MELOCOTONES CON VINO, MIEL Y CANELA / PÊSSEGOS EM CALDA DE VINHO, MEL E CANELA

Empiezo ya con mis conservas de este año... me gusta mucho aprovechar las frutas de temporada y prepararlas en conserva para poder degustarlas luego durante el invierno.

Estos melocotones son como los de lata que compramos en almíbar, solo que estos son totalmente naturales y sin conservantes…. Siempre saben mejor y quedan muy bien si queréis regalarlos en tarros decorados!

Elegid siempre fruta que este en su punto, no muy verde ni muy madura y evitar que tenga manchas o que este ya un poco pasada que nos puede estropear todo el trabajo.


Melocotones com vino, miel y canela

Ingredientes
6 melocotones
250 ml de vino blanco seco (he usado Oporto blanco)
125 ml de agua
125 gr de miel
2 palos de canela

Preparación
Partir los melocotones por la mitad, quitarles los huesos y pelarlos.
Poner los melocotones ya limpios en una olla y añadir los demás ingredientes y dejarlos cocer a fuego lento hasta que estén tiernos.
Apartar del fuego, dejar enfriar totalmente y ponerlos en botes esterilizados.
Si se quieren preparar en conserva para consumirse durante el Invierno se tendrán que cerrar los tarros al vació cosiéndolos completamente cerrados y totalmente cubiertos de agua durante por lo menos ½ hora.

Fuente: Las recetas de Mamá.

Imprimir la receta: Melocotones con vino, miel y canela

Começo já com a minhas conservas deste ano… gosto muito de aproveitar as frutas da época e prepará-las em conserva para poder degustá-las durante todo o Inverno.

Estes pêssegos são como os de lata que compramos em calda, só que este são totalmente naturais e sem conservantes… Sabem sempre melhor e ficam muito bonitos para um presente se forem colocados em frascos bonitos e decorados.

Escolher sempre fruta que este no ponto, não muito verde nem muito madura e evitar que tenha manchas ou que esteja um pouco moída, porque isso pode estragar todo o nosso trabalho!

Pêssegos cm vinho, mel e canela

Ingredientes
6 pêssegos amarelos
25º ml de vinho branco seco (usei vinho do Porto branco)
125 ml de agua
125 gr de mel
2 pauzinhos de canela

Preparação
Partir os pêssegos pela metade, retirar-lhes os caroços e pelá-los.
Colocar os pêssegos já limpos numa panela e juntar os outros ingredientes e deixar cozer em fogo lento até que estejam tenrinhos.
Retirar do fogo, deixar arrefecer completamente e colocá-los em frascos de vidros esterilizados.
Se se quiserem preparar em conserva para consumir durante o Inverno os frascos terão que ser fechados em vácuo cozendo-os fechados e completamente tapados de agua durante pelo menos ½ hora.

Fonte: Las Recetas de Mamá.

Imprimir a receita: Pêssegos com vinho, mel e canela