TARTA DE CHOCOLATE MEXICANA / TARTE DE CHOCOLATE MEXICANA

Tarta de chocolate Mexicana

Ingredientes
400 gr de chocolate de cobertura
300 gr de nata
200 gr de galletas de chocolate
3 cucharadas de Tequila
80 gr de mantequilla
2 mangos maduros

Preparación
Picar 300 gr de chocolate y derretirlo en la nata caliente.
Dejar enfriar durante 6 horas.
Deshacer las galletas en la picadora (o thermomix), derretir la mantequilla y amasar las dos cosas.
Poner esta masa en un molde e presionar ligeramente de modo que la base quede toda cubierta.
Pelar los mangos y cortarlos en tiras finas.
Esparcir 2/3 de las tiras de mango por encima de la base de galletas.
Montar la trufa y añadir la Tequila.
Barrar la fruta con la trufa y llevar a la nevera durante 2 horas.
Derretir el restante chocolate, y ponerlo en la encimera y dejarlo secar.
Con la ayuda de un cuchillo afilado raspar el chocolate de forma a hacer canutillos.
Decorar la tarta con las tira de mango restantes y los canutillos de chocolate.

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Tarte de chocolate Mexicana

Ingredientes
400 gr de chocolate de culinária
300 gr de natas
200 gr de bolachas de chocolate
3 (c. sopa) de Tequilha
80 gr de manteiga
2 mangas maduros

Preparação
Picar 300 gr de chocolate e derrete-los nas natas quentes.
Deixar arrefecer durante 6 horas.
Desfazer as bolachas numa picadora (ou Bimby), derreter a manteiga e amassá-la com as bolachas.
Espalhar a massa na forma e pressionar ligeiramente.
Descascar as mangas e cortá-las em tiras finas.
Espalhar 2/3 das tiras sobre o fundo de bolacha.
Montar as natas com o chocolate (trufa) y adicionar a Tequilha.
Barrar a fruta com esta trufa e levar ao frigorifico durante 2 horas.
Derreter o restante chocolate, deitá-lo sobre a bancada da cozinha e deixar secar. Com a ajuda de uma faca fazer pequenos rolos de chocolate.
Decorar a tarte com as tiras de manga reservada e os rolinhos de chocolate.

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