CUPCAKES "OSITOS AL SOL" / CUPCAKES "URSINHOS AO SOL"

Otra vez os traigo cupcakes, es que me parecen tan graciosos y divertidos…
El otro día me invitaron a la inauguración de una casa con piscina, y como ya sabéis a mi no me gusta llegar con las manos vacías y como tienen niños pues pensé hacer algo dulce... sin embargo tenía que hacer mucho kilómetros en coche y con el calor que está haciendo no creo que una tarta decorada permaneciera en buen estado durante el trayecto, así que me acordé de hacer estos pastelitos que había visto en internet, que además de facilísimos, han sido los reyes de la fiesta por tan graciosos que han quedado y por estar a juego con la ocasión!



Venho com mais cupcakes, mas é que os acho tão fofinhos e divertidos…
No outro dia convidaram-me para a inauguração de uma casa com piscina, e como bem sabem, eu não gosto de ir nunca com as mãos vazias e como os donos da casa têm criancinhas lembrei-me de preparar alguma guloseima… no entanto tinha que fazer muitos kilometros de carro e com o calor que faz não quis arriscar fazer um bolo decorado e que chegasse em mau estado, assim que lembrei-me destes bolinhos que vi na internet, que além de facilissimos foram os reis da festa por tão divertidos que ficaram e por combinarem com a ocasião!

Apenas se necesitan unas magdalenas (en mi caso caseras de chocolate) un poquito de fondant de colores, ositos de galleta y paragüitas de cocktail.

No os pongo la receta de las magdalenas porque las hice sobre la marcha con los ingredientes que tenía y como no los apunté pues… pero podéis hacer vuestra mejor receta de magdalenas o mismo hacerlos con magdalenas de compra.
Para decorar he utilizado trocitos de fondant de colores para hacer las toallitas de playa, también podréis utilizar mazapán, pero también tienen que quedar muy chulas con tiras de chuches, hay unas de rayas que tiene que quedar muy bonitas.
Luego “acostar” los ositos, son galletitas de la marca Chiquilin que he comprado en Lidl, pero ya las he visto en muchos supermercados, así que creo que os serán muy fáciles de conseguir, y pincharles un paragüitas de esos de cocktail (de venta en Mercadona).

Yo los deje así simples, pero los que vi por internet (no me recuerdo donde, así que si alguien lo sabe que me lo diga y edito el post y lo corrijo) tenían como una capita de galleta triturada como para imitar la arena. Si queréis hacerlos así apenas tenéis que untar la parte de arriba de los cupcakes con algo dulce (mermelada, crema de mantequilla, glasa real, etc..) y luego rebozarlos por galleta molida (como si fueran croquetas) y así obtener el efecto de arena.



Material necessário: queques (no meu caso caseiros de chocolate) um pouco de pasta de açúcar, ursinhos de bolacha e sombrinhas de cocktail.

Não ponho a receita dos queques de chocolate porque os fiz a “olho” com os ingredientes que tinham na despensa e não apontei nem tempos nem quantidades… mas podem fazer a vossa melhor receita de queques caseiros ou mesmo utilizar queques de compra.
Para fazer a decoração utilizei pedacinhos de pasta de açúcar colorida para fazer as toalhinhas de praia, também podem ser feitos de maçapão, ou então com tiras de gomas, existem umas às riscas que têm que ficar muito giras.
Depois “deitar” os ursinhos, são bolachinhas da marca Chiquilin que comprei no Lidl, embora já as tenha visto à venda noutros supermercados assim que acho que não devem ser difíceis de encontrar, e por último espetar-lhes as sombrinhas de cocktail.

Eu deixei-os assim mais simples, mas a foto que vi na internet (não me lembro onde, se alguém souber que me diga para eu editar o post e corrigir) tinham uma capinha de bolacha triturada como que a imitar a areia. Se quiserem fazê-los assim apenas têm que barrar a parte de cima dos queques com alguma coisa doce (doce de frutas, creme de manteiga, glacé real, etc…) e depois passá-los por bolacha moída (como se fossem croquetes) e assim obter o efeito de areia.

MORAS EN JALEA DE MOSCATEL / AMORAS EM GELEIA DE MOSCATEL

Una de las cosas que hago cuando compro un libro de cocina nuevo, es ojearlo y marcarlo con esos papelillos pequeños amarillos las recetas que me parecen a primera vista interesantes.
El otro día encontré a la venta la versión Portuguesa del libro Nigella Express de Nigella Lawson y enseguida encontré un par de recetas que me parecieron muy buenas… de entre ellas estas moras en jalea de Moscatel.
Aquí es prácticamente imposible encontrar moras frescas, pero esta semana como que de milagro me cayo una cajita de moras y enseguida me acordé de la receta que había visto en mi libro de cocina nuevo… es una receta muy rápida y fácil de preparar, pero creo que tiene un error… en los ingredientes pone 100 gr de azúcar vainillado, pero puffff si ponemos esa cantidad de azúcar vainillado pues nos quedará una jalea superhiper amarga y casi incomestible… o se habrán equivocado, o es que en Inglaterra usan un azúcar vainillado mucho mas suave que el de sobrecitos que venden aquí… así que he decidido ponerle 100 gr de azúcar normal y una cucharadita de azúcar vainillado (aunque queda a vuestra elección ponerle los ingredientes originales).
Queda un postre muy elegante y fino al paladar lo he servido en una copa alta de cristal, pero creo que en verrines (los mini vasitos que están ahora tan de moda) también quedaran muy bien, además se podrá hacer con la fruta que más os guste.
Servir con un poco de nata ligeramente batida o un poco de creme Fraiche… la combinación es perfecta!


Uma das coisas que faço quando compro um livro de cozinha novo, é dar-lhe uma vista de olhos e marcar com post-its as receitas que me parecem à primeira vista interessantes.
No outro dia encontrei a versão Portuguesa do livro Nigella Express de Nigella Lawson e rapidamente encontrei um par de receitas que me pareceram muito boas… de entre elas estas amoras em geleia de Moscatel.
Aqui é praticamente impossível encontrar amoras frescas, mas esta semana como se fosse um milagre caiu-me nas mãos uma caixinha de amoras e lembrei-me imediatamente da receita que tinha visto no meu livro novo de cozinha… é uma receita muito rápida e fácil de preparar, mas acho que tem um erro… nos ingredientes põe 100 gr de açúcar baunilhado, mas puffff se usarmos essa quantidade de açúcar baunilhado obteremos uma geleia super hiper mega amarga e quase incomestível… ou enganaram-se na tradução ou então os Ingleses usam um açúcar baunilhado muito mais suave que o de pacotinhos que temos à venda aqui… assim que decidi colocar 100 gr de açúcar normal e uma colherzinha de açúcar baunilhado (no entanto fica ao vosso critério usar as quantidades originais).
Fica uma sobremesa muito elegante e fina ao paladar ideal para um jantar mais formal, eu servi-a numa taça alta de cristal, mas acho que também deve ficar muito bem se servirem em pequenas verrines (os mini copinhos que estão agora tão na moda), além disso podem fazer-se com a fruta que preferirem.
Servir com um pouco de natas ligeiramente batidas (sem açúcar) ou um pouco de creme fraiche… a combinação é perfeita!

Moras en jalea de Moscatel

Ingredientes para 6 personas

250 gr de moras
5 hojas de gelatina
625 ml de vino Moscatel
125 ml de agua
2 cucharadas de zumo de lima
100 gr de azúcar vainillado (100 gr de azúcar normal + 1 cucharadita de azúcar vainillado)
natas gordas para servir

Preparación
Dividir las moras por 6 tazas.
Poner las hojas de gelatina en un cuenquito con agua fría durante 5 minutos.
Poner en un cazo el vino, el agua, el azúcar y el zumo de lima y mezclar hasta que se disuelva el azúcar. Dejar hervir durante 1 minuto y sacar del fuego.
Escurrir las hojas de gelatina y mezclarles un poco del líquido caliente de vino, mezclar bien de manera que se disuelva totalmente la gelatina y añadir esta mezcla al vino caliente.
Dejar enfriar un poco y verter el líquido sobre las moras.
Llevar a la nevera hasta que cuaje, unas 4 o 5 horas o de un día para el otro.
Servir con un poco de nata liquida.

Imprimir la receta: Moras en jalea de Moscatel

Amoras em geleia de Moscatel

Ingredientes para 6 pessoas

250 gr de amoras
5 folhas de gelatina
625 ml de vinho Moscatel
125 ml de agua
2 colheres de sopa de sumo de lima
100 gr de açúcar baunilhado (100 gr de açúcar normal + 1 colherzinha de açúcar baunilhado)
natas gordas para servir

Preparação
Dividir as amoras por 6 taças.
Colocar as folhas de gelatina de molho em água fria durante 5 minutos.
Colocar numa panelinha o vinho, a agua, o açúcar e o sumo de lima e misturar até que ao açúcar esteja completamente dissolvido. Deixar ferver durante 1 minuto e retirar do lume.
Escorrer as folhas de gelatina e misturar-lhes um pouco do líquido quente de vinho, misturar bem de maneira que a gelatina fique completamente dissolvida e juntar esta mistura ao vinho quente.
Deixar arrefecer um pouco e despejar o líquido sobre as amoras.
Levar ao frigorífico ate coalhar completamente, umas 4 ou 5 horas, ou de um dia para o outro.
Servir com natas ligeiramente batidas.

Imprimir a receita: Anoras em geleia de Moscatel

PAN MARGARITA / PÃO MARGARIDA

Hace mucho tiempo que no publicaba una receta de pan y como este me ha parecido además da fácil muy bonito, pues os lo quiero enseñar.
Queda un pan ideal para regalar (con un botecito de mermelada casera) o para decorar una mesa de invitados en una cena de amigos.
Es un pan que se puede hacer tanto con harina normal, como con harina integral o de espelta.

Yo lo he amasado en la chef-o-matic, pero lo podréis amasar en vuestra maquina de pan (programa “solo masa” o programa “masa para pizza”) o incluso lo podréis amasar a mano.

Después de lista la masa, solo hay que dividirla en seis bolitas iguales, montarlas alrededor de una bolita central, dejar leudar y hornearla… aissss es tan bueno el olor a pan recién horneado…


Faz já algum tempo que não publicava uma receita de pão e como esta pareceu-me além de fácil, com um resultado final muito bonito, pois quis mostrá-la.
Fica um pão ideal para oferecer (com um frasquinho de doce caseiro) ou para decorar uma mesa de convidados num jantar de amigos.
É um pão que se pode fazer com qualquer tipo de farinha, normal, integral, de espelta, etc.

Este foi amassado na chef-o-matic, mas podem perfeitamente amassá-lo na vossa máquina de pão (programar “amassado”, ou programa “massa de pizza”) ou então amassá-lo à mão.

Depois de pronta a massa, apenas se tem que dividir a massa em seis bolinhas iguais, e colocá-las à volta de uma bola central, deixar levedar e cozer… ummmm é tão bom o cheirinho a pão acabadinho de fazer!

Pan margarita

Ingredientes
220 ml de agua
1 cucharada de aceite de oliva
350 gr de harina de fuerza
2 cucharaditas de levadura seca de panadería
2 cucharaditas de sal
1 cucharada de semillas de lino dorado

Preparação
Poner todos los ingredientes en la maquina por el orden indicado y amasar en el programa elegido.
Para amasarlo a mano, poner la harina en la mesa de trabajo y formar un hueco en el medio donde añadiremos los demás ingredientes. Con cuidado incorporar todo a la harina y amasar con las dos manos hasta que quede una masa homogénea.
Si veis que la masa está demasiado seca añadir un poquitín de agua y seguir amasando, eso ya depende del tipo de harina que empleéis.
Terminado el programa sacar la masa de la maquina y separarla en 6 bolitas iguales.
Sobre una placa de horno (de preferencia agujereada) poner una de las bolitas en el medio y las demás a su alrededor formando la flor, bastante separadas unas de las otras.
Dejar que leuden hasta que dupliquen de volumen.
Precalentar el horno a 220º y poner dentro un cuenquito con un poco de agua (para que se forme un poco de vapor), espolvorear un poco de harina por encima de la masa ya leudada y cocer el pan durante aproximadamente 30 minutos.

Imprimir la receta: Pan margarita

Pão margarida

Ingredientes
220 ml de agua
1 (colher de sopa) de azeite
350 gr de farinha tipo 55 ou 65
2 (colheres de café) de fermento seco para pão
2 (colheres de café) de sal
1 (colher de sopa) de sementes de linhaça dourada

Preparação
Colocar todos os ingredientes na máquina pela ordem indicada e amassar no programa escolhido.
Para amassar à mão, colocar a farinha na bancada de trabalho, fazer um buraco no meio e deitar lá dentro os restantes ingredientes.
Com cuidado incorporar tudo à farinha e amassar até obter uma massa homogénea.
Se verem que a massa fica um pouco seca juntar mais um pouquinho de água, isso depende do tipo de farinha escolhido.
Acabado o programa, retirar a massa da máquina e separá-la em 6 bolinhas iguais.
Sobre uma placa de forno (de preferência com furinhos) colocar uma das bolinhas no meio e as restantes à sua volta formando uma flor, bastante separadas umas das outras.
Deixar levedar até que dupliquem de volume.
Preaquecer o forno a 220º e colocar dentro uma tacinha com agua (para que se forme vapor dentro do forno), polvilhar um pouco de farinha por cima da massa já levedada e cozer o pão durante aproximadamente 30 minutos.

Imprimir a receita: Pão margarida

CUPCAKES DE CELEBRACIÓN POR 2 MILLONES DE VISITAS / CUPCAKES DE CELEBRAÇÃO POR 2 MILHÕES DE VISITAS

Cuando, hace poco más de 2 años, empecé con esto del blog nunca pensé tener tanta visita ni tanto cariño por parte de mis lectores y lectoras.
Lo que empezó siendo una recopilación de recetas, se transformó en una labor diaria de mucho trabajo, dedicación y cariño, pero creo haber conseguido hacer un buen trabajo dirigido sobre todo a la comida decorada y divertida.
Hoy La Casita Verde celebra los 2 millones de visitas y eso se los debe a tod@s vostr@s, mis seguidor@s, visitantes y lector@s, que cada día estáis hay detrás de vuestras pantallas viendo y comentando mi trabajo.
Y como no quería dejar pasar de largo este momento tan entrañable, pues lo celebraremos con unos cupcakes de fresa, con frosting de nata y adornos de chocolate… así que sentiros en casa, coged los que queráis y saboread esta maravillosa mezcla de ingredientes (tan normales y a la vez tan sublimes).

Para tod@s vosotr@s que venís a visitarme día tras día, 2 millones de gracias, 2 millones de cariños, 2 millones de besos…

Quando, há pouco mais de 2 anos, comecei com este blog nunca pensei em ter tantas visitas nem tanto carinho por parte dos meus leitores e leitoras.
O que começou sendo uma recompilação de receitas, transformou-se numa lida diária de muito trabalho, dedicação e carinho, mas penso ter conseguido fazer um bom trabalho dirigido sobre tudo à comida decorada e divertida.
Hoje La Casita Verde celebra os 2 milhões de visitas, e só conseguiu essa façanha devido a tod@s vocês, meus visitantes, seguidores e seguidoras, leitores e leitoras, que todos os dias se mantêm atrás dos vossos monitores vendo e comentando o meu trabalho.
Como não queria deixar passar este momento tão significante, fiz uns cupcakes de morango, com frosting de natas e adornos de chocolate, por isso sintam-se à vontade, apanhem os que quiserem e saboreiem esta maravilhosa mistura de ingredientes (tão normais e ao mesmo tempo tão sublimes).

A todos vocês, que continuam visitando-me todos os dias, 2 milhões de obrigados, 2 milhões de carinhos, 2 milhões de beijos…

He aprovechado para estrenar estas capsulas de cupcakes tan chulas que compre en Ebay y me llegaron el otro día por correo, la verdad es que se hornean muy bien, no se queman, ni se deforman, y ni siquiera se quedan con marcas de grasa en contacto con el frosting de nata… son perfectas!


Aproveitei para estrear estas caixinhas de cupcakes tão giras que comprei no outro dia no Ebay e que chegaram à pouco pelo correio, a verdade é que se cozem muito bem, não se queimam nem se deformam, e nem sequer ficam com marcas de gordura quando estão em contacto com as natas do frotsting… são perfeitas!

Para hacer los adornos de chocolate solamente tenemos que fundir un poco de chocolate al baño maría (o en el microondas) y ponerlo en un molde de números, unos minutos al congelador y desmoldar.


Para fazer os números de adorno de chocolate apenas temos que derreter um pouco de chocolate em banho-maria (ou no microondas) e colocá-lo num molde de números, unas minutos no congelador e desenformar.

Muffins de fresa

Ingredientes
250 gr de fresas
250 gr de harina
70 gr de almendras molidas
2 ½ (cucharaditas de café) de levadura
½ (cucharadita de café) de bicarbonato de sódio
1 huevo
140 gr de azúcar
80 ml de aceite
275 ml de suero de leche

Preparación
Precalentar el horno a 180º.
Lavar las fresas, escurrirlas y secarlas con un poco de papel de cocina.
Mezclar la harina, las almendras, la levadura y el bicarbonato.
Batir el huevo y añadirle el azúcar, el aceite, el suero y las fresas y envolver con cuidado.
Añadir la mezcla de harina y batir bien hasta obtener una masa homogénea.
Distribuir la masa por capsulas de papel y cocerlas durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén cocidas.

Imprimir la receta: Cupcakes de celebración

Muffins de morango

Ingredientes
250 gr de morangos
250 gr de farinha
70 gr de amêndoas moídas
2 ½ (colher de café) de fermento
½ (colher de café) de bicarbonato de sódio
1 ovo
140 gr de açúcar
80 ml de óleo
275 ml de soro de leite

Preparação
Preaquecer o forno a 180º.
Lavar os morangos, escorrê-los e secá-los com papel de cozinha.
Misturar a farinha, as amêndoas, o fermento e o bicarbonato.
Bater o ovo e juntar-lhe o açúcar, o óleo, o soro e os morangos e envolver com cuidado.
Juntar a mistura de farinha e bater bem até obter uma massa homogénea.
Distribuir a massa por forminhas de papel e cozê-los no forno durante aproximadamente 20 minutos ou até que estejam cozidos.

Imprimir a receita: Cupcakes de celebração

Montar la nata con un poco de azúcar glass, ponerla dentro de una manga pastelera y decorar con ella la parte de arriba de los muffins después de horneados y completamente enfriados.


Bater as natas com um pouco de açúcar em pó até ficarem em chantily, colocá-lo dentro de um saco de pasteleiro e decorar com ele a parte de cima dos muffins depois de cozidos e completamente arrefecidos.

Para darle un toque diferente y a la vez divertido, pulverizar la nata con colorante alimenticio en spray.


Para dar-lhe um toque diferente e ao mesmo tempo divertido, pulverizar o chantilly corante alimentar em spray.

Poner los números de chocolate por encima de la nata montada y coloreada.


Colocar os números de chocolate encima das natas batidas e coloridas.

CODORNICES EN ESPETÓN / CODORNIZES NO ESPETO

Hace tiempo que no ojeaba unos de mis libros de cocina preferidos, La cuchara de plata, ya sabéis, la biblia de cocina Italiana del cual ya he publicado algunas recetas.
Pero una tarde de estas me senté y seleccioné algunas recetas que me gustaron a primera vista, una de ellas fueron estas codornices en espetón, y creo que he hecho una estupenda elección ya que están deliciosas!


Fazia já algum tempo que não desfolhava um dos meus livros de cozinha preferidos, La Cuchara de plata, já sabem, a bíblia de cozinha Italiana do qual já publiquei algumas receitas.
Mas no outro dia sentei-me a lê-lo e seleccionei algumas receitas que me pareceram interessantes, de entre elas estas codornizes no espeto, e acho que foi uma boa eleição já que são deliciosas!

Codornices en espetón

Ingredientes para 4 personas
25 gr de mantequilla en pomada
2 cucharadas de romero seco
1 cebolla pequeña picada fina
8 codornices
16 lonchas de panceta
8 rebanadas de pan de pueblo
aceite de oliva para engrasar
sal y pimienta

Preparación
Precalentar el horno a 180º.
En un cuenquito mezclar la mantequilla, el romero y la cebolla y salpimentar.
Introducir la mantequilla de hierbas dentro de las codornices.
Albardar cada codorniz en dos lonchas de panceta y atarlas con hilo de cocina.
Espetar las codornices en los palillos alternándolas con las rebanadas de pan (es aconsejable poner dos palillos por cada brocheta para se sujeten mejor las codornices) untarlas con aceite y asarlas en el horno durante 25 minutos regándolas con el jugo de la cocción de vez en cuando.

Imprimir la receta: Codornices en espetón

Codornices no espeto

Ingredientes para 4 pessoas
25 gr de manteiga em pomada
2 colheres de alecrim seco seco
1 cebola pequena picada fina
8 codornizes
16 fatias de beicon
8 fatias de pão caseiro
azeite de oliva para untar
sal e pimenta

Preparação
Preaquecer o forno a 180º.
Numa tacinha misturar a manteiga, o alecrim e a cebola e temperar com sal e pimenta.
Introduzir a manteiga de ervas dentro das codornizes.
Enrolar cada codorniz em duas fatias de beicon e atá-las com a ajuda de um cordel de culinária.
Espetar as codornizes nos pauzinhos de espeto alternando-as com as fatias de pão (é aconselhável colocar dois pauzinhos para que as codornizes se segurem melhor) untá-las com o azeite e levá-las ao forno a assar durante 25 minutos regando-as de vez em quando com o caldo da própria cozedura.

Imprimir a receita: Codornizes no espeto

HELADO ALPINO / GELADO DOS ALPES

Hace mucho tiempo leí en una revista un articulo sobre como se hacían las fotografías de comida publicadas en revistas y libros de cocina.
Según el articulo toda esa comida que vemos “publicada” cuando vemos esas fotos tan bonitas y brillantes es señal que nadie se las va a comer y que van directamente a la basura ya que para obtener ese brillo tan bonito toda la comida es rociada con aceite (pero en demasía, lo que le deja un sabor muy fuerte y incomestible).
En el caso de las fotografías a los helados, el tema es ya más curioso, ya que no es helado lo que esta en la foto y si puré de patatas mezclado con colorantes especiales para darles el tono pretendido y luego unas frutitas por arriba y una salsita y hasta parece un helado de verdad (no es curioso que en las fotos de helados este siempre se vea tieso y firme y no derritiéndose… ).
Y porque hablo del tema ahora? Pues porque en la Casita Verde no hay ese tipo de trucos fotográficos para mostrar la comida, aquí todo lo que publica es comestible y muy rico por señal (modestia aparte… ) pero a veces tengo algunas aventuras (como el helado de hoy) que es casi imposible de fotografiar… Si ya es difícil poner helado en un molde, imaginaros desmoldarlo (otra aventura) sin que pierda la forma pretendida y fotografiarlo (con el calor que esta haciendo ) sin que se derrita…
Bueno ha sido toda una odisea, pero he de decir (que a pesar de que no tenga muy buen aspecto) es uno de los helados más sabrosos que he comido nunca!


Há já muito tempo li numa revista um artigo sobre como se faziam as fotografias de comida que são publicadas nas revistas e livros de cozinha.
Segundo o artigo toda essa comida que vemos “publicada” quando vemos essas fotografias tão bonitas e brilhantes é sinal que ninguém as vai comer e que vai directamente para o lixo já que para obterem esse brilho tão bonito, toda a comida é regada com óleo (mas em demasia, o que lhe deixa um sabor muito forte e incomestível).
No caso das fotografias aos gelados, o tema é ainda mais curioso, já que não é gelado o que está na foto e sim puré da batata misturado com corantes especiais para dar-lhes o tom pretendido, depois umas frutinhas por cima e um molho cremoso e até parece um gelado de verdade (não é curioso que nas fotos o gelado esteja sempre firme e nunca derretendo-se… ).
E porque é que falo deste tema justamente agora? Pois porque na Casita Verde não existe esse tipo de truques fotográficos para mostrar a comida, aqui tudo o que se publica é comestível e delicioso (modéstia aparte… ) mas ás vezes tenho algumas aventuras (como o gelado de hoje) que foi quase impossível de fotografar…
Se já é difícil fazer um gelado dentro de uma forma, imaginem desenformá-lo (outra aventura) sem que perca a forma pretendida e fotografá-lo (com o calor que está fazendo ) sem que se derreta…
Bem, foi toda uma odisseia, mas tenho que dizer (de que apesar de não ter muito bom aspecto) que é um dos gelados mais saborosos que comi até hoje!

Bueno, paso a contaros el porque de este helado presentado de esta forma. El otro día una amiga quiso hacerme un mimito y como sabe que me gusta mucho el chocolate (de donde habrá sacado semejante idea… ) pues me regaló una tableta enoooooorme de chocolate con leche.
Por supuesto que no resistí en comerme la mitad a buen diente, pero quise retribuirle el mimito y con la otra mitad de la tableta preparé un delicioso helado de chocolate suizo
La receta (ni de propósito ) la había visto el día anterior en el libro de recetas “Chocolate – recetas deliciosas para los amantes del chocolate” y en la foto presentan el helado en triángulos como si fueran los triangulitos del Toblerone (a saber si es helado o puré de patatas coloreado de marrón… ) así que me pareció una receta fantástica.
Debo decir que el sabor final es precisamente IGUAL a un Toblerone helado, hasta lleva por dentro el crocante típico.
Por encima le puse un poco de leche condensada, pretendía imitar la nieve derritiéndose en los Alpes…
Es una receta muy fácil (aunque un poco demorada) ya que hay que dejar que la mezcla se enfríe totalmente antes de ponerla en la nevera, dejarla reposar ahí dentro 1 hora y luego el tiempo de montar el helado en la heladora, pero os prometo que merece la pena todo el tiempo que tarda en hacerse.


Bem, passo a contar-vos o porque deste gelado apresentado desta forma.
No outro dia uma amiga (obrigada Rosarita... ) quis dar-me um miminho e como sabe que eu gosto muito de chocolate (de onde terá tirado semelhante ideia…) e ofereceu-me uma enooooooooorme tablete de chocolate de leite.
Obviamente que não resisti em dar-lhe umas boas trincadelas, mas quis retribuir-lhe o miminho e com a metade que sobrou preparei um delicioso gelado de chocolate Suíço
A receita (nem de propósito ) tinha-a visto no dia anterior no livro “Chocolate – recetas deliciosas para los amantes del chocolate” e na foto apresentam o gelado em triângulos como se fossem os triângulos do Toblerone (a saber se é gelado ou puré de batata colorido de castanho… ) assim que pareceu-me a receita perfeita.
Devo dizer que o sabor final é precisamente IGUAL a um Toblerone gelado, até leva por dentro o típico crocante.
Por cima pus-lhe um pouco de leite condensado, pretendia imitar a neve derretendo-se nos Alpes…
È uma receita muito fácil de fazer (embora seja demorada) já que há que deixar que a mistura arrefeça completamente antes de colocá-la no frigorifico, deixá-la repousar lá dentro 1 hora e depois o tempo de montar o gelado na máquina, mas prometo-vos que merece a pena todo o tempo que demora a fazer.

Helado Alpino

Ingredientes
500 ml de leche entera
250 ml de leche condensada
150 gr de azúcar granulado
2 cucharadas de cacao sin azúcar
400 gr de chocolate con leche de buena calidad
1 cucharilla de extracto de vainilla
375 ml de nata para montar fria
200 gr de crocante a trocitos

Preparación
Poner la leche, le leche condensada, el azúcar y el cacao en un cazo, llevarlo a ebullición y, después, dejarlo hervir a fuego lento durante 5 minutos, removiendo constantemente.
Agregar el chocolate partido en trocitos y dejar que se derrita, removiendo de vez en cuando.

(Para hacer la mezcla en la thermomix poner la leche, la leche condensada, el azúcar y el cacao en el vaso y programar 12 minutos, temperatura 100º, velocidad 3.
Terminado el tiempo volver a programar 5 minutos pero ahora en velocidad 90º velocidad 3 sin el cubilete.)

Añadir el chocolate partido en trocitos y mezclar durante 1 minuto en velocidad 4.
Dejar enfriar del todo. A continuación, añadir el extracto de vainilla y dejar reposar en la nevera durante 1 hora aproximadamente.
Incorporar la nata en la mezcla y remover.
Después verter la preparación el la heladera en dos tandas. Tardará unos 20-30 minutos en montarse. Aumentará de volumen cunado se espese y se congele.
Detener la agitación cuando la mezcla sea espesa y suave y añadir el crocante partido en trocitos y volver a agitarla para que se mezcle bien.
Cuando la mezcla sea homogénea, pasarla a una bandeja para congelador fría, tapar y congelar.
Si no se dispone de una heladora, colocar la mezcla en una bandeja o recipiente para el congelador y congelar hasta que este helada por los bordes. Aplastar bien con un tenedor y volverla a poner en el congelador. Continuar aplastando con un tenedor y congelar la mezcla hasta que sea espesa y suave, unas 2 horas. Agregar el crocante y remover.

Imprimir la receta: Helado Alpino

Gelado dos Alpes

Ingredientes
500 ml de leite gordo
250 ml de leite condensado
150 gr de açúcar granulado
2 colheres de sopa de cacau sem açúcar
400 gr de chocolate de leite de boa qualidade
1 colher de café de extracto de baunilha
375 ml de natas para bater frias
200 gr de nougat

Preparação
Colocar o leite, o leite condensado, o açúcar e o cacau num tachinho e levar ao lume até ferver, baixar o lume e deixar cozer durante 5 minutos mexendo sempre com uma colher de pau.
Juntar o chocolate partido aos bocadinhos e deixar que se derreta mexendo de vez em quando.

(Para fazer a mistura na Bimby colocar o leite, o leite condensado, o açúcar e o cacau no copo e programar 12 minutos, temperatura 100º, velocidade 3.
Terminado o tempo voltar a programar 5 minutos, mas agora em temperatura 90º, velocidade 3, sem o copinho.
Juntar o chocolate partido aos bocadinhos e misturar durante 1 minuto em velocidade 4.)

Deixar arrefecer completamente. Juntar o extracto de baunilha e deixar repousar no frigorífico durante 1 hora aproximadamente.
Incorporar as natas na preparação e misturar.
Depois colocar a mistura na máquina de fazer gelados em duas partes. Demorará uns 20 a 30 minutos em montar. Aumentará de volume quando fique mais espeso e congelado.
Deter a maquina quando a mistura fique espessa e suave e juntar o nougat partido aos bocadinhos e voltar a ligar a maquina.
Quando o gelado estiver pronto, passá-lo a uma caixa, tapar e congelar.
Se não dispõe de máquina de gelados, colocar a mistura depois de pronta num recipiente apto para congelador e congelar até que fique gelado nos bordos.
Com a ajuda de um garfo triturar essa parte congelada de modo a partir os possíveis cristais de gelo e voltar a colocar no congelador.
Continuar triturando com o garfo até que a mistura esteja espessa e suave, umas 2 horas.
Juntar o nougat e misturá-lo bem no gelado.

Imprimir a receita: Gelado dos Alpes

CHERRY CUPCAKES

Tengo una amiga a la que le encantan las cerezas, el otro día fue su cumpleaños así que me acordé de hacerle un mimito con unos cupcakes donde además de utilizar cerezas en su elaboración también los adorné imitando estas frutitas tan bonitas y delicadas.
La receta (y decoración) son de un libro Inglés (Cupcake Magic) que tiene muchas ideas ricas y divertidas de decorar estos pastelitos que están ahora tan de moda!
Son muy facilitos de hacer y queda un regalito muy bonito si los regalamos (por ejemplo) dentro de una cajita de cartulina.
Dentro de cada cupcake lleva una cereza fresca deshuesada, pero como (infelizmente) la epoca de las cerezas es muy corta, siempre se podrán hacer con cerezas en almíbar que tambien tienen que quedar muy ricos.
No llevan harina de trigo así que también (creo) pueden ser aptos para celiacos, apenas se le tendrá que cambiar la levadura por otro tipo de impulsor.
Para hacer las cerezas de la decoración he utilizado fondat teñido de rojo y de verde, pero también se podrán hacer de mazapán teñido, o entonces utilizar Smarties o MMs rojos para hacer las bolitas y alguna golosina verde para hacer las ramitas, solo tenéis que poner en practica vuestra imaginación!
Otra idea será hacerlos de otras frutas (fresas, melocoton, frambuesas, etc...) y luego hacer la decoración a juego con la fruta que habeis elegido!


Tenho uma amiga que adora cerejas, no outro dia foi o seu aniversário assim que lembrei-me de fazer-lhe um miminho com uns cupcakes onde além de utilizar cerejas na sua elaboração também os decorei imitando estas frutinhas tão bonitas e delicadas.
A receita (e a decoração) são de um livro Inglês (Cupcake Magic) que tem muitas ideias boas e divertidas de decorar estes bolinhos que estão agora tão na moda!
São muito fáceis de fazer e fica uma prendinha muito bonita se os oferecer-mos (por exemplo) dentro de uma caixinha de cartolina.
Dentro de cada cupcake leva uma cereja fresca (sem caroço), mas como (infelizmente) a época das cerejas é tão curta, sempre se poderão fazer com cerejas em calda que também têm que ficar muito bons.
Não levam farinha de trigo assim que também (acho eu) podem ser aptos para celíacos, apenas terão que mudar o fermento para outro tipo de impulsor.
Para fazer as cerejas da decoração utilizei pasta de açúcar colorida de vermelho e de verde, mas também poderão utilizar maçapão colorido, ou fazer as cerejas com Smarties ou MMs vermelhos e as raminhas com gomas verdes, apenas têm que pôr em prática a vossa imaginação.
Outra ideia será fazê-los com outras frutas (morango, pessego, frambuesa, etc...) e decorá-los depois a jogo com a fruta escolhida!

Cupcakes de cereza

Ingredientes (para una docena de cupcakes)

4 huevos grandes
175 gr de azúcar
225 gr de almendras molidas
1 cucharadita de levadura Royal
12 cerezas frescas (o en almibar)

Para decorar:
Glasa Real
Fondant
Colorante alimenticio verde y rojo
Azúcar rojo o brillos comestibles

Preparación
Precalentar el horno a 200º.
Preparar las cápsulas de papel y ponerlas dentro de un molde de muffins o de magdalenas individuales.
Separar las claras de las yemas y montar las primeras en punto de nieve.
Batir las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
Añadir la harina de almendra, la levadura y las claras montadas y envolver todo muy bien pero con cuidado para que no se baje la mezcla.

Para hacer la masa con la thermomix, separar las claras de las yemas y batir las primeras con la mariposa hasta que estén montadas. Sacar del vaso y reservar.
Poner en el vaso las yemas de huevo y el azúcar, poner la mariposa en las cuchillas y programar 5 minutos, 37º, vel. 3.
Terminado el tiempo añadir las claras montadas, la harina de almendras y la levadura y mezclar todo durante unos segundos en velocidad 2.
Retirar la mariposa del vaso y ayudar a mezclar la masa con la ayuda de la espátula.

Rellenar las capsulas de papel con esta masa y colocar una cereza (deshuesada) en cada molde.
Hornear durante unos 15 a 20 minutos.
Retirar del horno y dejar enfriar completamente antes de decorar.
Para decorar cubrir la parte superior con la glasa real (clara de huevo mezclada con azúcar glass y unas gotitas de zumo de limón) y dejar secar.
Al hacer la glasa procurad que esta no quede muy blanda ya que luego escurrirá del pastelillo, si veis que está muy liquida, solo tenéis que ir añadiendo más azúcar glass hasta obtener una consistencia buena para cubrir.
Teñir el fondant de rojo y de verde y hacer con el fondant rojo las bolitas de forma a imitar las cerezas y con el fondant verde unas tiritas de forma a imitar las ramitas de las cerezas y disponerlas por encima de la glasa ya seca de forma a que parezcan dos cerezas.
Si queréis obtener un aspecto más bonito, podéis rebozar las cerezas hechas de fondant en azucarillo antes de ponerlas encima de la glasa, o entonces después de decorados los cupcakes pincelar (con la ayuda de un pincel) las cerezas de fondant con unos brillitos comestibles.

Imprimir la receta: Cupcakes de cereza

Cupcakes de cereja

Ingredientes (para uma dezena de cupcakes)

4 ovos grandes
175 gr de açúcar
225 gr de amêndoa moída
1 colherzinha de fermento Royal
12 cerejas frescas (ou em calda)

Para decorar:
Glacé Real
Pasta de açúcar
Corante alimentar verde e vermelho
Açúcar vermelho ou brilhos comestíveis

Preparação
Preaquecer o forno a 200º.
Preparar os moldes de papel colocando-os dentro de uma bandeja de muffins ou dentro de forminhas individuais de queques.
Separar as claras das gemas e montar as primeiras em castelo.
Bater as gemas com o açúcar até obter uma mistura homogénea.
Juntar a farinha de amêndoa, o fermento e as claras em castelo e envolver tudo bem mas com o cuidado que não se baixe a mistura.

Para fazer a massa na Bimby, separar as claras das gemas e bater as primeiras em castelo com a ajuda da borboleta. Retirar do copo e reservar.
Colocar as gemas no copo juntamente com o açúcar, colocar a borboleta nas lâminas e programar 5 minutos, 37º, vel, 3.
Acabado o tempo juntar as claras batidas em castelo, a farinha de amêndoa e o fermento e misturar durante uns segundos em velocidade 2.
Retirar a borboleta do copo e com a ajuda da espátula acabar de misturar a massa.

Rechear os moldes de papel com esta massa e colocar uma cereja (sem caroço) dentro de cada um.
Levar a cozer ao forno durante uns 15 a 20 minutos.
Retirar do forno e deixar arrefecer completamente antes de decorar.
Para decorar cobrir a parte superior com o glacê Real (clara de ovo misturada com açúcar em pó e umas gotinhas de sumo de limão) e deixar secar.
Ao fazer o glacê ter em conta que este não fique muito mole já que será mais difícil colocá-lo por cima dos bolinhos, se verem que fica liquido apenas se tem que juntar mais açúcar em pó e bater mais um pouco até obter-se uma consistência boa para cobrir.
Colorir a pasta de açúcar de vermelho e de verde, formar bolinhas com a pasta vermelha de modo a imitar as cerejas e formar umas tirinhas com a pasta verde de modo a formar as raminhas e colocá-las de forma harmoniosa por cima do glacê já seco.
Se quiserem obter um aspecto ainda mais bonito, podem passar as bolinhas de pasta de açúcar vermelha por açúcar brilhante vermelho antes de colocá-las por cima do glacê, ou então depois de decorados e com a ajuda de um pincel colocar por cima brilhos comestíveis.

Imprimir a receita: Cupcakes de cereja

CAMBIOS EN EL BLOG / MUDANÇAS NO BLOG

Últimamente he recibido muchos emails informándome que la anterior plantilla no se veía bien en algunos navegadores (Mozila, Firefox, Google Chrome y hasta con el nuevo Explorer 8) así que he decidido hacer un cambio general en el blog y rescatar una antigua plantilla de blogger y asi darle un aire más fresco y veraniego. Desde aquí doy las gracias a tod@s los que se han preocupado y enviado los emails, si seguís teniendo algún problema con la visualización del blog no dudéis en volver a contactarme… Un besote lleno de cariño a tod@s vosotr@s.


Ultimamente recebi muitos emails informándome que o anterior modelo do blog não se via bem em alguns navegadores (Mozila, Firefox, Google Chrome e até com o novo Explorer 8) assim que decidi fazer uma alteração geral no blog e resgatar um antigo modelo do blogger dando-lhe assim um ar mais fresco e primaveril. Desde aqui agradeço a tod@s os que se preocuparam e me enviaram os emails, se seguirem com problemas de visualização não duvidem em voltar a contactar-me… Um beijão cheio de carinho a tod@s... Muito Obrigada!

ENSALADA DE POLLO CON QUESO DE CABRA CARAMELIZADO / SALADA DE FRANGO COM QUEIJO DE CABRA CARAMELIZADO

Ahora que empieza ya el calor (y las dietas… jajaja) pues apetecen más ensaladas y comiditas más fresquitas… pero una ensalada no tiene que ser tediosa ni aborrecida, si le damos un toque personal se convertirá en un plato de fiesta.
La ensalada que os traigo hoy es de pollo cocido y verduritas (lechuga, judías verdes cocidas, aceitunas, nueces, tomatitos y pimiento verde) y luego el toque personal, rodajitas de queso de cabra caramelizadas y un aliño nuevo que he encontrado en el mercado y que me ha gustado mucho.
Ya sé que el aliño se hace estupendamente en casa, y mejor todavía si se hace con la thermomix, pero soy muy curiosa y me encanta estrenar estas novedades que aparecen por los supermercados de vez en cuando…


Agora que começa o calor (e as dietas… hahaha) apetecem mais saladinhas e comidas fresquinhas, mas uma salada não temperatura porque ser entediosa e aborrecida, se lhe dermos o nosso toque pessoal pode converter-se numa autentico prato de festa!
Esta salada é de frango e legumes (alface, feijão verde cozido, azeitonas, nozes, tomatinhos e pimento verde) e o toque pessoal são rodelinhas de queijo de cabra caramelizado e um tempero novo da Knorr que descobri no outro dia no supermercado e do qual gostei muito.
Já sei que o tempero é muito fácil e mais saudável se for feito em casa, e se for com a Bimby melhor que melhor, mas sou muito curiosa e gosto muito de estrear as novidades que aprecem nos supermercados de vez em quando.

Para prepararla solo tenéis que elegir las verduras que más os gusten, trocear el pollo cocido y disponerlo todo en una fuente, y por encima disponer las rodajas de queso de cabra.


Para prepará-la apenas se têm que escolher os legumes e verduras ao gosto, cortar o frango cozido aos bocadinhos e colocar tudo numa travessa, colocando por cima da salada as rodelas de queijo de cabra.

Para caramelizar el queso, solo tenéis que espolvorearlo con un poco de azúcar y con la ayuda de un quemador de cocina caramelizarlo.
Esto le da un toque dulce y crujiente a la ensalada.


Para caramelizar o queijo só é necessário polvilhar um pouco de açúcar por cima e derretê-lo com a ajuda de um maçarico de cozinha.
Isto vai dar um troque doce e crocante à salada.

Para sazonar he utilizado este producto de Knorr (no se si lo encontrareis a la venta en España) que es de perejil y orégano, y apenas se le tiene que añadir 5 cucharas de aceite de oliva y 5 cucharadas de agua, mezclar y regar con el toda la ensalada.
Pero claro, vuestro mejor tempero os va a venir estupendamente para la ensalada.


Para temperar utilizei estas carteirinhas da Knorr (acho que só se encontram à venda em Portugal) neste caso de salsa e orégãos, e apenas se lhe temperatura que juntar 5 colheres de sopa de azeite e 5 colheres de sopa de agua, misturar e regar toda a salada.
Obviamente, o vosso melhor tempero também vai ser excelente para esta salada.

MI HELADO DE FRESA / O MEU GELADO DE MORANGO

Este helado se lo hago a mi cariñin desde hace ya muchos años y siempre me dice que como este no hay ninguno… la verdad es que queda muy cremoso (incluso sin utilizar heladoras) y con un magnifico sabor a verdaderas fresas.
Yo siempre aprovecho el final de temporada de las fresas (que es cuando están más maduras y baratas) para preparar unas cuantas cajas de helado y así poder tomarlo durante todo el veranito… es delicioso!
Un consejo es utilizar fresas bien maduras (que acentúa el sabor del helado) y huevos bien frescos y de confianza (ya que las yemas van crudas).



Desde há já alguns anos que faço este gelado ao meu queridíssimo e ele sempre me diz que como este não há nenhum… a verdade é que fica muito cremoso (inclusive sem utilizar maquinas para fazer gelado) e com um magnifico sabor a verdadeiros morangos.
Sempre aproveito o final da temporada dos morangos (que é quando estão mais maduros e baratos) para preparar umas quantas caixas de gelado de assim poder comê-lo durante todo o verão… é delicioso!
Um conselho é utilizar morangos bem maduros (já que acentua o sabor do gelado) e ovos bem frescos e de confiança (já que as gemas são cruas).

Mi helado de fresa

Ingredientes
250 gr de fresas maduras
1 brick de nata para montar (200 ml)
3 yemas de huevo
100 gr de azúcar

Preparación tradicional
Lavar las fresas, quitarles el rabito y reducirlas a puré.
Montar la nata con la batidora de varillas y reservar.
Batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que quede una mezcla suave y esponjosa.
Añadir el puré de fresas y mezclar bien de modo que quede bien incorporado.
Añadir la nata montada y con la ayuda de un batidor manual de varitas mezclar bien todos los ingredientes de modo que la nata no se baje mucho.
Poner esta mezcla en un taper o un pirex y llevarlo al congelador de un día para el otro.
Si se dispone de heladora, poner la mezcla en ella y montar el helado.

Preparación en thermomix
Lavar las fresas, quitarles el rabito, ponerlas en el vaso y reducirlas a puré durante unos segundos en velocidad máxima y reservar.
Lavar el vaso, montar la nata conforme las instrucciones de la maquina y reservar.
Lavar el vaso, poner la mariposa y batir las yemas con el azúcar durante 5 minutos en velocidad 3 ½.
Añadir el puré de fresas y mezclar durante 2 minutos más a la misma velocidad.
Añadir la nata montada y mezclar durante 1 minuto en velocidad 1.
Retirar la mariposa del vaso y con la ayuda de la espátula ayudar remover la mezcla con cuidado de forma a mezclar mejor algún trozo de nata que haya quedado en la superficie.
Poner esta mezcla en un taper o un pirex y llevarlo al congelador de un día para el otro.
Si se dispone de heladora, poner la mezcla en ella y montar el helado.

Imprimir la receta: Mi helado de fresas

O meu gelado de morango

Ingredientes
250 gr de morangos maduros
1 pacote de natas para bater (200 ml)
3 gemas de ovo
100 gr de açúcar

Preparação tradicional
Lavar os morangos, retirar-lhes o cabinho e reduzi-los a puré.
Bater as natas com a batedeira até que estejam durinhas e reservar.
Bater as gemas de ovo com o açúcar até obter uma mistura suave e esponjosa.
Juntar o puré de morangos e misturar bem de modo que fique bem incorporado.
Juntar as natas batidas e com a ajuda de um batedor manual de varas misturar bem todos os ingredientes de modo que as natas não baixem.
Colocar esta mistura num taperware ou num pirex e levar ao congelador de um dia para o outro.
Se se dispõe de máquina de gelados, colocar a mistura na máquina até que o gelado esteja feito.

Preparação na Bimby
Lavar os morangos, retirar-lhes o rabinho, colocá-los no copo e reduzi-los a puré durante uns segundos em velocidade máxima e reservar.
Lavar o copo, colocar dentro as natas e batê-la até ficarem em chantilly. Retirá-las do copo e reservar.
Lavar o copo, colocar a borboleta nas lâminas e bater as gemas com o açúcar durante 5 minutos em velocidade 3 ½.
Juntar o puré de morangos e misturar durante 2 minutos mais à mesma velocidade.
Juntar as natas batidas e misturar durante 1 minuto em velocidade 1.
Retirar a borboleta do copo e com a ajuda da espátula remover a mistura com cuidado de maneira a misturar melhor as natas que não tenham ficado à superfície.
Colocar esta mistura num taperware ou num pirex e levar ao congelador de um dia para o outro.
Se se dispõe de máquina de gelados, colocar a mistura na máquina até que o gelado esteja feito.

Imprimir a receita: O meu gelado de morango

MIS DOS BLOGS NUEVOS / OS MEUS DOIS NOVOS BLOGS

Hola a tod@s, como ya os habéis dado cuenta ando muy liada y por eso apenas tengo tiempo para postear recetas, y uno de los motivos de mi falta de tiempo son los dos blogs nuevos que tengo, uno de ellos es una recopilación de mis tartas, están las antiguas que ya todos conocéis pero también están muchas tartas nuevas que no he publicado aquí en La Casita Verde, así que si queréis seguir mirando mis tartas y mis trabajos más dulces os invito a que paséis a mirarlas… es un blog solo en Portugués, pero como solo están las fotos de las tartas pues tampoco es ningún problema… ;)
Para visitarlo pincha en la imagen abajo.


Olá a tod@s, como já se apercerberam ando muito enrolada e apenas tenho tempo para subir receitas novas no blog, e um dos motivos da minha falta de tempo deve-se aos meus dois novos blogs.
Um deles é uma recompilação dos meus bolos, estão lá os bolos antigos que já tod@s conhecem, mas também estão muitos bolos novos que não publiquei aqui na Casita Verde.
Convido-vos a uma doce visita :)
Para visitá-lo clica na imagem a seguir.

Para los que no me conocéis, además de la cocina y las tartas también tengo otras aficiones, y algunas de ellas pasan por las manualidades, normalmente en ropa, tejidos, lanas, hilos, etc… así que he decidió hacer también un blog de manualidades y enseñaros mis trabajitos digamos “no comestibles”.. jajaja
De momento solo he subido al blog el último bolso que hice en trapillo, es un hilo especial hecho de restos de camisetas de algodón y fue realizada en crochet, a que ha quedado chula…
Para visitarlo pincha en la imagen abajo.


Para quem não me conhece, também fica agora a saber que além da cozinha e dos bolos decorados também tenho outros hobies que passam pelas manualidades, normalmente feitas em roupa, tecidos, linhas, lãs, etc… assim que decidido fazer tambem um blog de manualidades e mostrar-vos também os meus trabalhos digamos “não comestíveis”… hahaha
De momento só subi ao blog uma mala feita em trapilho (que está agora tão na moda) realizada em crochet, mas dentro de pouco já subirei novos trabalhos…
Para visitá-lo clica na imagem a seguir.

ENSALADA DE FRUTAS CON ESENCIA DE AGUA DE ROSAS / SALADA DE FRUTA COM ESSÊNCIA DE ÁGUA DE ROSAS

Ensalada de frutas con esencia natural de agua de rosas… o como dar un toque distinto y elegante a una simples ensalada de frutas!

Otro regalito más llegado directamente de Inglaterra (gracias Ana) ideal para perfumar ensaladas de frutas, mouse de chocolate, helados, bizcochos…

La receta no tiene ningún misterio, frutas a vuestra elección, un poco de zumo de naranja natural, y una cucharadita de esencia natural de agua de rosas… el resultado es sorprendente, elegante, perfumado y sensual!


Salada de frutas com essência natural de água de rosas… ou como dar um toque diferente e elegante a uma simples salada de frutas!

Outra prendinha chegada da Inglaterra (obrigada Ana) ideal para perfumar saladas de frutas, mousse de chocolate, bolos, gelados…

A receita não tem nenhum mistério, frutas ao gosto, um pouco de sumo de laranja natural e uma colherzinha de essência natural de água de rosas… o resultado é surpreendente, elegante, perfumado e sensual!

TARTA DE RUIBARBO Y ALMENDRA / TARTE DE RUIBARBO E AMÊNDOA

Buenos días, os tengo muy abandonados, pero la falta de tiempo (entre otras cosas) me impiden postear como antes…

El otro día, una amiga que vino de Inglaterra me trajo ruibarbo… (aisss algún día veré mis amigos detenidos en algún aeropuerto por contrabando de alimentos…) y tenía que probarlo enseguida ya que al ser una planta tiene poco tiempo de duración…

Tenía ya una receta (del libro de tartas d’Eric Kayser) bajo ojo hace ya algún tiempo, así como me encantan sus tartas pues no dudé en hacerla y el resultado fue realmente el esperado… lleva una base de pasta brisa con almendra y una crema también con almendra y por encima la dulzura y la acidez del ruibarbo.

Para quien no conoce este fruto, en formato es parecido al apio, solo que de color más rosado y es dulce y acido a la vez, os animo a probarlo (si lo encontráis por supuesto…)



Bom dia, tenho-vos abandonados, mas a falta de tempo (entre outras coisas) têm-me impedido de postar como antes…

No outro dia, uns amigos que chegaram de Inglaterra trouxeram-me ruibarbo… (aiiii qual será o dia que tenho os meus amigos presos num aeroporto por contrabando de alimentos… ) e tive que prepará-lo de imediato já que ao ser uma planta tem muito pouco tempo de duração...

Tinha já debaixo de olho há algum tempo uma receita de tarte de ruibarbo (do livro de tartes d’Eric Kayser) e como eu adoro todas as suas receitas pois não duvidei em prepará-la e o resultado foi realmente o esperado… uma base de massa quebrada de amêndoa coberta com um creme de amêndoa e laranja e por cima a doçura e a acidez do ruibarbo.

Para quem não conhece esta planta, tem a forma parecida ao aipo mas mais rosado, e é doce e ácido ao mesmo tempo, animo-vos a que o provem (se o conseguirem encontrar claro!)

Tarta de ruibarbo y almendra

Ingredientes

Pasta brisa de almendra (esta cantidad es para hacer 3 tartas cuadradas de 24 x 24 cm o redondas de 26 cm de diámetro)

300 gr de mantequilla
60 gr de azúcar en polvo
125 gr de azúcar
60 gr de almendras en polvo
5 gr de sal
2 huevos enteros
500 gr de harina


1 kg de ruibarbo
2 naranjas
450 gr de azúcar en polvo
125 gr de mantequilla en pomada
150 gr de almendras
20 gr de harina
3 huevos enteros
2 cl de licor Grand Marnier
Azúcar glass para espolvorear


Preparación
Empezar preparando la pasta brisa de almendras (se puede hacer solo 1/3 o hacer toda la receta, utilizar solamente una tercia parte y congelar la masa sobrante para hacer otras tartas).
En un bol o robot de cocina mezclar la mantequilla en pomada con los azucares, la almendra molida y la sal.
Incorporar los huevos uno a uno y mezclar bien.
Añadir la harina y mezclarla bien hasta que quede una masa homogénea
Enrollar la masa en papel film de cocina y guardarla en la nevera durante toda la noche.
El día siguiente lavar y cortar el ruibarbo en pedacitos de 2 cm.
Cortar la piel de naranja en finas tiras.
Calentar 1 litro de agua y añadir el ruibarbo juntamente con 300 gr de azúcar en polvo.
Cuando el agua empiece a hervir, sacar el ruibarbo del agua y ponerlo a escurrir sobre un colador (atención que si hierve unos minutos el ruibarbo quedará deshecho, solamente hay que dejarlo levantar el hervor).
Precalentar el horno a 180º.
En un bol o robot de cocina, mezclar la mantequilla con el restante azúcar, la almendra molida y la harina y mezclar bien.
Añadir los huevos uno a uno las tiras finas de cáscara de naranja y el licor y mezclar todo bien.
Forar un molde cuadrado de tarta con la pasta brisa de almendra, rellenar con la crema preparada y disponer los trocitos de ruibarbo por encima.
Llevar a cocer al horno aproximadamente 30 minutos.
Sacar del horno, dejar enfriar y espolvorear con azúcar glass antes de servir.

Imprimir la receta: Tarta de ruibarbo y almendra

Tarte de ruibarbo e laranja

Ingredientes

Massa quebrada de amêndoa (esta quantidade dá para forrar 3 tartes quadradas de 24 x 24 cm ou redondas de 26 cm de diâmetro)

300 gr de manteiga
60 gr de açúcar em pó
125 gr de açúcar
60 gr de amêndoas em pó
5 gr de sal
2 ovos inteiros
500 gr de farinha


1 kg de ruibarbo
2 laranjas
450 gr de açúcar em pó
125 gr de manteiga em pomada
150 gr de amêndoa
20 gr de farinha
3 ovos inteiros
2 cl de licor Grand Marnier
Açúacr em pó para polvilhar

Preparação
Começar preparando e massa quebrada de amêndoa (pode fazer-se apenas 1/3 da receita ou preparar a recita inteira, usar somente uma terça parte e congelar a restante massa para fazer outras tartes).
Numa taça ou robot de cozinha misturar a manteiga em pomada com os açúcares, a amêndoa moída e o sal.
Incorporar os ovos um a um e misturar bem.
Juntar a farinha e misturá-la bem até que fique uma massa homogénea.
Enrolar a massa em película de cozinha e guardá-la no frigorífico durante toda a noite.
No dia seguinte lavar e cortar o ruibarbo em pedacinhos de 2 cm.
Cortar a pele das laranjas em tiras fininhas.
Aquecer 1 litro de água e juntar o ruibarbo e 300 gr de açúcar em pó.
Quando a agua começar a ferver, retirar o ruibarbo e deixá-lo escorrer dentro de um coador grande (atenção que se se ferve o ruibardo durante uns minutos apenas este ficará completamente desfeito, apenas se tem que deixar ferver a agua e retirar).
Preaquecer o forno a 180º.
Numa taça ou robot de cozinha misturar a manteiga com o restante açúcar, a amêndoa moída e a farinha e misturar bem.
Juntar os ovos um a um, as tiras fininhas da casca da laranja e o licor e mistura tudo bem.
Forrar uma forma de tarte quadrada com a massa quebrada de amêndoa antes preparada, rechear com o creme e dispor os pedacinhos de ruibarbo por cima.
Levar a cozer no forno durante aproximadamente 30 minutos.
Retirar do forno, deixar arrefecer completamente e polvilhar com açúcar em pó.

Imprimir a receita: Tarte de ruibarbo e amêndoa

TARTA NOCHE ESTRELLADA / BOLO NOITE ESTRELADA

Esta tarta se la hice para regalar a un noctívago, le encanta la noche, vive en la noche, así que nada mejor que una noche estrellada.
Ya veis sencillo y diferente, la decoración es del libro Gateaux de aniversaire, es un bizcocho genovés (ver receta aquí) relleno y cubierto de garnache de chocolate (ver receta aquí) y decorado con estrellitas y una media luna en fondant (también se pueden hacer con mazapán) y espolvoreado con un poco de azúcar para hacer el efecto de la galáctica.



Este bolo foi um presente para um noctívago, que adora a noite, que vive de noite, assim que nada melhor que uma noite estrelada.
Simples e diferente, a decoração é do livro Gateaux de aniversaire, é um bolo genovês (ver receita aqui) recheado e coberto com garnache de chocolate (ver receita aqui) e decorado com estrelinhas e uma meia-lua de pasta de açúcar (também se podem fazer com maçapão) e polvilhado com um pouco de açúcar para fazer o efeito da galáctica.

GALLETAS PARA EL DIA DE LA MADRE / BOLACHAS PARA O DIA DA MÃE

Para el día de la madre, unas dulces y bonitas galletas de regalo.
Galletas de mantequilla decoradas con glasa y fondant de colores… un mimito dulce para una dulce madre!

Para o dia da mãe, umas doces e bonitas bolachinhas de prendinha.
Bolachas de manteiga decoradas com glacê e pasta de açúcar… um miminho doce para uma doce mãe!

Las ponemos en papelitos de colores y las colocamos harmoniosamente en cajitas de papel de color rosa.

Pomos as bolachas em forminhas de papel coloridas e depois as colocamos harmoniosamente em caixas de papel cor-de-rosa.

Le ponemos un lazo de satén y una flor y ya tenemos un bonito regalo!

Colocamos um laço de cetim e uma flor e já temos uma linda prendinha!