LASAÑA DE SEITAN / LASANHA DE SEITAN

Una excelente manera de comer un buen plato de lasaña sin ingredientes animales.
Se hace con un rico relleno de seitan y bechamel de soja.

Uma execelente maneira de comer um bom prato de lasanha sem ingredientes animais.
É recheada de seitan e com bechamel de soja.

Ingredientes:

1 paquete de placas de lasaña

Sofrito:

50 gr de aceite de oliva

130 gr de zanahorias

130 gr de cebolla

180 gr de champiñones

50 gr de pimiento

1 diente de ajo

1/2 kg de tomate triturado

Resto:

1/2 Kg de seitán

sal, pimienta y oregano

1 hoja de laurel

Para la bechamel de soja:

750 gr de leche de soja

100 gr de harina

50 gr de mantequilla

sal, pimienta y nuez moscada

Instrucciones:

Picar el seitán unos segundos en velocidad 5 y reservar.

Poner a cocer las placas de lasaña y escurrirlas sobre un paño de cocina limpio.

Poner en el vaso todos los ingredientes del sofrito y triturar 15 segundos en velocidad 5.

Bajar los restos que hayan quedado en las paredes del vaso, con ayuda de la espátula y programar 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Pasado el tiempo, añadir el seitán antes picado, mover todo bien con la espátula, añadir la sal y las especies y programar 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda e velocidad cuchara.

Cuando termine, reservar el relleno y sin lavar el vaso hacer la bechamel de soja poniendo todos los ingredientes en el vaso y programar 10 minutos temperatura varoma, velocidad 4.

Mientras se hace la bechamel, untar con mantequilla una fuente de horno y poner una capa de lasaña, otra de relleno, otra de lasaña, relleno y por ultimo lasaña.

Cuando este lista la bechamel se cubre toda la lasaña y se lleva al horno por unos 20 minutos en horno fuerte.

Lasanha de seitan

Ingredientes:

1 pacote de laminas de lasanha

Refogado:

50 gr de azeite

130 gr de cenouras

130 gr de cebola

180 gr de cogumelos

50 gr de pimento

1 dente de alho

1/2 kg de tomate triturado

Restante:

1/2 Kg de seitán

sal, pimenta e oregãos

1 folha de louro

Para a bechamel de soja:

750 gr de leite de soja

100 gr de farinha

50 gr de manteiga

sal, pimienta e noz moscada

Preparação:

Picar o seitan uns segundos em velocidade 5 e reservar.
Colocar as laminas de lasanha a cozer numa panela coma agua a ferver e um pouquinho de óleo e quando estiverem cozidas escorrê-las sobre um pano limpo.
Colocar no copo todos os ingredientes do refogado e triturar 15 segundos em velocidade 5.
Baixar os restos que tenham ficado nas paredes do copo com a ajuda da espátula e programar 7 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.
Acabado o tempo, juntar o seitan anteriormente picado, misturar tudo com a espátula e juntar o sal, e as especiarias e programar 15 minutos, temperatura varoma, velocidade colher inversa.
Quando acabe, reservar o recheio e sem lavar o copo preparar o bechamel de soja colocando todos os ingredientes no copo e programando 10 minutos, temperatura varoma, velocidade 4.
Enquanto se faz o bechamel, untar com manteiga uma travessa de ir ao forno e colocar uma capa de lasanha, outra de recheio de seitan, outra de lasanha, recheio e por ultimo lasanha.
Quando o bechamel estiver pronto cobrir toda a lasanha e levar ao forno por uns 20 minutos.