23 outubro, 2008

CREMA DE CALABAZA / CREME DE ABÓBORA




Crema de calabaza

Ingredientes
250 gr de calabaza + 1 loncha para la decoración
1 o 2 patatas (depende del tamaño)
1 nabo
1 cebolla
Aceite de oliva
Sal

Preparación en thermomix
Pelar las patatas, la calabaza, el nabo y la cebolla y ponerlos cortados en trozos grandes en el vaso de la thermomix y picar durante 5 segundos en velocidad 5.
Añadir 1 litro y medio de agua, sal y un chorro de aceite de oliva y programar 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Poner la loncha de calabaza reservada en el recipiente varoma y colocarlo por encima del vaso.
Terminado el tiempo, retirar el recipiente varoma, poner el cubilete en su lugar y triturar la sopa durante 30 segundos en velocidad máxima.
Sacar la loncha de calabaza del varoma (con cuidado que cocida es muy frágil) y recortar en ella las calabacitas para la decoración.
Servir la crema caliente con las calabacitas recortadas.

Preparación tradicional
Pelar las patatas, la calabaza, el nabo y la cebolla y ponerlos cortados en trozos en una olla. Cubrir totalmente las verduras con agua y llevar al fuego durante 30 minutos. Sazonar y añadir un chorro de aceite de oliva.
Mientras cocer una loncha de calabaza al vapor, o en un cazo con agua o incluso en el microondas e cuando este cocida cortarla en forma de calabacitas para la decoración.
Con la ayuda de la batidora reducir la sopa a puré y servir caliente con las calabacitas recortadas.




Imprimir la receta: Crema de calabaza










Creme de abóbora

Ingredientes
250 gr de abóbora + 1 fatia para a decoração
1 o 2 batatas (depende do tamanho)
1 nabo
1 cebola
Azeite
Sal

Preparação na Bimby
Pelar as batatas, a abóbora, o nabo e a cebola e colocá-los em pedaços grandes no copo da Bimby e picar durante 5 segundos em velocidade 5.
Juntar 1 litro e meio de água, sal e um pouco de azeite e programar 30 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.
Colocar a fatia de abóbora reservada no recipiente varoma e colocá-lo por cima do copo.
Acabado o tempo, retirar o recipiente varoma, colocar o copinho no seu lugar e triturar a sopa durante 30 segundos em velocidade máxima.
Retirar a fatia de abóbora do recipiente varoma (com cuidado que cozida é muito frágil) e recortar nela as aboborinhas recortadas.

Preparação tradicional
Pelar as batatas, a abóbora, o nabo e a cebola e colocá-los cortados aos bocados dentro de uma panela. Juntar água suficiente de modo que os legumes fiquem totalmente cobertos, temperar com sal e azeite e levar ao lume a cozer durante 30 minutos.
Entretanto cozer a fatia de abóbora ao vapor, numa panelinha com água ou no microondas e quando estiver cozida cortá-la em forma de aboborinhas para a decoração.
Com a ajuda de uma varinha mágica reduzir a sopa a puré e servir quente com as aboborinhas recortadas.




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15 COMENTARIOS / ENVIAR COMENTARIO:

  1. recetasdemama.es disse...
  2. Pero, qué divertida eres... y de imaginación tampoco andas mal ¿eh?

    Besos. Ana

  3. Isa Lourenço disse...
  4. O pormenor está o máximo.
    Estou adorar as tuas sugestões.
    Bjos

  5. Silvia disse...
  6. ¡Qué original Alegna! qué dedicación y cariño pones en todo lo que haces.
    Besos.

  7. Axly disse...
  8. Esse creme deve ficar muito saboroso!
    E sem perder o jeitinho da festa^^
    Kisss!

  9. psychic disse...
  10. Hehehe!

    Não sei qual das receitas prefiro! São todas super imaginativas! Tu realmente não páras!

    jinhos grandes!

  11. Rosa disse...
  12. Madre mía que imaginación tienes. Si es que no paras. Eres un torbellino en la cocina. Como siempre... sensacional!!!!!!!!
    Besotes

  13. Margarida disse...
  14. Eu gosto de todas! E já ontem comprei requeijão e abóbora para a tarte! : )
    Deixo-te um link com receitas "halloweenescas" para experimentares!
    http://www.epicurious.com/recipesmenus/slideshows/1501?loop=0&play=false&seq=0
    beijinhos

  15. Alegna disse...
  16. Obrigada Margarida, este site também tem ideias muito giras... ;)

  17. borboleta africana...é um peixe disse...
  18. Ideias simples e super divertidas. Estou a adorar seguir o rasto desta criatividade imparável.

    "Docura ou travessura"?

  19. María José disse...
  20. Me encanta venir todos los días a ver tus sorpresas.
    Gracias una vez más por compartirlas.
    un abrazo,
    María José.

  21. Norma disse...
  22. te a quedado buenisima eso se nota
    besitos

  23. Cor de Mel disse...
  24. Olá Alegna,
    Receita fácil, com óptimo aspecto e muito apreciada cá em casa. Adoro a decoração que sempre dá aos seus pratos!!
    Beijinhos,
    Lia.

  25. Penny disse...
  26. Aunque ya te lo he dicho en persona te lo digo de nuevo, me parece increíble toda la labor que haces! Eres estupenda!

    Petonets.

  27. Canela disse...
  28. Optima ideia!Vou fazer para a noite de Halloween.
    Bj

  29. ameixa seca disse...
  30. Bela maneira de colocar os miúdos a comer sopa :)

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