CALABAZA RELLENA CON BACALAO / ABÓBORA RECHEADA COM BACALHAU

Tal como pasadas las Navidades tenemos que gastar las sobras de turrones y bombones, pasado Halloween también tenemos que gastar las calabazas sobrantes…

La mezcla de sabores que tiene esta receta (el dulzor de la calabaza con la salazón del bacalao y el trabo tropical de la leche de coco) es una autentica sorpresa y maravilla.
La receta es de gasparzinha, una amiga del foro Portugués y la podéis ver también en su blog.


Tal como depois do Natal temos que gastar as sobras de doces e bombons, passado o Halloween também temos que gastar as abóboras que sobraram…

A mistura de sabores desta receita (a doçura da abóbora com o salgado do bacalhau e o travo tropical do leite de coco) é uma autêntica surpresa e maravilha.
A receita é da gasparzinha do fórum Bimbólicos, e também a poderão ver no seu blog.

Calabaza rellena com bacalao

Ingredientes: (para 2 personas)

1 calabaza (600g)
1 diente de ajo
1/2 cebolla
50 g de puerro
100 g de tomate maduro
30 g de pimiento verde
Cilantro
Aceite de oliva
40 g de queso crema tipo philadelphia
60 ml de leche de coco
190 g de bacalao desalado y en trocitos
140 g de pulpa de la calabaza
1/2 cucharadita de café de curry en polvo
Sal
Salsa picante

Preparación
Lavar la calabaza y cortarla por la mitad en el sentido longitudinal.
Disponer las dos mitades con la apertura hacia abajo en el recipiente varoma.
Si va a hacer esta receta para más personas y usar una calabaza mayor, cortar apenas una tapita, cubrir con un trozo de papel de aluminio y no poner la tapa del varoma (en este caso cocinar la calabaza durante 10 minutos más).
Poner 800 gr de agua en el vaso, poner el recipiente varoma por encima y programar 20 min, temp. Varoma, vel. 3.
Dejar enfriar un poco y con la ayuda de una cucharita retirar parte de la pulpa de la calabaza de modo que quede con cerca de 4 cm de espesura. Reservar.
(Esta parte puede hacerse con antelación, incluso el día anterior).
Para hacer el relleno poner en el vaso la cebolla, el ajo, el puerro, el tomate, el pimiento y el cilantro: 3 seg, vel 5.
Añadir el aceite de oliva: 5 min, temp. 100º, vel 1.
Añadir el queso, la leche de coco, el bacalao, la pulpa de la calabaza reservada, el curry, la sal y la salsa picante: 12 min, temp. varoma, vel. cuchara con giro a la izquierda.
Rectificar los temperos y disponer el preparado dentro de las mitades de la calabaza deponiéndolas dentro de un pirex.
Llevar al horno precalentado durante 20 minutos o hasta que la pulpa quede macia (testar con la punta de un cuchillo).

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Abóbora recheada com bacalhau

Ingredientes: (para 2 pessoas)
1 abóbora manteiga (600g)
1 dente de alho
1/2 cebola
50 g de alho francês
100 g de tomate maduro ou pelado
30 g de pimento verde
Coentros
Azeite
40 g de queijo tipo philadelphia
60 ml de leite de coco
190 g de bacalhau desfiado e demolhado
140 g de polpa da abóbora
1/2 colher café de caril em pó
Sal
Molho picante

Preparação:
Lavar a abóbora e cortá-la ao meio no sentido longitudinal.
Colocar as metades com a abertura para baixo no recipiente varoma.
Se fizer esta receita para mais pessoas e usar uma abóbora maior, cortar apenas uma tampa, cobrir com uma folha de alumínio e não colocar a tampa da varoma (nesse caso cozinhar a abóbora mais 10 min).
Deitar 800g de água no copo, colocar a varoma em cima e programar 20 min, temp varoma, vel 3.
Deixar arrefecer um pouco e retirar com uma colher parte da polpa da abóbora, de modo a que fique com cerca de 4 cm de espessura. Reservar.
(Esta parte pode ser feita com antecedência, inclusivamente de véspera.)

Colocar no copo a cebola, o alho, o alho francês, o tomate, o pimento e os coentros: 3 seg, vel 5.
Juntar o azeite: 5 min, temp 100º, vel 1.
Juntar o queijo, o leite de coco, o bacalhau, a polpa da abóbora reservada, o caril, o sal e o picante: 12 min, temp varoma, vel c. inversa.
Rectificar os temperos e colocar o preparado dentro das metades de abóbora, dispondo-as depois num pirex.
Levar ao forno aquecido durante 20 min ou até a polpa ficar macia (testar com a ponta de uma faca).

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CALABAZA CON NUECES PECANAS Y QUESO / ABÓBORA COM NOZES PECÃS E QUEIJO

Nos cambiamos de Jamie Oliver a Nigella Lawson, pero seguimos con la calabaza. Ambos son Ingleses, ambos la cocinan de maravilla!

Es una receta estupenda, nutricionalmente equilibrada, indicada para reponer energías al final de un día agotador y fácil de preparar.
Nigella la recomienda en su libro en la sección de platos navideños, como una alternativa vegetariana al pavo u como acompañamiento de restos de pavo frio.

En la receta original Nigella utiliza queso azul, como no lo tenía en la nevera, y particularmente tampoco me gusta mucho, preparé este estupendo plato de calabaza con queso Feta.
He utilizado una calabaza de cultivo ecológico (que diferencia de sabor y de aroma) y nueces pecanas, que aunque son muy difíciles de encontrar por aquí, le agradezco enormemente al Lidl que de vez en cuando nos deleita con productos extranjeros buenísimos!


Mudamos do Jamie Oliver para a Nigella Lawson, mas seguimos com a abóbora. Ambos são Ingleses, ambos a cozinham de maravilha!

É uma óptima receita, nutrionalmente equilibrada, indicada para repor energias no fim de um dia esgotante e fácil de preparar.
Nigella recomenda-a no seu livro na secção de pratos para o Natal, como uma alternativa vegetariana ao peru ou como acompanhamento de restos de peru frio.

Na receita original a Nigella utiliza queijo azul, como não o tinha no frigorífico e particularmente também não gosto muito dele utilizei queijo Feta.
Também utilizei abóbora de agricultura biológica (que diferença de sabor e de aroma) e nozes-pecãs, que embora sendo muito difíceis de conseguir encontrar por aqui devo agradecer ao Lidl que de vez em quando nos brinda com excelentes produtos estrangeiros!

Calabaza con nueces pecanas y queso

Ingredientes
1 kg de calabaza (de preferencia ecológica)
20 ml de aceite de oliva
3 pies de tomillo fresco o ½ cucharadita de tomillo seco
50 gr de nueces pecanas
60 gr de queso azul queso Feta
sal y pimienta

Preparación
Precalentar el horno a 220º.
Partir la calabaza por la mitad, dejando entera la cascara. Retirar las semillas y cortarla en cubos de más o menos 2,5 cm.
Poner la calabaza en una fuente de horno con el aceite de oliva, la sal y la pimienta y espolvorearla con la mitad de las hojitas de tomillo. Asarla en el horno durante cerca de 30-40 minutos o hasta que esté tierna.
Sacar la calabaza del horno, ponerla en la fuente de servir, disponer por encima las nueces
Pecanas y el queso partido en trozos y mezclar todo con cuidado.
Espolvorear con las restantes hojitas de tomillo fresco y servir.

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Abóbora com nozes-pecãs e queijo

Ingredientes
1 kg de abóbora (de preferência biológica)
20 ml de azeite
3 pés de tomilho fresco ou ½ colherzinha de tomilho seco
50 gr de nozes-pecãs
60 gr de queijo azul queijo Feta
sal e pimenta

Preparação
Preaquecer o forno a 220º.
Partir a abóbora pela metade deixando inteira a casca. Retirar as sementes e cortá-la em cubos de mais ou menos 2,5 cm.
Colocar a abóbora numa travessa de ir ao forno com o azeite, o sal, a pimenta e metade das folhinhas frescas de tomilho. Assá-la no forno durante cerca de 30-40 minutos ou até que esteja tenra.
Retirar a abóbora do forno, colocá-la no prato de servir, colocar por cima as nozes-pecãs e o queijo partido aos bocadinhos e misturar tudo com cuidado.
Polvilhar com as restantes folhinhas de tomilho frescas e servir.

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PAN DE CALABAZA CON ESPECIAS DE JAMIE OLIVER / PÃO DE ABÓBORA COM ESPECIARIAS DE JAMIE OLIVER

E esta es la tercera receta que hice con la calabaza asada con especias de Jamie Oliver, su pan de calabaza con especias.

Es su receta de pan básico que he publicado ya hace algunos días introduciéndole la calabaza asada, el resultado final es un pan tipo chapata, mezclado con el sabor dulce de la calabaza y el picante de las especias.
Podéis ver la receta de pan básico aquí, y para hacer este pan de calabaza apenas tenéis que hacer la calabaza asada con especias (ver receta aquí) picarla e introducirla en la masa de pan en la fase 8 de la receta.

Es un excelente acompañamiento para una comida de verano, servido caliente con un trozo de queso Brie, una ensalada y una cerveza (consejo de Jamie) yo lo lleve a la playa, con mantequilla y unas lonchas finas de queso de cabra, estupendo!



E esta é a terceira receita que fiz com a abóbora assada com especiarias do Jamie Oliver, o seu pão de abóbora com especiarias.

É a sua receita de pão básico que publiquei há já alguns dias introduzindo-lhe a abóbora assada, o resultado final é um pão tipo chapata, misturado com o sabor doce da abóbora e o picante das especiarias.
Podem ver a receita de pão básico aqui, e para fazer este pão de abóbora apenas têm que fazer a abóbora assada com as especiarias (ver receita aqui) picá-la e introduzi-la na massa de pão na fase 8 da receita.

É um excelente acompanhamento para uma comida de verão, servido quente que um pedaço de queijo Brie, uma salada e uma cerveja (conselho do Jamie) eu levei-o pra praia, com manteiga e umas fatias finas de queijo de cabra, fantástico!

RISOTTO DE CALABAZA Y TOMILLO CON MASCARPONE DE JAMIE OLIVER / RISOTTO DE ABÓBORA COM TOMILHO E MASCARPONE DE JAMIE OLIVER

Como os dije en el post anterior he utilizado las sobras de calabaza asada con especias (ver aquí) de Jamie Oliver para hacer uno de sus risottos… el risotto de calabaza con tomillo y Mascarpone.
Me ha gustado mucho, la calabaza asada con especias tiene ya mucho sabor y le concede un toque estupendo al risotto, además del aroma y sabor del tomillo fresco (yo he puesto tomillo seco porque no tenía fresco).
En lugar del típico parmesano, la cremosidad del Mascarpone… ummmmmm tenéis que probarlo!


Como mencionei no post anterior, aproveitei as sobras da abóbora assada com especiarias (ver aqui) do Jamie Oliver para fazer um dos seus risottos… o risotto de abóbora com tomilho e Mascarpone.
Gostei muito, a abóbora assada com especiarias tem já muito sabor e concede um toque diferente ao risotto, juntamente com o aroma e sabor do tomilho fresco (eu utilizei seco porque não tinha fresco).
No lugar do típico queijo Parmesão, a cremosidade de queijo Mascarpone… ummmmmm têm mesmo que provar!

Risotto de calabaza con tomillo y Mascarpone

Para 6 personas

Ingredientes
cerca de 1 litro de caldo de verduras
1 cucharada de aceite de oliva
2 cebollas medianas picadas
½ cabeza de apio picada finamente
sal marino y pimienta negra
2 dientes de ajo finamente picados
400 gr de arroz para risotto
100 ml de vino blanco
70 gr de mantequilla
calabaza asada con especias
2 cucharadas llenas de hojas de tomillo frescas
2 cucharadas llenas de queso Mascarpone

Preparación
Calentar el caldo.
Retirar la cáscara a la mitad de la calabaza asada y picar groseramente la pulpa. Picar la otra mitad con cáscara un poco más fina. Reservar ambas.
En otra olla aparte calentar el aceite de oliva, añadir la cebolla, el apio, el tomillo y un pizco de sal y saltear las verduras durante cerca de 3 minutos.
Añadir el ajo, y pasados 2 minutos, cuando las verduras queden blanditas añadir el arroz.
Subir el fuego y no dejar de remover el arroz.
Mientras mezcla el arroz lenta pero continuamente, este empieza a freír.
En esta altura todavía no debe ganar color (si ve que el fuego esta muy alto bájelo), tiene que mantener el arroz en movimiento.
Pasados 2 o 3 minutos, empezará a quedar translucido mientras absorbe todos los sabores de la base.
Añadir el vino blanco, siguiendo mezclando mientras cae en la olla junto con el arroz. El aroma será fantástico. Empezará a hervir alrededor del arroz, evaporando cualquier sabor a alcohol y dando una esencia sabrosa al arroz.
Cuando el vino está ya absorbido por el arroz echar la primera cucharada de caldo de verdura caliente, la calabaza sin cáscara reservada y un pizco de sal (añadir pequeñas cantidades de sal al gusto cuando vaya añadiendo el caldo).
Diminuir el fuego para medio (no debe hervir intensamente porque si lo hace el exterior del arroz quedará cocinado y el interior crudo).
Continuar echando cucharadas de caldo, mezclando y dejando cada cucharada ser absorbida antes de añadir la siguiente. Tardará cerca de 15 minutos.
Probar el arroz, está cocido? Continuar echando caldo hasta el arroz estar suave, pero con alguna consistencia.
Verificar los temperos.
Retirar la olla del fuego y añadir la calabaza con cáscara reservada, la mantequilla y el queso Mascarpone. Mezclar ligeramente y servir inmediatamente.

Imprimir la receta: Risotto de calabaza con tomillo y Mascarpone

Risotto de abóbora com tomilho e Mascarpone

Para 6 pessoas

Ingredientes
cerca de 1 litro de caldo de legumes
1 colher de sopa de azeite
2 cebolas medias picadas
½ cabeça de aipo picada finamente
sal marinho e pimenta preta
2 dentes de alho finamente picados
400 gr de arroz para risotto
100 ml de vinho branco
70 gr de manteiga
abóbora asada com especiarias
2 colheres de sopa cheias de folhas de tomilho frescas
2 colheres de sopa cheias de queijo Mascarpone

Preparação
Aquecer o caldo.
Retirar a casca a metade da abóbora assada e picar a polpa grosseiramente. Picar a outra metade com a casca um pouco mais fina. Reservar ambas.
Aquecer o azeite noutra panela, juntar a cebola, o aipo, o tomilho e uma pitada de sal e salteá-los durante cerca de 3 minutos.
Juntar o alho e passado 2 minutos, quando as verduras estejam moles juntar o arroz.
Subir o lume e não deixar de mexer o arroz.
Enquanto mexe o arroz lenta mas continuamente, este começa a fritar.
Nesta altura ainda não deve ganhar cor (se ver que o lume está muito alto baixe um bocadinho) mantendo sempre o arroz em movimento.
Passados 2 ou 3 minutos, começará a ficar translúcido enquanto absorve todos os sabores da base.
Juntar o vinho branco, misturando sempre que cai na panela junto com o arroz. O aroma será fantástico. Começará a ferver à volta do arroz, evaporando qualquer sabor a álcool e dando uma essência saborosa ao arroz.
Quando o vinho estiver já absorvido pelo arroz deitar a primeira colher de caldo de legumes quente, a abóbora sem casca reservada e uma pitada de sal (juntar pequenas quantidades de sal ao gosto conforme for juntando o caldo).
Diminuir o lume para médio (não deve ferver intensamente por senão o exterior do arroz ficará cozido e o interior cru).
Continuar deitando colheres de caldo, misturando e deixando cada colherada ser absorvida antes de juntar a seguinte. Demorará cerca de 15 minutos.
Provar o arroz, está cozido? Continuar deitando caldo até o arroz suave, mas com alguma consistência. Verificar os temperos.
Retirar a panela do lume e juntar a abóbora com casca reservada, a manteiga e o queijo Mascarpone. Misturar ligeiramente e servir imediatamente.

Imprimir a receita: Risotto de abóbora com tomilho e Mascarpone

CALABAZA ASADA CON ESPECIAS DE JAMIE OLIVER / ABÓBORA ASSADA COM ESPECIARIAS DE JAMIE OLIVER

He probado una receta más de Jamie Oliver, bueno en realidad 3 recetas suyas en tres comidas distintas con el mismo ingredientes, la calabaza asada.

La receta que me llamó la atención de su primer libro fue la de calabaza asada con especias, ya conocéis mis preferencias por las recetas de verduras, así que cuando vi en su libro la foto de la calabaza asada enseguida me puse en ello.
El resultado final es muy bueno, una suave calabaza asada, dulce y al mismo tiempo con un sabor y aromas estupendos por las especias que la envuelven.
Dentro de las especias que lleva la receta no tenía semillas de hinojo así que opté por poner bagas de junípero, y quedo muy rica. Ni de propósito estos días conseguí encontrar las benditas semillas de hinojo, así que la próxima vez que haga esta receta (que será pronto por lo buena que está) ya probaré hacerla con ellas y así recrear la receta original.

Bueno, deciros que utilicé la calabaza asada para servir de guarnición a un asado de carne (la mezcla queda estupenda) pero me sobró mucha cantidad de calabaza asada, así que volví a su libro y veo que al final de la receta Jamie Oliver recomienda que si sobra algo de esta calabaza no se deje de hacer con ella su risotto de calabaza y tomillo con Mascarpone y su pan de calabaza con especias… así que probé las dos (serán las próximas dos recetas que postee seguidas de esta) y debo decir que no sé cuál de las tres recetas me gustó más porque las tres son fabulosas… este hombre tiene ya un lugar reservado en el cielo, ni que sea de cocinero de San Pedro…



Provei mais uma receita do Jamie Oliver, bem na realidade foram 3 receitas suas em três comidas diferentes com o mesmo ingrediente, a abóbora assada.

A receita pela qual comecei e que me chamou a atenção foi a da abóbora assada com especiarias do seu primeiro livro, já conhecem a minha preferência por pratos de legumes, assim que quando vi a fotografia da abóbora no livro do Jamie tive logo vontade de a fazer.
O resultado final é muito bom e saboroso, uma suave abóbora assada, doce e ao mesmo tempo com um sabor e aromas deliciosos pelas especiarias que a envolvem.
Dentro das especiarias que leva a receita não tinha sementes de funcho assim que optei por bagas de zimbro e ficou excelente. Devo dizer que nem de propósito estes dias consegui encontrar as benditas sementes de funcho, assim que a próxima vez que fizer esta receita (que será dentro em breve pelo boa que é) vou provar com estas sementes e assim recrear a receita original.

A abóbora assada servi-a como acompanhamento de um assado de carne (uma mistura muito boa) mas sobrou-me muita quantidade de abóbora, assim que voltei a consultar o livro do Jamie e vejo que no final da receita ele recomenda que se sobrar abóbora assada não deixemos de preparar com ela o seu risotto de abóbora com tomilho e Mascarpone e o seu pão abóbora com especiarias… assim que provei as duas (serão as próximas receitas que vou postar seguidas desta) e devo dizer que não sei qual das três gostei mais porque as três são fabulosas… este homem temperatura já um lugar reservado no céu, nem que seja de cozinheiro de São Pedro…

Calabaza asada con especias

Para 6 personas

Ingredientes
1 calabaza media/pequeña de 1 o 1 ½ Kg
2 (cucharaditas de te) de semillas de cilantro
2 (cucharaditas de te) de orégano seco
½ (cucharadita de te) de semillas de hinojo (he utilizado bagas de junípero)
2 chiles secos pequeños
1 (cucharaditas de te) de sal
1 (cucharaditas de te) de pimienta negra recién molida
1 diente de ajo
1 (cucharada) de aceite de oliva

Preparación
Lavar la calabaza. Cortarla por la mitad con la ayuda de un cuchillo grande (cortar de un lado y rodar la calabaza en la lámina del cuchillo para ser más simple y seguro).
Con una cuchara grande, retirar las semillas de calabaza (pruebe asarlas con un poco de aceite de oliva y sal marino y servirlas como aperitivo de una copa, son muy buenas).
Cortar la calabaza longitudinalmente en cuartos y luego cortar los cuartos al medio. Debe quedar con lonchas de cerca de 2,5 cm de espesor en forma de barco. Colocarlas en un bol.
Poner todas las especias y hierbas aromáticas en un mortero y triturarlas junto con la sal y la pimienta hasta obtener un polvo fino. Añadir el diente de ajo y triturarla junto con las especias. Disponer el contenido en un bol y añadir el aceite de oliva, mezclar.
Pasar la calabaza por esta mezcla de especias certificándose que todos los trozos quedan bien revestidos.
Disponer los trozos de calabaza en línea, con la cascara hacia abajo en la bandeja del horno y asarla durante cerca de 30 minutos en horno precalentado a 200º.
El sabor picante entraré se entrañará en la calabaza y esta quedará ligeramente tostada y con la cascara media caramelizar y dura.

Imprimir la receta: Calabaza asada con especias

Abóbora assada com especiarias

Para 6 pessoas

Ingredientes
1 abóbora media/pequena de 1 ou 1 ½ Kg
2 (colheres de chá) de sementes de coentros
2 (colheres de chá) de orégãos secos
½ (colher de chá) de sementes de funcho (utilizei bagas de zimbro)
2 malaguetas de piri-piri secas
1 (colher de chá) de sal
1 (colher de chá) de pimenta preta recém moída
1 dente de ajo
1 (colher de sopa) de azeite

Preparação
Lavar a abóbora. Cortá-la pela metade com a ajuda de uma faca grande (cortar um lado e rodar a abóbora na lâmina para ser mais seguro e simples).
Com uma colher grande retirar as sementes da abóbora (prove assá-las com um pouco de azeite e sal marinho e servi-las como aperitvo de uma bebida, são muito boas).
Cortar a abóbora longitudinalmente em quartos e depois cortar os quartos ao meio. Deve ficar com fatias de cerca de 2,5 cm de espessura em forma de barco. Colocá-las dentro de uma tigela.
Colocar toas as especiarias e ervas aromáticas dentro de um almofariz e triturá-las junto com o sal e a pimenta até obter um pó fino. Juntar o dente de alho e triturá-lo junto com as especiarias. Colocar o conteúdo numa tigela e juntar o azeite, misturar.
Passar cada bocado de abóbora por este mistura certificando-se que todos os pedaços ficam bem revestidos.
Colocar os bocados de abóbora em linha, com a casca para baixo na bandeja do forno e assar a abóbora durante cerca de 30 minutos em forno preaquecido a 200º.
O sabor picante entrará na abóbora e esta ficará ligeiramente tostada e com a casca a ficar caramelizada e rija.

Imprimir a receita: Abóbora assada com especiarias

CREMA DE CALABAZA / CREME DE ABÓBORA

Crema de calabaza

Ingredientes
250 gr de calabaza + 1 loncha para la decoración
1 o 2 patatas (depende del tamaño)
1 nabo
1 cebolla
Aceite de oliva
Sal

Preparación en thermomix
Pelar las patatas, la calabaza, el nabo y la cebolla y ponerlos cortados en trozos grandes en el vaso de la thermomix y picar durante 5 segundos en velocidad 5.
Añadir 1 litro y medio de agua, sal y un chorro de aceite de oliva y programar 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Poner la loncha de calabaza reservada en el recipiente varoma y colocarlo por encima del vaso.
Terminado el tiempo, retirar el recipiente varoma, poner el cubilete en su lugar y triturar la sopa durante 30 segundos en velocidad máxima.
Sacar la loncha de calabaza del varoma (con cuidado que cocida es muy frágil) y recortar en ella las calabacitas para la decoración.
Servir la crema caliente con las calabacitas recortadas.

Preparación tradicional
Pelar las patatas, la calabaza, el nabo y la cebolla y ponerlos cortados en trozos en una olla. Cubrir totalmente las verduras con agua y llevar al fuego durante 30 minutos. Sazonar y añadir un chorro de aceite de oliva.
Mientras cocer una loncha de calabaza al vapor, o en un cazo con agua o incluso en el microondas e cuando este cocida cortarla en forma de calabacitas para la decoración.
Con la ayuda de la batidora reducir la sopa a puré y servir caliente con las calabacitas recortadas.

Imprimir la receta: Crema de calabaza

Creme de abóbora

Ingredientes
250 gr de abóbora + 1 fatia para a decoração
1 o 2 batatas (depende do tamanho)
1 nabo
1 cebola
Azeite
Sal

Preparação na Bimby
Pelar as batatas, a abóbora, o nabo e a cebola e colocá-los em pedaços grandes no copo da Bimby e picar durante 5 segundos em velocidade 5.
Juntar 1 litro e meio de água, sal e um pouco de azeite e programar 30 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.
Colocar a fatia de abóbora reservada no recipiente varoma e colocá-lo por cima do copo.
Acabado o tempo, retirar o recipiente varoma, colocar o copinho no seu lugar e triturar a sopa durante 30 segundos em velocidade máxima.
Retirar a fatia de abóbora do recipiente varoma (com cuidado que cozida é muito frágil) e recortar nela as aboborinhas recortadas.

Preparação tradicional
Pelar as batatas, a abóbora, o nabo e a cebola e colocá-los cortados aos bocados dentro de uma panela. Juntar água suficiente de modo que os legumes fiquem totalmente cobertos, temperar com sal e azeite e levar ao lume a cozer durante 30 minutos.
Entretanto cozer a fatia de abóbora ao vapor, numa panelinha com água ou no microondas e quando estiver cozida cortá-la em forma de aboborinhas para a decoração.
Com a ajuda de uma varinha mágica reduzir a sopa a puré e servir quente com as aboborinhas recortadas.

Imprimir a receita: Creme de abóbora