MAGDALENAS DE ANÍS / QUEQUES DE ANIZ

Magdalenas de anís

Ingredientes
3-4 huevos (según tamaño)
200 gr. de azúcar
100 ml. de leche
100 ml. aceite girasol
40 ml. de licor de anís
Ralladura de un limón
300 gr. de harina
1 sobre de levadura
Mermelada de fresa para rellenar.

Instrucciones
Poner la mariposa en las cuchillas.
Echar en el vaso los huevos y el azúcar, programar 5 minutos, temperatura 37º velocidad 3.
Añadir la leche, el aceite, el anís y la ralladura de limón, programar 3 minutos, velocidad 2 .
Quitar la mariposa.
Añadir la harina tamizada junto con la levadura, programar 3 minutos velocidad 3.
Poner la masa en capsulas de magdalenas, llenar un poquito mas de la mitad, y ponerles un poquito de mermelada de fresa.
Meter al horno precalentado a 200º durante 25-30 minutos aproximadamente.

Fuente: Eguski, foro MR.

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Queques de anis

Ingredientes
3-4 ovos (depende do tamanho)
200 gr. de açúcar
100 ml. de leite
100 ml. óleo de girassol
40 ml. de licor de anis
Raspa da casca de 1 limão
300 gr. de farinha
1 pacote de fermento Royal
Doce de morango para rechear.

Preparação
Colocar a borboleta nas lâminas.
Deitar no copo os ovos e o açúcar e programar 5 minutos, temperatura 37º, velocidade 3.
Juntar o leite, o óleo, o anis e a raspar da casca de limão e programar 3 minutos em velocidade 2.
Retirar a borboleta.
Juntar a farinha e o fermento e programar 3 minutos, velocidade 3.
Colocar a massa dentro de formas de queques, encher um pouquinho mais da metade e colocar um pedacinho de doce de morango.
Levar a cozer em forno preaquecido a 200º durante 25 a 30 minutos.

Fonte: Eguski, fórum MR.

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MAGDALENAS DE NATA CON GLASA / QUEQUES DE NATA COM GLACÉ

La receta es la de las magdalenas de nata de Iabaroni (ver receta aqui) solo que les he puesto una glasa y adornados con corazoncitos de azúcar para que queden más romanticas...

La glasa de hace muy facilmente en la thermomix, solo hay que poner en el vaso 200 gr de azúcar glass, una clara de huevo y una cucharita de zumo de limón y programar 20 segundos en velocidad 6.

A receita é a dos queques de nata de Iabaroni (ver a receita aqui)só que por cima levam um glacé e corações de açúcar para que fiquem mais românticos...

O glacé é muito fácil de fazer na Bimby, basta colocar no copo 200 gr de açúcar em pó, uma clara de ovo e uma colherzinha de sumo de limão e programar 20 segundos em velocidade 6.

FLAN DE MAGDALENAS AL MICROONDAS / PUDIM DE QUEQUES EM MICROONDAS

Excelente para aprovechar magdalenas u otros bizcochos que hayan quedado duros.
Se prepara en tan solo 12 minutos y el resultado es buenísimo.

Flan de Magdalenas al microondas

Ingredientes
3 huevos
100 gramos de azúcar+ 50 gr para caramelizar el molde
1/2 litro de leche
canela
4 magdalenas

Preparación
En primer lugar caramelizar el molde con los 50 gramos de azúcar, un poco de agua y unas gotas de zumo de limón.
Aparte, hervir la leche con el azúcar y la canela, y cuando esté templada, echar las magdalenas y al rato, echar los huevos batidos.
Seguidamente echar todo al molde y meter 7 minutos a 700 w. y 5 minutos más o menos al máximo de potencia, hasta que la aguja salga limpia.

Excelente receita para aproveitar queques ou outros bolos que tenham ficado duros.
Prepara-se somente em 12 minutos e o resultado é espectacular.


Pudim de queques ao microondas

Ingredientes
3 ovos
100 gr de açúcar+ 50 gr para caramelizar a forma
1/2 litro de leite
canela
4 queques

Preparação
Primeiro caramelizar a forma com 50 gr de açúcar, um pouco de agua e umas gotas de sumo de limão, ou usar caramelo liquido já pronto.
À parte, ferver o leite com o açúcar e a canela e quando estiver temperado, juntar os bolos e mexer bem de modo que estes se desfaçam.
Juntar os ovos batidos e voltar a misturar.
Colocar esta mistura na forma caramelizada e levar ao microondas durante 7 minutos a 700 w e quando terminar programar mais 5 minutos na potência máxima.

MAGDALENAS DE NATA / QUEQUES DE NATAS

Magdalenas de nata

Ingredientes
harina – 350 gr
azúcar – 250 gr
aceite de girasol – 250 gr
nata - 100 gr
levadura royal – 1 sobre
huevos – 250 gr (son 4 huevos más o menos depende del tamaño)
limón – la ralladura de 1 (ó 2 cucharaditas de esencia de limón)

Preparación
Poner la mariposa en las cuchillas y echar los huevos y el azúcar. Programar 7 Minutos , 37º, Velocidad 3.
Cuando este, agregar la ralladura del limón ó la esencia y quitar la temperatura y batir otros 6 minutos, Velocidad 3.
Añadir los ingredientes restantes menos la harina y levadura y programar 3 Minutos Velocidad 2.
Quitar la mariposa
Añadir la harina y la levadura, remover con la espátula antes de darle los 5 segundos a vel 6, y luego, después de esto, volver a remover con la espátula.
Dejar reposar en el vaso 10 min. mientras precalentamos el horno.
Poner en capsulas de papel, llenar hasta 3/4 de su capacidad.
Espolvorear por encima con azúcar y deje reposar un buen rato mientras se termina de calentar el horno por ejemplo.
Precalentar el horno a 230º y cuando se meten las magdalenas bajar a 210º.

Fuente: Iabaroni, foro MR

Queques de natas


Ingredientes
farinha – 350 gr
açúcar – 250 gr
óleo de girassol – 250 gr
natas - 100 gr
fermento royal – 1 pacote
ovos – 250 gr (são 4 ovos mais ou menos depende do tamanho)
limão – a casca ralada de 1 (ou 2 colherezinhas de essência de limão)

Preparação
Colocar a borboleta nas laminas e colocar dentro do copo da Bimby os ovos e o açucar e bater durante 7 minutos, 37º, velocidade 3.
Quando a máquina parar, juntar a raspa da casca do limão ou a essência e voltar a bater durante 6 minutos em velocidade 3 mas agora sem temperatura.
Juntar os ingredientes restante menos a farinha e o fermento e programar 3 minutos em velocidade 2.
Retirar a borboleta, juntar a farinha e o fermento, misturar com a ajuda da espátula e misturar durante 5 segundos em velocidade 6, e depois disto voltar a misturar com a espátula.
Deixar repousar a mistura dentro do copo durante 10 minutos e entretanto ligar o forno a 230º.
Colocar a massa dentro de forminhas de papel até ¾ da sua capacidade e depois colocar estas dentro de formas de alumínio individuais para queques, para quando a massa comece a cozer os queques subam para cima e não para os lados.
Polvilhar por cima com açúcar e deixar repousar um bocado enquanto o forno aquece.
Quando já estiver quente, baixar a temperatura do forno para 210º e colocar as forminhas com os queques até que fieum cozidos e moreninhos por cima.

Fonte: Iabaroni, foro MR