MUFFINS DE LIMÓN / MUFFINS DE LIMÃO

La receta de estos muffins es sacada de un livro de muffins que tiene verdaderas maravillas.
En su preparación se usa el suero de leche y el bicarbonato, que les confieren una esponjidad increible.
Son muy ricos y una tentación para los amantes del limón.

Muffins de limón

Ingredientes
250 gr de harina
2 cucharaditas de levadura Royal
½ cucharadita de bicarbonato
1 pizco de sal
1 limón
1 huevo
150 gr de azúcar
100 ml de aceite de girasol
250 ml de suero de leche (ver como obtenerlo aqui)


Preparación
Precalentar el horno a 180º.
E un bol mezclar la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal y reservar.
Lavar el limón y rallar su cascara. Reservar.
Cortar el limón en rodajitas finitas y luego cada una en trozitos dentro de un platito aprovechando su zumo.
Batir el huevo con el azúcar y añadir el aceite, el suero de leche y el zumo de limón y batir durante un poquito más.
Añadir los trocitos de limón y la mezca de harina y batir hasta quedar una masa homogénea.
Poner la masa en moldecitos de papel rizados y hornear durante aproximadamente 25 minutos.

Preparación en thermomix
Precalentar el horno a 180º.
E un bol mezclar la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal y reservar.
Lavar el limón y rallar su cascara. Reservar.
Cortar el limón en rodajitas finitas y luego cada una en trozitos dentro de un platito aprovechando su zumo.
Echar en el vaso el huevo y el azúcar y batirlo durante 2 minutos en velocidad 4.
Terminado el tiempo programar 2 minutos en velocidad 3 y echar por el bocal el aceite, el suero y el zumo de limón.
Añadir los trocitos de limón y la mezcla de harina y batir durante 6 segundos en velocidad 5.
Poner la masa en moldecitos de papel rizados y hornear durante aproximadamente 25 minutos.

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A receita destes Muffins foi retirada de um livro de muffins que tem verdadeiras maravilhas.
Na sua elaboração usa-se soro de leite e bicarbonato de sódio, que lhes conferem uma esponjosidade incrível.
São óptimos e uma tentação para os amantes do limão.



Muffins de limão

Ingredientes
250 gr de farinha
2 colherzinhas de fermento Royal
½ colherzinha de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
1 limão
1 ovo
150 gr de açúcar
100 ml de óleo de girassol
250 ml de soro de leite (ver como se faz aqui)

Preparação
Preaquecer o forno a 180º.
Numa taça misturar a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal e reservar.
Lavar o limão e ralar a sua casca. Reservar.
Cortar o limão em rodelas fininhas e depois cada uma delas em pedacinhos dentro de um pratinho aproveitando o seu sumo.
Bater o ovo com o açúcar e juntar o óleo, o soro de leite e o sumo de limão e bater um pedacinho mais.
Juntar os pedacinhos de limão e a mistura de farinhas e bater até ficar uma massa homogénea.
Colocar a massa em forminhas de papel e levar ao forno durante aproximadamente 25 minutos.

Preparação na Bimby
Preaquecer o forno a 180º.
Numa taça misturar a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal e reservar.
Lavar o limão e ralar a sua casca. Reservar.
Cortar o limão em rodelas fininhas e depois cada uma delas em pedacinhos dentro de um pratinho aproveitando o seu sumo.
Deitar no copo da Bimby o ovo e o açúcar e bater durante 2 minutos em velocidade 4.
Acabado o tempo programar 2 minutos mais em velocidade 3 e deitar pelo bocal o óleo, o soro de leite e o sumo de limão.
Juntar os bocadinhos de limão e a mistura das farinhas e bater durante 6 segundos em velocidade 5.
Colocar a massa em forminhas de papel e levar ao forno durante aproximadamente 25 minutos.