BLONDIES SUPER RÁPIDOS DE PÊRA E AMENDOIM

 Esta é daquelas receitas tão rápidas como fáceis de preparar, basta juntar todos os ingredientes e saem uns fantásticos Blondies super rápidos de pêra e amendoim!

Os Blondies, são os “primos” dos brownies, com a diferença de que não levam cacau nem chocolate e sim baunilha.

São optamos para um lanche, uma sobremesa, um pico-nic… e além disso são também versáteis pois permitem algumas adaptações.

O que posso dizer sobre estes Blondies super rápidos de pêra e amendoim

• Não leva produtos de origem animal podendo ser consumida por Vegans. Se utilizar farinha e flocos de aveia sem glúten fica apta também para celíacos ou intolerantes ao glúten.
• O sabor a manteiga de amendoim é divinal
• Todos os ingredientes são fáceis de encontrar e/ou substituir.
• É fácil e rápida de fazer.
• Ideal para um lanche ou sobremesa ou até para o pequeno almoço
• Rende 12 porções
• Pode fazer muitas substiuições nos ingredientes e obter assim uma receita ao seu gosto.

---

Adaptações:

– Farinha de aveia por outra farinha a gosto (espelta, centeio…)

– Flocos de aveia por outros flocos (cevada, trigo, arroz…) 

– Manteiga de amendoim por outra manteiga de frutos secos (amêndoa, cajus…)

– Cubos de pêra por cubos de outra fruta (maçã, banana, mirtilos, framboesas ou mesmo chips de chocolate)

---

Pode ver a receita em video aqui:

---

Blondies super rápidos de pêra e amendoim

Ingredientes

4 pêras

1/2 chávena de puré de maçã (maçã cozida ou assada triturada)

1/2 chávena de manteiga de amendoim

2 c.chá de baunilha

2 c.chá de canela em pó

1/2 c.chá de sal

3/4 chávena de farinha de aveia

1/2 chávena de flocos de aveia

1 c.chá de fermento em pó

Preparação

Triturar duas pêras até ficarem em puré e reservar as outras duas.

Ao puré de pêra obtido juntar a manteiga de amendoim, a baunilha, a canela em pó e o sal e misturar.

Juntar a farinha e os focos de aveia e o fermento em pé e misturar.

Pelar as duas pêras reservadas, cortar em cubos e juntar ao preparado anterior.

Colocar esta massa numa forma rectangular baixa forrada com papel vegetal e levar ao forno preaquecido a 180º durante cerca de 35 minutos.

PUDDING DE PERA Y CANELA / PUDIM DE PERA E CANELA

Para los amantes de la canela...

Pudding de Pera y canela

Ingredientes
peras de agua – 4
leche – 250 gr
nata – 250 gr
azúcar – 100 gr
huevos – 5
rodajas de pan de molde – 12
canela en polvo

Preparación
Pelar las peras (dejar el rabo) y colocar en el cestillo.
Poner 1,5 l de agua con 150 gr de azúcar y un palo de canela a hervir, a temperatura varoma, velocidad 1.
Meter el cestillo en el almíbar y cocer 15 minutos, a 100º, velocidad 1.
Retirar y reservar las peras dentro del almíbar.
Mezclar la leche, nata, huevos, azúcar y una cucharada de canela en polvo durante 8 segundos en velocidad 6.
Untar el pan de molde con un poco de mantequilla y hornear unos minutos a 200º, hasta que se doren.
Cortar los bordes.
Colocar en el fondo de un molde para pudín unas rodajas de pan, verter un poco de mezcla que empape bien hasta que cubra.
Cortar las peras en rodajas y guardar la parte superior del tallo.
Cubrir el pan con las rodajas de pera, intercalar con otra capa de pan tostado, verter otro poco de mezcla y unas rodajas de pera.
Así hasta llegar a la última capa de pan.
Hornear al baño Maria unos 35-40 minutos, a 140º en horno caliente.
Dejar enfriar y sacar del molde.
Cortar con la ayuda de un corta pastas pequeño 4 cilindros en la parte superior, colocar los trozos de pera que habíamos reservado y espolvorear con canela en rama.

Pudim de pera e canela

Ingredientes
peras de nata – 4
leite – 250 gr
natas – 250 gr
açúcar – 100 gr
ovos – 5
fatias de pão de forma (tipo Bimbo) – 12
canela em pó

Preparação
Pelar as peras (deixar o rabo) e colocar no cestinho.
Por 1,5 l de água com 150 gr de açúcar e um pau de canela a ferver em temperatura varoma, velocidade 1.
Meter o cestinho com as peras dentro da calda e cozer durante 15 minutos, a 100º, velocidade 1.
Retirar e reservar as peras dentro da calda.
Misturar o leite, as natas, os ovos, o açúcar e uma colher de sopa de canela em pó durante 8 segundos em velocidade 6.
Barrar as fatias de pão de forma com um pouco de manteiga e levar ao forno uns minutos a 200º até que estejam douradas.
Cortar as côdeas.
Colocar o pão no fundo de uma forma para pudim, regar um pouco da mistura de modo que empape bem o pão até cobrir.
Cortar as peras às fatias e guardar a parte de cima do rabinho.
Cobrir o pão com as fatias de pêra, intercalar com outra capa de pão torrado, regar outro pouco de mistura e uns fatias de pêra.
Assim até chegar à última capa.
Levar ao forno em banho-maria uns 35-40 minutos em forno quente.
Deixar arrefecer e desenformar.
Com a ajuda de um corta bolachas pequeno, cortar 4 cilindros na parte superior e colocar aí os rabinhos das peras reservados e polvilhar tudo com bastante canela.