CORAZÓN DE PIZZA / CORAÇÃO DE PIZZA

Corazón de pizza

Ingredientes para la masa
agua – 200 gr
aceite – 50 gr
sal – 1 cucharadita
levadura prensada – 20 gr
harina – 400 gr

Ingredientes para el relleno
salsa de tomate
maíz congelado o de bote
champiñones laminados
gambitas
queso mozarella
oreganos

Preparación de la masa (amasando a mano)
Poner la harina sobre la mesa de trabajo y hacer un hueco en el medio.
Dentro del hueco poner el aceite, el agua y la levadura (diluida en un poquito del agua) y mezclar bien con las manos hasta formar una bola.
Añadir la sal y amasar bien la masa.

Preparación de la masa en thermomix
Precalentar el horno a 250º.
Verter los líquidos y la sal en el vaso y programar 1 minuto, 37+º, velocidad 4.
Añadir la levadura y mezclar unos segundos en velocidad 4.
A continuación, incorporar la harina, mezclar unos segundos en velocidad 4 e después programar 1 minuto en velocidad espiga.

Extender la masa de pizza, y con un molde en forma de corazón corta la masa.
Barrar la masa con la salsa de tomate.
Poner por encima el relleno y por encima de este el queso rallado y los oréganos.
Precalentar el horno a 220º y cocer la pizza durante 20 minutos o hasta que se vea que ya está en su punto.

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Coração de pizza

Ingredientes para a massa
agua – 200 gr
oleo – 50 gr
sal – 1 colher (café)
fermento de padeiro fresco – 20 gr
farinha – 400 gr

Ingredientes para o recheio
molho de tomate
milho congelado ou de lata
cogumelos laminados
gambinhas
queijo mozarella
oregãos

Preparação da massa (amassando à mão)
Colocar a farinha sobre a mesa de trabalho e fazer um buraco no meio.
Colocar no buraco o óleo, a água e o fermento (previamente diluída num pouco da agua) e com as mãos amassar até ficar uma bola.
Juntar o sal e amassar bem.

Preparação da massa na Bimby
Colocar os líquidos e o sal no copo e programar 1 minuto, 37º, velocidade 4.
Juntar o fermento e misturar uns segundos em velocidade 4.
Juntar a farinha, misturar uns segundos em velocidade 4 e depois programar 1 minuto em velocidade espiga.

Estender a massa da pizza, e com um molde em forma de coração cortar a massa.
Barrar a massa com o molho de tomate e por cima colocar o recheio.
Cobrir com o queijo ralado e polvilhar com os orégãos.
Preaquecer o forno a 220º e cozer a pizza durante 20 minutos ou até que se veja que está no seu ponto.

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