CRUMBLE DE MANZANA Y CARAMELOS CARAMBAR / CRUMBLE DE MAÇÃ E CARAMELOS CARAMBAR

Encontré en la despensa una bolsita de caramelos Carambar a punto de caducar. Me gusta mucho hincarles el diente, pero también me encanta cocinar con ellos.
Preparé entonces un sencillo, rápido y delicioso postre… un Crumble de manzana con caramelos Carambar!
Los crumbles me encantan, la textura crujiente de la parte superior con un ligero sabor a almendra añadido a la dulzura de la fruta elegida es una combinación estupenda, y si además nos encontramos con pequeños trozos de caramelo derretido ya es la gloria!

Encontrei na despensa um saquinho de caramelos Carambar a ponto de caducar. Gosto muito do seu sabor derretendo-se na boca, mas também gosto muito de cozinhar com eles.
Preparei então uma simples, rápida e deliciosa sobremesa… um Crumble de maçã com caramelos Carambar!
Adoro crumbles, a textura estaladiça da camada superior com um ligeiro sabor a amêndoa juntamente com a doçura da fruta escolhida é uma óptima combinação, e, se além disso encontrarmos no meio pequenos pedaços de caramelo derretidos então já é a glória!

Los caramelos Carambar pesan 8 gr cada uno.
Si no lográis obtenerlos y queréis sustituirlos por otros caramelos, como necesitamos 10, pues solo tenéis que añadir a la masa de crumble 80 gr de caramelos partidos en trocitos.
Una buena opción serán los tradicionales caramelos de nata o entonces los Werthers Original.


Os caramelos Carambar pesam 8 gr cada um.
Se não conseguirem obtê-los e quiserem substitui-los por outros caramelos, como precisamos de 10 unidades para a receita, apenas têm que juntar à massa de crumble 80 gr de caramelos partidos aos bocadinhos.
Uma boa opção pode ser os tradicionais caramelos tofee ou então os Werthers Original.

Crumble de manzana y caramelos Carambar

Ingredientes
2 manzanas
10 caramelos carambar
80 gr de harina
40 gr de almendras molidas
80 gr de mantequilla sin sal
50 gr de azúcar

Preparación
Precalentar el horno a 180º.
Disponer dentro de un cuenco la harina, la mantequilla cortada en pequeños trozos, el azúcar y la almendra molida y trabajarlos con la punta de los dedos hasta obtener una masa arenosa.
Partir los caramelos en trocitos y mezclarlos con la masa.
Pelar las manzanas, quitarles el corazón y partirlas en pequeños trozos.
Poner la manzana en el fondo de una fuente de horno o en pequeños ramequines y disponer por encima la masa de crumble con los caramelos.
Cubrir la fuente (o los ramequines) con papel de aluminio y hornearlos durante 15 minutos. Quitar el papel de aluminio y dejar que se doren otros 15 minutos más.
Servir (a mi me gusta caliente) simples o con una bola de helado.

Fuente: lauli.canalblog.com

Nota: La masa de crumble también se puede preparar en la thermomix, aunque a mi me gusta más como queda si es mezclada a mano.
Para hacerla solo tenéis que poner en el vaso todos los ingredientes de la masa (menos los caramelos) y programar 15 segundos en velocidad 4.

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Crumble de maçã e caramelos Carambar

Ingredientes
2 maçãs
10 caramelos carambar
80 gr de farinha
40 gr de amêndoas moídas
80 gr de manteiga sem sal
50 gr de açúcar

Preparação
Preaquecer o forno a 180º.
Colocar dentro de uma tigela a farinha, a manteiga cortada em pedacinhos pequenos, o açúcar e a amêndoa moída e trabalhá-los com a ponta dos dedos até obter uma massa areada.
Partir os caramelos aos bocadinhos e misturá-los com a massa.
Pelar as maçãs, retira-lhes o coração e parti-las aos bocadinhos e colocá-las dentro de uma travessa de forno ou em pequenas formas.
Cobri-las com a massa de crumble com os caramelos e tapar com papel de alumínio.
Levar a cozer ao forno durante 15 minutos, retirar o papel de alumínio e deixar tostar por mais 15 minutos.
Servir (eu gosto dele quente) simples ou com uma bola de gelado.

Fonte: lauli.canalblog.com

Nota: A massa do crumble também pode ser preparada na Bimby, se bem que eu gosto mais como fica se for misturada com os dedos.
Para fazê-la apenas têm que colocar no copo todos os ingredientes da massa (menos os caramelos) e misturar durante 15 segundos em velocidade 4.

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PERAS COCIDAS AROMATIZADFAS AL TE/ PERAS COZIDAS AROMATIZADAS COM CHÁ

Las peras cocidas son un postre elegante y apreciado por casi todo el mundo, son fáciles de preparar y una buena fuente de vitaminas… pero lo que hoy os quiero mostrar es como tornar unas simples pera cocidas en unas deliciosas peras aromatizadas al té.
Solo tenéis que escoger la infusión que más os guste, yo he usado Melisa, y dejar la bolsita en infusión dentro del agua de cocción de las peras cuando estas ya están cocidas y dejarlas tomar el gusto… veréis que marcan la diferencia!


As peras cozidas são uma sobremesa elegante e apreciada por quase todas as pessoas, são fáceis de preparar e uma boa fonte de vitaminas, mas o que hoje vos quero mostrar é como tornar umas simples peras cozidas numas deliciosas peras aromatizadas com chá.
Apenas têm que escolher um chá ao vosso gosto, eu usei Lúcia Lima, e deixar a bolsinha em infusão dentro da água da cozedura das peras quando estas já estão cozidas e deixá-las tomar gosto… verão como marcam a diferença!

Peras cocidas aromatizadas al té

Ingredientes
4 peras
1 litro de agua
1 dl de vino dulce
50 gr de azúcar
1 anís estrellado
raspas de cascara de limón
1 bolsita de té al gusto
8 cucharaditas de queso Mascarpone

Preparación
Descascar las peras, cortarlas por la mitad y con cuidado quitarles el corazón.
Ponerlas dentro de una olla junto con el vino, el azúcar, el anís y las raspas de limón y cocerlas de modo que no queden muy blanditas.
Apagar el fuego, añadir la bolsita de té y dejar en infusión durante 15 minutos.
Retirar las peras del almíbar y dejarlas enfriar completamente.
Poner las peras en una fuente (con la parte cortada para arriba) y por encima de cada mitad poner una cucharadita de queso Mascarpone y unas raspitas de cascara de limón cocida.
Regar con el almíbar y servir.

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Peras cozidas aromatizadas com chá

Ingredientes
4 peras
1 litro de agua
1 dl de vinho doce
50 gr de açúcar
1 anis estrelado
raspas de casca de limão
1 bolsinha de chá ao gosto
8 colheres (de sobremesa) de queijo Mascarpone

Preparação
Descascar as peras, cortá-las ao meio e com cuidado retirar-lhes o coração.
Colocá-las dentro de uma panela junto com o vinho, o açúcar, o anis e as raspas da casca de limão e cozê-las de modo que não fiquem muito moles.
Apagar o fogo, juntar a bolsinha de chá e deixar em infusão durante 15 minutos.
Retirar as peras da calda e deixá-las arrefecer completamente.
Colocar as peras numa travessa (com a parte cortada virada para cima) e rechear cada buraco com 1 colherzinha de queijo Mascarpone e umas raspinhas da casca de limão cozida.
Regar com a calda e servir.

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COPA DE PERA CON CREMA INGLESA Y CHOCOLATE / TAÇA DE PÊRA COM CREME INGLÊS E CHOCOLATE

Vuelvo a la carga con la Crema Inglesa (lease natillas Inglesas) pero es que me gustan tanto, además de que tengo un par de botes que gastar... jajaja, una vez mas os dejo la receta de como hacerla casera, aunque ya sabeis que sigo usando la trampa de hacer el custard en polvo...

Pero ya sabeis que podeis hacer estas copas con vuestra mejor receta de natillas caseras...

Cuanto a las peras, yo las servir enteras por una cuestión de estética, pero luego se hacen mas dificiles de partir con la cuchara y comerlas, además luego sobra el corazón... así que aconsejo que se cuezan las peras partidas por la mitad o incluso en tozos.

Copa de pera com crema Inglesa y chocolate

Ingredientes (para 4 personas)

Peras cocidas:
4 peras
agua, azúcar y canela en rama

Crema Inglesa:
75 cl de leche entera
120 gr de azúcar
6 yemas de huevo
1 vaina de vainilla

Salsa de chocolate:
100 ml de nata
100 gr de chocolate negro

Preparación
Pelar las peras, sacarles el rabito y si se quiere partirlas por la mitad y retirarles el corazón.
Poner las peras dentro de una cazuela con agua, dos cucharadas soperas de azúcar y una ramita de canela y cocerlas durante más o menos 10 minutos.
Preparar la crema Inglesa hirviendo la leche junto con la vaina de vainilla partida por la mitad.
Batir las yemas con el azúcar hasta obtener una crema blanqueada.
Sacar la vainilla de la leche y con cuidado verterla sobre la mezcla de yemas y azúcar y mezclar muy rápido con la ayuda de un batidor de varillas de mano.
Poner esta mezcla de vuelta al fuego y sin parar de remover dejar que la crema engruese y sacar del fuego.
Preparar la crema de chocolate calentando la nata y derritiendo en ella el chocolate. Mezclar bien de forma que quede una mezcla suave, homogénea y brillante.
Dividir la crema Inglesa por 4 copas, dispones una pera cocida (o dos mitades de pera) en cima de la crema y regar con la salsa de chocolate.
Poner las copas en la nevera durante por lo menos 2 horas.

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Volto à carga com o Creme Inglês (leia-se Leite Creme Inglês) mas é que gosto tanto e além disso tenho ainda um par de pacotes por usar... hahaha

Uma vez mais deixo-vos a receita de como fazê-lo caseiro, mesmo que vocês saibam que sigo usando o truque de fazer o custard em pó... De qualquer maneira, já sabem que estas taças também podem ser servidas com a vossa melhor receita de Leite Creme caseiro...

Quanto às pêras, eu optei por servi-las inteiras por uma questão de estética, mas depois são mais dificeis de partir com a colher e de comê-las, além de que também lhes sobra o coração... assim, aconselho que se cozam as pêras partidas pela metade ou mesmo aos bocadinhos.

Taças de pêra com creme Inglês e chocolate

Pêras cozidas:
4 pêras
Água, açúcar e canela em pau

Creme Inglês:
75 cl de leite gordo
120 gr de açúcar
6 gemas de ovo
1 rama de baunilha

Molho de chocolate:
100 ml de natas
100 gr de chocolate preto

Preparação
Pelar as pêras, retirar-lhes o cabinho e se se quiser parti-las pela metade e retirar-lhes o coração.
Colocar as pêras dentro dum tachinho com água, duas colheres de sopa de açúcar e um pau de canela e cozê-las durante mais ou menos 10 minutos.
Preparar o creme Inglês fervendo o leite com a rama de baunilha cortada pela metade.
Bater as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Retirar a baunilha do leite e com cuidado vertê-lo sobre a gemada e mistura com a ajuda de um batedor de varas.
Colocar este mistura de volta ao tachinho onde se ferveu o leite e sem parar de mexer deixar que o creme engrosse e retirar do fogo.
Preparar o molho de chocolate aquecendo as natas e derretendo nelas o chocolate. Misturar bem de forma a obter uma mistura suave, homogénea e brilhante.
Dividir o creme Inglês por 4 taças, colocar uma pêra cozida (ou duas metades) em cima do creme e regar com o molho de chocolate.
Levar as taças ao frigorífico durante pelo menos 2 horas.

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TARTA DE MANZANA SIN BASE / TARTE DE MAÇÃ SEM BASE

Esta tarde al salir de la oficina se me antojo comer un trozo de tarta de manzana, y ni de propósito le vi esta receta súper rápida y estupenda a Vanessa del blog Mis Deseos Más Dulces.
Es muy rápida de hacer ya que no lleva base y los ingredientes apenas se tienen que batir con batidora (tipo miniprimer)o con la thermomix, adornar con los gajos de manzana y al horno… el resultado buenísimo, una tarta muy cremosa que se asemeja a un pudding.


Tarta de manzana sin base

Ingredientes
1 vaso de harina de reposteria
1 vaso de azúcar
1 vaso de leche
3 huevos
½ sobre de lavadura Royal
6 manzanas
matequilla
Guindas
mermelada para pincelar

*La medida del vaso es de 250 ml.

Preparación
Mezclar en la batidora (o en la thermomix) la harina, el azúcar, la leche, los huevos, la levadura y 3 manzanas (peladas y limpias) y batir hasta que quede una crema lisa y sin grumos (en thermomix 30 segundos en velocidad progresiva 5-10).
Untar un molde con mantequilla, espolvorear con harina y ponerle dentro la crema.
Cortar las restantes manzanas (peladas y limpias) en gajos finos y los disponemos con cuidado por encima de la masa.
Hornear durante 50-60 minutos a 180º.
Desmoldar, pincelar con un poco de mermelada templada y decoramos con las guindas.

Esta tarde, ao sair do escritório, apeteceu-me comer uma bela fatia de tarte de maçã, e visitando um blog amigo a Vanessa de Mis Deseos Más Dulces, encontrei esta bela tarte de maçã.
É muito rápida e fácil de fazer uma vez que não leva base e os ingredientes apenas se têm que misturar com a varinha mágica ou na Bimby, decorar com as fatias de maçã e forno…
O resultado é muito bom, uma tarte muito cremosa que parece um pudim.


Tarta de maçã sem base

Ingredientes
1 copo de farinha
1 copo de açúcar
1 copo de leite
3 ovos
½ pacote de fermento Royal
6 maçãs
manteiga
cerejas
marmelada para pincelar

*A medida do copo é de 250 ml.

Preparação
Misturar com a varinha mágica (ou com a Bimby) a farinha, o açúcar, os ovos, o fermento e 3 maçãs (peladas e limpas) e bater até que fique um creme liso e sem grumos (na Bimby 30 segundos em velocidade progressiva 5-10).
Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha, deitar dentro o creme e levar ao cozer no forno a 180º durante 50-60 minutos.
Desenformar, pincelar com um pouco de marmelada dissolvida e decorar com as cerejas.

ERIZOS DE PERA / OURIÇOS DE PÊRA

Un postre simples, divertido y muy nutritivo que hará las delicias de los niños y le los no tan niños!

Erizos de pera

Ingredientes
2 peras
1 limón
30 gr de azúcar
almendras filateadas
2 cucharadas de dulce de membrillo
8 uvas pasas

Preparación
Poner en una olla 250 ml de agua, el azúcar y el zumo del limón y dejar hervir.
Pelar las peras, cortarlas por la mitad y sacarles el corazón.
Cocer las peras en este jarabe durante 5 minutos de cada lado.
Sacar y disponerlas en el plato de servir.
Poner el dulce de membrillo junto con una cucharada de agua en un cuenquito y llevarlo al microondas durante 1 minutos para que se funda.
Pincelar las peras con este dulce, disponer las almendras por cima de modo a formar los espinos y pegar 2 medias uva pasas para hacer los ojos.

Imprimir la receta: Erizos de pera

Uma sobremesa simples, divertida e muito nutritiva, ideal para as criancinhas e para os maiores tambèm!

Ouriços de pêra

Ingredientes
2 pêras
1 limão
30 gr de açúcar
amêndoas laminadas
2 colheres de sopa de marmelada
8 uvas passas

Preparação
Colocar numa panelinha 250 ml de água, o açúcar e o sumo do limão e deixar levantar fervura.
Pelar as peras, cortá-las ao meio e retirar-lhes o caroço.
Cozer as peras na calda preparada durante 5 minutos de cada lado.
Retirar e colocar no prato onde se vão servir.
Colocar a marmelada junto com 1 colher de sopa de água numa tacinha e levar ao microondas durante 1 minuto para que se derreta.
Pincelar as peras com este doce, colocar por cima as amêndoas laminadas de maneira a formar os espinhos e colar 2 meias passas para formar os olhos.

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PERAS COCIDAS AL OPORTO / PERAS COZIDAS EM VINHO DO PORTO

Con este receta participo en el evento:

Com esta receita participo no evento:

Peras cocidas al Oporto

Ingredientes
4 peras
250 ml de Oporto
75 gr de azúcar
1 palillo de canela
1 estrellita de anis

Preparación
Pelar las peras, partirlas por la mitad y con cuidado retirarles el corazón.
Ponerlas dentro de una cazuela, junto con el vino de Oporto, el azúcar, el palillo de canela y la estrella de anís.
Cocerlas en fuego muy bajo hasta que estén cocidas y la salsa acaramelada.

Imprimir la receta: Peras cocidas al Oporto

Peras cozidas em vinho do Porto

Ingredientes
4 peras
250 ml de vinho do Porto
75 gr de açúcar
1 pauzinho de canela
1 estrelinha de anis

Preparação
Pelar as peras, parti-las ao meio e retirar-lhes o coração.
Colocá-las dentro de uma caçarola junto com o vinho do Porto, o açúcar, a canela e o anis.
Cozê-las em fogo lento até que estejam cozidas e o molho ligeiramente caramelizado.

Imprimir a receita: Peras cozidas em vinho do Porto