Estrella de hojaldre con chocolate / Estrela folhada com chocolate

Un vistosa estrella que puedes servir en un cumple, una merienda con amigas o el postre del Domingo, fácil, rápida y económica… ¿se puede pedir más?

¡Entonces pide 2 placas de hojaldre y un bote de Nocilla!

Además ya se me están antojando otros rellenos, dulce de membrillo, mermelada de frambuesas… ñammm ñammm ñammmm

Uma linda estrela que podes levar para um aniversário, um lanche com amigas ou a sobremesa de um almoço de Domingo em família, fácil, rápida e económica… pode pedir-se mais?

Então peça duas placas de massa folhada e um frasco de Nutella!

Além disso já estou a estou idealizando com outros recheios, marmelada, doce de framboesas… huuummmm

Va a necesitar de 2 placas de hojaldre y un bote de Nocilla:

Vai precisar de 2 embalagens de massa folhada e um frasco de Nutella:

Abrir una placa de las placas hojaldre y cubrir con la Nocilla:

Abrir uma das placas de massa folhada e barrar com a Nocilla:

Cubrir con la otra placa de hojaldre y con la ayuda de un cortaraciones marcar y cortar 16 tiras de masa pero sin llegar al centro:

Cobrir com a outra placa de massa folhada e com a ajuda de um marcador de doses marcar e cortar 16 tiras de massa mas sem chegar ao centro.

Cojer dos trozos de cada vez y girarlos hacia afuera formando las espirales:

Apanhar duas fatias de massa de cada vez e girá-las para fora formando as espirais:

Repetir con todos los trozos hasta formar la flor:

Repetir com todas as tiras até formar a flor:

Precalentar el horno a 210º y hornear la flor de hojaldre durante aproximadamente 20 minutos:

Preaquecer o forno a 210º e cozer a flor folhada durante aproximadamente 20 minutos:

Delicioso!

SERVILLETERO CONEJO DE PASCUA / ARGOLAS DE GUARDANAPOS COELHO DA PÁSCOA

Empiezo este Especial Pascua poniendo la mesa, es que ya no pueden faltar mis servilleteros de hojaldre en ningún especial… jajaja
La verdad que quedaron graciosos los conejitos, a los niños les encantarán.
El método es el mismo de los servilleteros anteriores, solo hay que cortar el hojaldre con la forma deseada (esta vez conejos) y hornearlos hasta que estén cocidos.
Esta vez les he puesto cara con bolitas de chocolate de esas de adornos de tartas, pero podéis adornarlos con lo que vuestra imaginación desee!

Começo este Especial Páscoa pondo a mesa, é que já não podem faltar as minhas argolas de guardanapos feitas com massa folhada em nenhum especial… hahaha
Acho que ficaram bem divertidos, a criançada vai adorar.
O método é o mesmo das argolas anteriores, apenas se temperatura que cortar a massa folhada na forma desejada (esta vez coelhos) e levá-los a cozer no forno até que estejam douradinhos.
Esta vez pus-lhes cara colando-lhes bolinhas de chocolate dessas que servem para decorar os bolos, mas podem decorá-los como a vossa imaginação deseje!

CORBATITAS DE CEREZA / GRAVATINHAS DE CEREJA

Seguimos con el hojaldre fresco… aissss es que es tan fácil, rápido y económico, además es tan versátil que tengo ganas de estar todo el día haciendo cositas con el… jajaja
Hoy tenemos corbatitas de cereza, unas simples tiras de hojaldre fresco untadas con mermelada de cereza casera (ver receta aquí) y enrolladas de manera a que la mermelada quede dentro.
Yo las hice de mermelada de cereza, pero por supuesto podréis hacerlas con la mermelada que más os guste, o incluso con Lemon curd, o algún dulce de huevos.
Que cosa más rica, simple y rápida... Me voy a prohibir a mi misma de ir a por más hojaldre, si es que me comí tres corbatitas de estas de seguida!

Aprovecho para aconsejaros ahora que empiezan las temporadas de frutas primaverales, para que vayáis haciendo vuestras mermeladas caseras, quedan estupendas, además de más baratas y sanas que las de compra.



Sigo com a massa folhada fresca.. aiiii é que é tão fácil, rápida e económica, além disso é tão versátil que só tenho vontade estar todo o dia fazendo coisinhas com ela… hahaha
Hoje temos gravatinhas de cereja, umas simples tiras de massa folhada barradas com doce de cereja caseiro (ver receita aqui) e enroladas de maneira a que o doce fique como recheio.
Eu recheia-as com doce de cereja, mas é claro que se podem rechear com o doce de que mais gostem, ou com Lemon Curd, ou ovos moles… ummmmm que coisa mais boa, simples e rápida… acho que vou proibir-me a mim mesma de comprar mais massa folhada desta, é que acabei de comer três gravatinhas destas de seguida!

Aproveito para aconselhar-vos, agora que começa a temporada das frutas de Primavera, para que comecem a preparar os vosso doces e compotas caseiros, ficam muito bons, além de que são mais baratos e saudáveis que os de compra.

Corbatitas de cereza

Ingredientes
1 placa de hojaldre con formato rectangular
Mermelada de fruta
Azúcar glass para espolvorear

Preparación
Cortar la lamina de hojaldre en dos partes en el sentido longitudinal.
Untar las dos laminas con la mermelada que habéis elegido (podréis incluso hacer una mitad con una mermelada y la otra mitad con otra mermelada de otra fruta).
Cortar cada lámina en 3 láminas más estrechas. Enrollar cada lamina sobre si misma de modo que el relleno quede dentro del hojaldre.
Coger la tira doblada con las dos manos y enrollar la tira rellenada con las vueltas que deseéis.
Poner estas tiras en la placa de hornear y cocerlas en el horno precalentado a 180º hasta que estén cocidas y doraditas.
Retirar del horno, dejar enfriar completamente y espolvorear con azúcar glass antes de servir.

Imprimir la receta: Corbatitas de cereza

Gravatinhas de cereja

Ingredientes
1 placa de massa folhada fresca de formato rectangular
Doce de fruta
Açúcar em pó para polvilhar

Preparação
Cortar a lâmina de massa folhada ao meio no sentido longitudinal.
Barrar as duas lâminas com o doce de fruta escolhido (pode inclusive barra-se uma metade com um doce e a outra metade com outro doce).
Cortar cada lâmina em 3 laminas mais estreitas e enrolar cada lamina sobre si mesma de modo que o recheio fique dentro da massa.
Apanhar a tira de massa dobrada com as duas mãos e enrolá-la dando-lhe as voltas que se quiserem.
Colocar estas tiras na placa do forno e cozê-las no forno preaquecido a 180º até que estejam cozidas e douradinhas.
Retirar do forno, deixar arrefecer completamente e polvilhar com açúcar em pó antes de servir.

Imprimir a receita: Gravatinhas de cereja

MINI CROISANTS

Sigo con el hojaldre fresco, es que es tan bueno y tan versátil, aunque esta vez no he utilizado el ya tan famoso hojaldre del Lidl ya que quería una plancha que fuese redonda para poder utilizar mi porcionador de tartas y así cortar el hojaldre en porciones iguales para formar luego los mini croissants…

Sencillísimos y súper ricos, yo los he rellenado de membrillo casero, y el otro día los rellene de nocilla, pero por supuesto los podréis rellenar de lo que se os antoje… jajaja incluso de salado y servirlos como aperitivo!

Bueno, aunque yo he utilizado mi porcionador de tartas, por supuesto no es necesario que lo tengáis para formar los croissants ya que apenas tenéis que cortar la masa en 16 porciones iguales tal como se ve en la foto, rellenarlos de lo que elijáis, enrollarlos, pincelarlos con huevo batido y al horno hasta que estén cocidos!



Sigo com a massa folhada fresca, é que é tão boa e tão versátil, no entanto desta vez não utilizei a massa do Lidl uma vez que queria que a massa tivesse o formato redondo e não rectangular para poder utilizar o meu marcador de doses de bolos e assim poder formar os mini croissants…

São super fáceis de fazer e deliciosos, eu recheei-os de marmelada caseira, (já os fiz com Nutella e ficam óptimos também), mas obviamente poderão recheá-los do que vos apeteça, já seja doce ou salgado, e servi-los como aperitivo!

Bem, mesmo eu tendo utilizado o meu marcador de doses, não é necessário tê-lo para formar os croissants, já que apenas se tem que cortar a massa em 16 porções iguais tal como se vê na foto, recheá-los ao gosto, enrolá-los, pincelá-los com ovo batido e levar ao forno até estarem cozidos!

PALMERITAS / PALMEIRINHAS

Jajajaja… empiezo este post riéndome porque todas las personas que soléis visitar foros y blogs de cocina estaréis hasta el gorro de ver tanta palmera y tanto hojaldre… jajaja

Hace unas dos semanas han puesto en el foro de MR un video magnifico de cómo hacer palmeras caseras , la verdad es que lleve toda una vida enrollando el hojaldre en dos rollitos y cortándolos en forma de palmeras (siempre me quedaron pequeñas) pero con esta manera nueva de estirarlas la verdad es que salen autenticas y deliciosas palmeras de hojaldre!
Se hacen con hojaldre fresco, el del Lidl es el más indicado por su sabor, precio y formato (rectangular) y se preparan en 5 minutos y hornean en otros pocos minutos más… hay cosa mejor? jajaja
El hojaldre se va enrollando a medida que se va espolvoreando con azúcar, y este, a medida que se van cociendo va derritiendo y caramelizando… aissss creo que voy a levantarme a por unas palmeritas más… jajaja
Bueno, ya sé que estáis cansadas de verlas, pero os dejo las mías (son un autentico vicio, atención a las que están a régimen… jajaja).

Os dejo un paso a paso de cómo montarlas y cortarlas, pero lo mejor es que veáis el video que origino esta fiebre palmeril y que lo explica estupendamente, para verlo pinchad aquí:



Há umas duas semanas puseram no fórum Espanhol MR um vídeo de como fazer palmeirinhas caseiras magnifico… a verdade é que levei toda uma vida enrolando a massa folhada em dois rolinhos e cortando-os em forma de palmeiras (sempre me ficaram diminutas) mas com esta maneira de enrolá-las a verdade é que ficam autenticas e deliciosas palmeiras folhadas!
Fazem-me com massa folhada fresca de compra, o do Lidl é o mais indicado pelo seu sabor, preço e formato (rectangular) preparam-se em apenas 5 minutos e cozem-se noutros poucos minutos mais… haverá coisa melhor? hahaha
A massa folhada vai-se enrolando ao mesmo tempo que se vai polvilhando com açúcar, e este à medida que vão cozendo vai-se derretendo e caramelizando… aisssss acho que vou levantar-me e apanhar umas quantas mais para comer… hahaha

Deixo-vos um passo a passo de como se montam e cortam, mas o melhor é que vejam o vídeo que originou esta febre palmeiril e que (embora esteja em Espanhol) as imagens explicam perfeitamente como fazê-las, para vê-lo clicar aqui.

Palmeritas de hojaldre

Ingredientes
1 placa de hojaldre fresco (de preferencia rectangular)
azúcar

Preparación
Se abre la placa de hojaldre y se espolvorea con abundante azúcar.
Se doblan las dos puntas hasta el centro y se pasa el rodillo por encima para que el azúcar se impregne en la masa.
Se vuelve a espolvorear con azúcar y se vuelven a doblar las dos puntas hacía el centro nuevamente se pasa el rodillo por encima.
Enrollar las dos mitades, espolvorear con más azúcar y cortar rodajitas de más o menos 1 cm.
Disponer la masa en una fuente de horno, abrirlas un poquito para que se formen las palmeras, espolvorear con un poco más de azúcar y presionar ligeramente con el cuchillo para que se aplasten un poquito.
Hornear en horno pracalentado a 200º durante 10 minutos.
Apagar el horno y dejarlas reposar durante 2 minutos, sacarlas del horno y dejarlas enfriar encima de una rejilla.

Imprimir la receta: Palmeritas

Palmeirinhas

Ingredientes
1 placa de de massa folhada fresca (de preferência rectangular)
açúcar

Preparação
Abrir a massa folhada e polvilhá-la com abundante açúcar.
Dobrar as duas pontas da massa no centro e passar por cima o rolo da massa para que o açúcar se integre bem na massa.
Voltar a polvilhar com açúcar e voltar a dobra as pontas para o centro e novamente passar o rolo da massa por cima.
Enrolar as duas metades, polvilha-las com mais açúcar e cortar rodelas de mais ou menos 1 cm.
Colocar estas rodelas numa bandeja de forno, abri-las um pouquinho para que se formem as palmeiras, polvilhá-las com um pouco mais de açúcar e pressionar ligeiramente cada uma delas com a faca.
Levá-las a cozer em forno preaquecido a 200º durante 10 minutos. Apagar o forno e deixá-las repousar mais 2 minutos.
Retirá-las do forno e deixá-las arrefecer em cima de uma rede.

Imprimir a receita: Palmeirinhas

SERVILLETEROS CORAZÓN / ARGOLAS PARA GUARDANAPOS CORAÇÃO

A raíz del éxito que tuvieron mis servilleteros en forma de estrella para decorar la mesa de Navidad, me he acordado de volver a hacerlos pero esta vez en plan románticos… en forma de corazón y con semillas de amapola para decorar nuestras mesas el día de San Valentín…
A ver si algún dueño de restaurante me lee y se atreve con este detalle para servir sus platos en esa noche… ;)




À raiz do êxito que tiveram as minhas argolas de guardanapos em forma de estrela para decorar a mesa de Natal, lembrei-me de voltar a fazê-los mas esta vez mais românticos… em forma de coração e polvilhados com sementes de papoila para decorar as nossas mesas no dia dos namorados…
Vamos ver se algum dono de restaurante me lê e se atreve com este detalhe para servir os seus pratos nessa noite… ;)

Servilleteros corazón

Ingredientes
Hojaldre fresco o congelado
Huevo batido
Semillas de amapola

Preparación
Con la ayuda de un cortapastas en forma de corazón cortar los exteriores de los servilleteros y con un cortapastas redondo y más pequeño cortar el circulo interior donde luego introduciremos la servilleta.
Poner los corazones cortados en una bandeja de hornear, pintarlos con huevo batido y espolvorearlos con semillas de amapola.
Hornearlos hasta que estén doraditos.


Argolas para guardanapos coração

Ingredientes
Massa folhada fresca ou congelada
Ovo batido
Sementes de papoila

Preparação
Com a ajuda de corta bolachas em forma de coração cortar os exteriores das argolas e com um corta bolachas redondo e mais pequeno cortar o círculo interior onde depois introduziremos o guardanapo.
Colocar os corações cortados na bandeja do forno, pincelá-los com ovo batido e polvilhá-los com as sementes de papoila.
Levar a cozer ao forno até que estejam douradinhos.

TARTA MARINERA HOJALDRADA / TARTA MARINHEIRA FOLHADA

Tarta marinera hojaldrada

Ingredientes
1 placa de hojaldre fresco o congelado
250 gr de langostinos
1 paquete de salmón ahumado
1 rulo de queso de cabra
aceite de oliva
½ cebolla
1 diente de ajo
sal y pimienta blanca
eneldo seco o fresco
1 cucharada de harina
½ vasito de leche
1 brick de nata para cocinar

Preparación
Extender el hojaldre y forrar con el un molde de tartas.
Picar la cebolla y los dientes de ajo y rehogarlos en una sartén junto con el aceite de oliva.
Añadir los cuerpos de langostinos pelados y el salmón ahumado y dejar que se cuezan un poquito. Sazonar con la sal y la pimienta blanca.
Añadir la harina, remover bien y añadir le leche, mezclar bien hasta que se forme una crema, añadir la nata y incorporarla bien a la mezcla.
Disponer esta mezcla en el hojaldre ya listo, añadir por encima el queso de cabra cortado en rodajas y espolvorear con el eneldo.
Llevar al horno caliente hasta que este doradita.
Servir con una buena ensalada.

Imprimir la receta: Tarta marinera hojaldrada

Tarte marinheira folhada

Ingredientes
1 placa de massa folhada fresca ou congelada
250 gr de camarões
1 pacote de salmão fumado
1 rolo de queijo de cabra
azeite
½ cebola
1 dente de alho
sal e pimenta branca
aneto seco ou fresco
1 colher de sopa de farinha
½ copinho de leite
1 pacote de natas ligth

Preparação
Estender a massa folhada e forrar com ela uma tarteira.
Picar a cebola e os dentes de alho e refogá-los numa frigideira juntamente com o azeite.
Juntar os camarões pelados e o salmão fumado e deixar que cozem um pouquinho. Temperar com o sal e a pimenta branca.
Juntar a farinha, mexer, juntar o leite e continuar a mexer até que se forme um creme, juntar as natas e incorporá-las bem à mistura.
Dispor esta mistura dentro da massa folhada já pronta, colocar por cima o queijo de cabra cortado às rodelas e polvilhar com o aneto.
Levar ao forno até que esteja douradinha.
Servir com uma boa salada.

Imprimir a receita: Tarte marinheira folhada