Corazones de fresa / Corações de morango

Que la crisis no nos deje sin celebrar San Valentin... que con algo tan baratito como medio kg de fresas tambien puede ser resultón para celebrar la noche más romántica del año :)

Que a crise não nos deixe sem festejar o dia dos namorados... que com algo tão baratinho como meio kilo de morangos podemos luzir e celebrar a noite mais romântica do ano :)

Vais a necesitar de 1/2 kg de fresas frescas:

Vão precisar de 1/2 kg de morangos frescos:

Con un cuchillo sacar los rabitos de las fresas:

Com uma faquinha retirar os pézinhos dos morangos:

Cortarlos por la mitad y si necesário aparar las puntitas para formar mejor el corazón:

Cortá-los pela metade, e, se necessário apara as pontas para formar melhor o coração:

Ahora solamente se tienen que pinchar en una brocheta y compartirlos con tu pareja.

Para los más golosos de recomienda servirlos con un poco de chocolate deretido :)

Agora apenas se têm que colocar os morangos já cortados em pauzinhos de espeto e partilhá-los com o teu namorad@.

Para os mais gulosos recomenda-se acompanhá-los com um pouco de chocolate derretido.

Que paséis una velada muy romántica!

Que tenham uma noite bem romântica!

PANNA COTTA CON TALLARINES DE FRESA / PANNA COTTA COM TALHARINS DE MORANGO

Hace tiempo que he comprado este kit para hacer tallarines de frutas (o lo que se imagine) pero por falta de tiempo todavía no lo había estrenado… y como creo que los tallarines rojos son los más bonitos, pues aproveche las ultimas fresas del mercado para estrenarlo.

Esto tallarines de frutas se preparan con un tipo de gelatina vegetal (la goma garrofin) que gelifica en muy poco minutos y se puede someter a temperaturas hasta los 70º sin perder la forma, así que tanto se pueden preparar fríos como calientes, dulces o salados, y de los colores más diversificados (basta con utilizar frutas o verduras bien coloridos).


Há já algum tempo que comprei este kit para fazer talharins de fruta (ou do que se imagine) mas por falta de tempo ainda não o tinha estreado, mas como acho que os talharins vermelhos são os mais bonitos, pois aproveitei os últimos morangos da época para estreá-lo.

Estes tallarins de frutas preparam-se com um tipo de gelatina vegetal (borracha garrofin) que gelifica em muito poucos minutos e pode submeter-se a temperaturas até aos 70º sem perder a forma, assim que tanto podem preparar-se frios como quentes, doces ou salgados, e das cores mais diversas (basta utilizar frutas ou legumes bem coloridos).

El kit se compone de tres piezas, un bote de goma garrofin, un molde de plástico y el tokoroten.


O kit compõe-se de três peças, um frasco de gelatina garrofin, uma forma de plástico e o tokoroten.

En esta cajita viene el molde de plastcio donde se pone la mezcla ya preparada para que cuaje. Tiene unas rayas en el fondo para que luego al desmoldar se puedan cortar los trozos de fruta cuajados para luego cortarlos a la medida del tokoroten.


Nesta caixinha vem a forma de plastcico onde se coloca a mistura já preparada para que coalhe. Temperatura umas risquinhas no fundo que servirão de guia para depois cortar os bocados de fruta coalhados antes de colocá-los dentro do tokoroten.

El tkoroten es este aparatito (con este nombrecito lo más lógico es que sea japonés) donde se ponen los trozos cortados de fruta ya cuajados para luego cortarlos en forma de tallarines.


O tokoroten é este aparelho de madeira (com este nome o mais lógico é que seja japonês) onde se colocam os pedaços de fruta já coalhados para depois saírem cortados em forma de talharins.

Los tallarines se preparan con medio litro de cuajado de fruta y 25 gr de goma garrofin.
En este caso he dejado medio kg de fresas macerando con un poco de azúcar para dejar los tallarines un poquito más dulces.


Os talharins preparam-se com meio litro de puré de fruta e 25 gr de gelatina garrofin.
Neste caso deixei meio kg de morangos macerando com um pouco de açúcar para deixar os talharins um pouco mais doces.

Se reduce la pulpa de fruta a puré y se añade la goma garrofin, se mezcla bien hasta que quede bien disuelva y se lleva a hervir durante unos segundos.
Se pone la mezcla dentro del molde de plástico hasta que cuaje.


Reduz-se a polpa de fruta a puré e junta-se a gelatina garrofin, mistura-se bem até que fique bem dissolvida e leva-se a ferver durante uns segundos.
Coloca-se a mistura já fervida dentro da forma de plástico até que fique completamente coalhada.

Cuando este totalmente cuajada la fruta se desmolda (sale muy fácilmente) y se cortan los tres trozos de fruta cuajada por lasaña rayas que se han formado en el molde.


Quando a fruta estiver completamente coalhada desenforma-se (sai muito facilmente) cortam-se três tiras seguindo a linha guia que ficou marcada dentro do molde.

Colocar cada trozo de fruta cuajada dentro del tokoroten y con la ayuda del palillo empujar para que salgan los tallarines ya cortados en el otro lado del apartito.


Colocar cada bocado de fruta coalhado dentro do tokoroten e com a ajuda do pauzinho empurrar para que saiam os talharins já cortados no outro lado do aparelho.

CUPCAKES DE CELEBRACIÓN POR 2 MILLONES DE VISITAS / CUPCAKES DE CELEBRAÇÃO POR 2 MILHÕES DE VISITAS

Cuando, hace poco más de 2 años, empecé con esto del blog nunca pensé tener tanta visita ni tanto cariño por parte de mis lectores y lectoras.
Lo que empezó siendo una recopilación de recetas, se transformó en una labor diaria de mucho trabajo, dedicación y cariño, pero creo haber conseguido hacer un buen trabajo dirigido sobre todo a la comida decorada y divertida.
Hoy La Casita Verde celebra los 2 millones de visitas y eso se los debe a tod@s vostr@s, mis seguidor@s, visitantes y lector@s, que cada día estáis hay detrás de vuestras pantallas viendo y comentando mi trabajo.
Y como no quería dejar pasar de largo este momento tan entrañable, pues lo celebraremos con unos cupcakes de fresa, con frosting de nata y adornos de chocolate… así que sentiros en casa, coged los que queráis y saboread esta maravillosa mezcla de ingredientes (tan normales y a la vez tan sublimes).

Para tod@s vosotr@s que venís a visitarme día tras día, 2 millones de gracias, 2 millones de cariños, 2 millones de besos…

Quando, há pouco mais de 2 anos, comecei com este blog nunca pensei em ter tantas visitas nem tanto carinho por parte dos meus leitores e leitoras.
O que começou sendo uma recompilação de receitas, transformou-se numa lida diária de muito trabalho, dedicação e carinho, mas penso ter conseguido fazer um bom trabalho dirigido sobre tudo à comida decorada e divertida.
Hoje La Casita Verde celebra os 2 milhões de visitas, e só conseguiu essa façanha devido a tod@s vocês, meus visitantes, seguidores e seguidoras, leitores e leitoras, que todos os dias se mantêm atrás dos vossos monitores vendo e comentando o meu trabalho.
Como não queria deixar passar este momento tão significante, fiz uns cupcakes de morango, com frosting de natas e adornos de chocolate, por isso sintam-se à vontade, apanhem os que quiserem e saboreiem esta maravilhosa mistura de ingredientes (tão normais e ao mesmo tempo tão sublimes).

A todos vocês, que continuam visitando-me todos os dias, 2 milhões de obrigados, 2 milhões de carinhos, 2 milhões de beijos…

He aprovechado para estrenar estas capsulas de cupcakes tan chulas que compre en Ebay y me llegaron el otro día por correo, la verdad es que se hornean muy bien, no se queman, ni se deforman, y ni siquiera se quedan con marcas de grasa en contacto con el frosting de nata… son perfectas!


Aproveitei para estrear estas caixinhas de cupcakes tão giras que comprei no outro dia no Ebay e que chegaram à pouco pelo correio, a verdade é que se cozem muito bem, não se queimam nem se deformam, e nem sequer ficam com marcas de gordura quando estão em contacto com as natas do frotsting… são perfeitas!

Para hacer los adornos de chocolate solamente tenemos que fundir un poco de chocolate al baño maría (o en el microondas) y ponerlo en un molde de números, unos minutos al congelador y desmoldar.


Para fazer os números de adorno de chocolate apenas temos que derreter um pouco de chocolate em banho-maria (ou no microondas) e colocá-lo num molde de números, unas minutos no congelador e desenformar.

Muffins de fresa

Ingredientes
250 gr de fresas
250 gr de harina
70 gr de almendras molidas
2 ½ (cucharaditas de café) de levadura
½ (cucharadita de café) de bicarbonato de sódio
1 huevo
140 gr de azúcar
80 ml de aceite
275 ml de suero de leche

Preparación
Precalentar el horno a 180º.
Lavar las fresas, escurrirlas y secarlas con un poco de papel de cocina.
Mezclar la harina, las almendras, la levadura y el bicarbonato.
Batir el huevo y añadirle el azúcar, el aceite, el suero y las fresas y envolver con cuidado.
Añadir la mezcla de harina y batir bien hasta obtener una masa homogénea.
Distribuir la masa por capsulas de papel y cocerlas durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén cocidas.

Imprimir la receta: Cupcakes de celebración

Muffins de morango

Ingredientes
250 gr de morangos
250 gr de farinha
70 gr de amêndoas moídas
2 ½ (colher de café) de fermento
½ (colher de café) de bicarbonato de sódio
1 ovo
140 gr de açúcar
80 ml de óleo
275 ml de soro de leite

Preparação
Preaquecer o forno a 180º.
Lavar os morangos, escorrê-los e secá-los com papel de cozinha.
Misturar a farinha, as amêndoas, o fermento e o bicarbonato.
Bater o ovo e juntar-lhe o açúcar, o óleo, o soro e os morangos e envolver com cuidado.
Juntar a mistura de farinha e bater bem até obter uma massa homogénea.
Distribuir a massa por forminhas de papel e cozê-los no forno durante aproximadamente 20 minutos ou até que estejam cozidos.

Imprimir a receita: Cupcakes de celebração

Montar la nata con un poco de azúcar glass, ponerla dentro de una manga pastelera y decorar con ella la parte de arriba de los muffins después de horneados y completamente enfriados.


Bater as natas com um pouco de açúcar em pó até ficarem em chantily, colocá-lo dentro de um saco de pasteleiro e decorar com ele a parte de cima dos muffins depois de cozidos e completamente arrefecidos.

Para darle un toque diferente y a la vez divertido, pulverizar la nata con colorante alimenticio en spray.


Para dar-lhe um toque diferente e ao mesmo tempo divertido, pulverizar o chantilly corante alimentar em spray.

Poner los números de chocolate por encima de la nata montada y coloreada.


Colocar os números de chocolate encima das natas batidas e coloridas.

MI HELADO DE FRESA / O MEU GELADO DE MORANGO

Este helado se lo hago a mi cariñin desde hace ya muchos años y siempre me dice que como este no hay ninguno… la verdad es que queda muy cremoso (incluso sin utilizar heladoras) y con un magnifico sabor a verdaderas fresas.
Yo siempre aprovecho el final de temporada de las fresas (que es cuando están más maduras y baratas) para preparar unas cuantas cajas de helado y así poder tomarlo durante todo el veranito… es delicioso!
Un consejo es utilizar fresas bien maduras (que acentúa el sabor del helado) y huevos bien frescos y de confianza (ya que las yemas van crudas).



Desde há já alguns anos que faço este gelado ao meu queridíssimo e ele sempre me diz que como este não há nenhum… a verdade é que fica muito cremoso (inclusive sem utilizar maquinas para fazer gelado) e com um magnifico sabor a verdadeiros morangos.
Sempre aproveito o final da temporada dos morangos (que é quando estão mais maduros e baratos) para preparar umas quantas caixas de gelado de assim poder comê-lo durante todo o verão… é delicioso!
Um conselho é utilizar morangos bem maduros (já que acentua o sabor do gelado) e ovos bem frescos e de confiança (já que as gemas são cruas).

Mi helado de fresa

Ingredientes
250 gr de fresas maduras
1 brick de nata para montar (200 ml)
3 yemas de huevo
100 gr de azúcar

Preparación tradicional
Lavar las fresas, quitarles el rabito y reducirlas a puré.
Montar la nata con la batidora de varillas y reservar.
Batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que quede una mezcla suave y esponjosa.
Añadir el puré de fresas y mezclar bien de modo que quede bien incorporado.
Añadir la nata montada y con la ayuda de un batidor manual de varitas mezclar bien todos los ingredientes de modo que la nata no se baje mucho.
Poner esta mezcla en un taper o un pirex y llevarlo al congelador de un día para el otro.
Si se dispone de heladora, poner la mezcla en ella y montar el helado.

Preparación en thermomix
Lavar las fresas, quitarles el rabito, ponerlas en el vaso y reducirlas a puré durante unos segundos en velocidad máxima y reservar.
Lavar el vaso, montar la nata conforme las instrucciones de la maquina y reservar.
Lavar el vaso, poner la mariposa y batir las yemas con el azúcar durante 5 minutos en velocidad 3 ½.
Añadir el puré de fresas y mezclar durante 2 minutos más a la misma velocidad.
Añadir la nata montada y mezclar durante 1 minuto en velocidad 1.
Retirar la mariposa del vaso y con la ayuda de la espátula ayudar remover la mezcla con cuidado de forma a mezclar mejor algún trozo de nata que haya quedado en la superficie.
Poner esta mezcla en un taper o un pirex y llevarlo al congelador de un día para el otro.
Si se dispone de heladora, poner la mezcla en ella y montar el helado.

Imprimir la receta: Mi helado de fresas

O meu gelado de morango

Ingredientes
250 gr de morangos maduros
1 pacote de natas para bater (200 ml)
3 gemas de ovo
100 gr de açúcar

Preparação tradicional
Lavar os morangos, retirar-lhes o cabinho e reduzi-los a puré.
Bater as natas com a batedeira até que estejam durinhas e reservar.
Bater as gemas de ovo com o açúcar até obter uma mistura suave e esponjosa.
Juntar o puré de morangos e misturar bem de modo que fique bem incorporado.
Juntar as natas batidas e com a ajuda de um batedor manual de varas misturar bem todos os ingredientes de modo que as natas não baixem.
Colocar esta mistura num taperware ou num pirex e levar ao congelador de um dia para o outro.
Se se dispõe de máquina de gelados, colocar a mistura na máquina até que o gelado esteja feito.

Preparação na Bimby
Lavar os morangos, retirar-lhes o rabinho, colocá-los no copo e reduzi-los a puré durante uns segundos em velocidade máxima e reservar.
Lavar o copo, colocar dentro as natas e batê-la até ficarem em chantilly. Retirá-las do copo e reservar.
Lavar o copo, colocar a borboleta nas lâminas e bater as gemas com o açúcar durante 5 minutos em velocidade 3 ½.
Juntar o puré de morangos e misturar durante 2 minutos mais à mesma velocidade.
Juntar as natas batidas e misturar durante 1 minuto em velocidade 1.
Retirar a borboleta do copo e com a ajuda da espátula remover a mistura com cuidado de maneira a misturar melhor as natas que não tenham ficado à superfície.
Colocar esta mistura num taperware ou num pirex e levar ao congelador de um dia para o outro.
Se se dispõe de máquina de gelados, colocar a mistura na máquina até que o gelado esteja feito.

Imprimir a receita: O meu gelado de morango

VINAGRE DE FRESAS / VINAGRE DE MORANGO

Ahora que el buen tiempo está a punto de llegar y empezamos a comer más saladitas, podremos preparar nuestros vinagres caseros de frutas para aderezarlas.
Estos vinagres son muy fáciles de hacer y quedan deliciosos, además aprovechamos las frutas de estación y nos quedamos con unos vinagres caseros para utilizar durante todo el año.
Las botellitas que he utilizado las he comprado en la tienda CASA y suelen tener un buen surtido de modelos y tamaños distintos.
Además si les ponemos una etiqueta y un lacito bonitos pues nos queda un regalito muy bonito para algún detallito que tengamos que hacer.


Agora que o bom tempo está a chegar e vamos a começar a comer mais saladinhas poderemos preparar os nosso vinagres de frutas caseiros para temperá-las.
Estes vinagres são muito fáceis de preparar e ficam muito saborosos, alem disso aproveitamos as frutas da estação e ficamos com um bom stock de vinagres caseiros para utilizar durante todo o ano.
As garrafinhas que utilizei comprei-as na loja CASA onde costumam ter um bom surtido de modelos e tamanhos.
Também é uma boa ideia para uma prendinha ou um detalhe que queiram fazer, basta apenas com colocar nas garrafinhas uma etiqueta atada com um lacinho bonito!

Vinagre de fresas

Ingredientes
1 litro de vinagre de sidra
30 gr de azúcar
400 gr de fresas

Preparación
Lavar las fresas y quitarles el rabito. Partirlas por la mitad y meterlas en una ensaladera.
Añadir el vinagre, tapar y dejar marinar en temperatura ambiente durante 2 horas.
Pasado ese tiempo poner la mezcla en una cacerola añadir el azúcar y llevar al fuego.
Cuando empiece a hervir bajar el fuego y dejar cocer durante 10 minutos.
Verter el contenido de la cacerola en un chino o colador fino y colar todo el vinagre ayudando a exprimir las fresas con la ayuda de una cuchara.
Llenar las botellitas (previamente esterilizadas) con este vinagre, tapar y dejar reposar durante una semana en un lugar abrigado de la luz antes de consumir.

Fuente: Cadeaux gourmandes!

Imprimir la receta: Vinagre de fresas

Vinagre de morango

Ingredientes
1 litro de vinagre de maçã
30 gr de açúcar
400 gr de morangos

Preparação
Lavar os morangos e retirar-lhes o rabinho. Parti-los ao meio e metê-los numa saladeira.
Juntar-lhes o vinagre, tapar e deixar macerar durante 2 horas à temperatura ambiente.
Passado este tempo colocar a mistura dentro de uma caçarola, juntar o açúcar e levar ao lume.
Quando começar a ferver diminuir o fogo e deixar cozer durante 10 minutos.
Verter o conteúdo da caçarola num coador e coar todo o vinagre ajudando a espremer os morangos com a ajuda de uma colher.
Encher as garrafinhas (previamente esterilizadas) com este vinagre, tapar e deixar repousar durante uma semana num lugar abrigado da luz antes de consumir.

Fonte: Cadeaux gourmandes!

Imprimir a receita: Vinagre de morango