CONEJO AL CHOCOLATE / COELHO COM CHOCOLATE

Desde que volví a comer carne estoy que no paro con los experimentos… y al ver el otro día esta receta no la quise dejar pasar sin probar.
El resultado es buenísimo (os lo dice una chocolatomana… jajaja).


Conejo al chocolate

Ingredientes
1 conejo
aceite de oliva
1 cebolla
20 g de harina
2 dientes de ajo
30 g de chocolate
1 dl de vino tinto
1 dl de vino blanco
sal y laurel

Preparación
Limpiar y cortar a trozos el conejo, salarlo y rehogar en el aceite. Reservar.
Dorar la cebolla y los dientes de ajo picados en el mismo aceite y cuando tomen color, añadir el conejo , la harina, el chocolate rallado, los vinos tinto y blanco, y un poco de agua.
Dejar cocer 1h y media o hasta que esté tierna la carne (yo lo he cocido en la olla rápida durante 15 minutos).
Sacar la salsa y pasarla por el chino o thermomix, verter sobre el conejo ya cocido y dejar cocer unos minutos más.

Fuente: Quebueno, foro MR.

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Desde que voltei a comer carne que não paro com as experiências… assim que quando vi esta receita não a quis deixar passar desapercebida!
O resultado é fantástico (dito por uma chocolatomana claro… jajaja).


Coelho ao chocolate

Ingredientes
1 coelho
azeite
1 cebola
20 g de farinha
2 dentes de alho
30 g de chocolate
1 dl de vinho tinto
1 dl de vinho branco
sal e louro

Preparação
Limpar e cortar o coelho aos bocados, temperar com sal e salteá-lo no azeite. Reservar.
Dourar a cebola e os dentes de alho picados no mesmo azeite e quando comecem a ficar douradinhos juntar o coelho, a farinha, o chocolate ralado, os vinhos branco e tinto e um pouco de água.
Deixar cozer durante 1 hora e m eia ou até que a carne este tenra (eu cozi na panela de pressão rápida durante 15 minutos).
Retirar o molho e reduzi-lo a puré com a varinha mágica ou na Bimby, regar com ele o coelho e deixar cozer durante uns minutos mais.

Fonte: Quebueno, fórum MR.

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