FIGOS COM TAHINI E CARPACCIO DE COURGETE

 E porque estamos em plena época de figos e temos que os aproveitar, hoje temos uma salada de figos fresca e muito simples de preparar.

Gosto de fazer experiências com diferentes sabores e texturas e o resultado de hoje foi uma combinação fresca (do carpaccio de courgete) doce (dos figos) e intensa (do tahini).

Pode servir perfeitamente como uma entrada ou como acompanhamento de um outro prato.

O tahini é uma pasta feita a partir de sementes de sésamo e já se encontra com facilidade em ervanárias ou em supermercados nas zonas de alimentação saudável.

Figos com tanhini e carpaccio de courgete

Ingredientes

4 figos

1/2 courgete

1 (c.sopa) de tanhini (pasta de sésamo)

Sal, azeite e limão

Cebolinho

 

Preparação

Com a ajuda de uma faca fininha ou de um descascador cortar fatias fininhas de courgete e dispô-las num prato.

Á parte misturar o sal com o azeite e o sumo de limão e temperar  a cougete já cortada com esta marinada.

Lavar e cortar os figos em quartos e dispô-los por cima do carpaccio de courgete.

Colocar um bocadinho de tahini em cima de cada figo e polvilhar tudo com flor de sal e cebolinho cortado.

 

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EN ESPAÑOL

Higos con tahini y carpaccio de calabacín

Ingredientes

4 higos

1/2 calabacín

1 cucharada de tanhini (pasta de sésamo)

Sal, aceite de oliva y limón

Cebollino

 

Preparación

Con la ayuda de un cuchillo afilado o con un descascador de verduras cortar hojas finitas de calabacin y ponerlas en el hondo de un plato.

Mientras mezclar la sal con el aceite de oliva y el zumo de limón y sazonar el calabacín con esta marinada.

Lavar y cortar los higos en cuartos y ponerlos por en cima del carpaccio de calabacin.

Poner un poquito de tahini encima de cada higo y sazonar con un poco de flor de sal y cebollino cortado.