queso con la bechamel y hechar la mezcla sobre el brécol, repliegar los extremos de la masa sobre el relleno y pintarlos con yema de huevo.
Hornear la tarta 40 minutos.

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Esta é uma receita do fabuloso livro de cozinha que me ofereceram no outro dia... La Cuchara de Plata... um livro fantástico de 1262 páginas e com mais de 2000 receitas!

É a biblia da autêntica cozinha Italiana e foi o livro de cozinha mais vendido em Itália nos últimos 50 anos!

Ou seja uma verdadeira jóia de cozinha... muito recomendável... cheio de receitas muito prácticas e simples e ao mesmo tempo deliciosas!


Tarte de brócolos

Ingredientes
brócolos em raminhos - 500 gr
manteiga - 25 gr
massa folhada descongelada - 300 gr
farinha - para polvilhar
queijo fontina suave - 250 gr
noz moscada moida - uma pitada
molho bechamel já preparado - 500 gr
gema de ovo ligeiramente batida - 1

Preparação
Preaquecer o forno a 180º.
Forrar uma forma de tarte com papel vegetal.
Ferver os brócolos durante 5 minutos em água e sal e depois escorrêlos.
Derreter a manteiga numa frigideira, juntar os brócolos, temperar com sal e saltear em fogo lento, mexendo com cuidado durante 5 minutos aproximadamente.
Retirar do fogo.
Estender a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha e forrar com ela a forma de modo que sobresaiam os extremos da massa.
Picar a massa com um garfo.
Misturar a metade do queijo fontina com a noz moscada e distribuir sobre a massa.
Colocar por cima os brócolos.
Misturar o restante queijo com o molho bechamel e colocar esta mistura sobre os brócolos, rematar os bordos da massa sobre o recheio e pintar com gema de ovo.
Levar ao forno a cozer durante 40 minutos.

QUICHE DE BROCOLIS Y QUESO / QUICHE DE BROCOLOS E QUEIJO

QUICHE DE BROCOLI Y QUESO

Hojaldre congelado o fresco
400 gr de brocolis
250 gr de queso (Brie, quesitos, etc...)
4 huevos
1 paquete de nata para cocinar
Sal, pimienta y nuez moscada


Cocer los brócolis (yo los hago en el microondas en un recipiente tapado 7 minutos potencia máxima).
Estirar el hojaldre y forra con el un molde de quiche.
Batir los huevos, con el queso, la nata, sal, pimienta y nuez moscada durante 1 minuto en velocidad 6 hasta que el queso quede bien batido.
Poner esta crema sobre el hojaldre y por encima disponer los ramitos de brócolis.
Llevar al horno precalentado a 200º durante más o menos 25 minutos, o hasta que se vea que ya esta cocida y doradita.

QUICHE DE BROCOLOS E QUEIJO

1 pacote de massa folhada fresca ou congelada
400 gr de brocolos
250 gr de queijo (Brie, queijinhos triangulo, etc...)
4 ovos
1 pacote de natas
Sal, pimenta e noz moscada


Cozer os brócolos (eu cozo no microondas num recipiente tapado durante 7 minutos em potencia máxima).
Estender a massa folhada e forrar com ela uma tarteira.
Colocar no copo as natas, os ovos, o queijo, sal, pimenta e a noz moscada e misturar durante 1 minuto em velocidade 6 até que o queijo fique bem misturado.
Colocar este creme por cima da massa folhada e dispor os raminhos de brócolos por cima.
Levar a cozer no forno pré-aquecido a 200º durante mais ou menos 25 minutos ou até que esteja cozida e doradinha por cima.