FONDUE DE CARAMELO

Hay postre más romántico que un fondue para dos? Imaginar un postre goloso que se toma a la luz de su velita, desprendiendo calor, los trozos de fruta y bizcochos bañándose en una salsa dulce y cremosa, los pinchos entrecruzándose, cada uno poniendo la fruta bañada en la boca del otro… aissss mejor paro por aquí que tengo muchos lectores menores de edad… jajaja
A pesar de ser la fan nº 1 del chocolate he llevado una grata sorpresa con esta fondue de caramelo!





Há sobremesa mais romântica do que um fondue para dois? Imaginar uma sobremesa que se come à luz da sua velinha, desprendendo um suave calor, os pedaços de fruta e bolo molhando-se no molho doce e cremoso, os espetos entrecruzando-se, cada um colocando um pedaço de fruta banhada na boca do outro… aisssss melhor aro por aqui que este blog em muitos leitores menores de idade… hahaha
Apesar de ser a fan nº 1 do chocolate, deve dizer que levei uma grata sorpresa com este fondue de caramelo!

Fondue de caramelo

Ingredientes
200 gr de azúcar
4 cucharadas de agua
100 gr de mantequilla salada
2 cucharadas bombadas de queso Mascarpone

Preparación
Preparar un caramelo suave con el azúcar y el agua (tener en atención que el caramelo tiene que quedar clarito, si se oscurece es señal que se ha quemado y la salsa quedará amarga).
Retirar del fuego y añadir la mantequilla, ahora el caramelo “crachara” y quedaran trozos pegado a los bordes de la olla, no es grave, es como tiene que quedar.
Añadir el Mascarpone y remover bien.
Volver a poner la salsa al fuego para que se disuelvan los cristales de azúcar que se han resistido.
Poner esta salsa en la cacerolita de fondue encendida con la velita y servir con distintos tipos de fruta, trozos de bizcocho cortados en forma de corazón, galletitas, o lo que vuestra romántica imaginación desee.

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Fondue de caramelo

Ingredientes
200 gr de açúcar
4 colheres de sopa de agua
100 gr de manteiga com sal
2 colheres de sopa bem cheias de queijo Mascarpone

Preparação
Num tachinho preparar um caramelo suave com o açúcar e a água (ter em atenção que o caramelo em que ficar clarinho, se escurecer é sinal que se queimou e o molho ficará amargo).
Retirar do lume e juntar a manteiga, agora o caramelo “crachará” e ficará com bocados pegados aos bordos da panela, não é grave, é tal qual como deve ficar.
Juntar o queijo Mascarpone e mexer bem.
Voltar a colocar o molho no lume e mexer bem para que se dissolvam os cristais de açúcar que resistiram.
Colocar este molho na panelinha do fondue acesa com a velinha e servir com diferentes tipos de fruta, pedacinhos de bolo cortados em forma de coração, bolachinhas, ou o que a vossa romântica imaginação deseje.

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