01 setembro, 2008

GALLETAS RISUEÑAS DE PISTACHO / BOLACHAS RISONHAS DE PISTACHO




Galletas risueñas de pistacho

Ingredientes
175 gr de mantequilla
75 gr de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
1 pizco de sal
1 cucharada sopera de leche
280 gr de harina
1 cucharada de pasta de pistacho

Preparación
En una tacita mezclar la pasta de pistacho con la leche.
Poner esta mezcla al fuego muy suave y añadir la leche, el azúcar, el azúcar vainillado y la sal y mezclar bien con unas varillas hasta que se derrita el azúcar y quede una masa homogénea.
Retirar del fuego, incorporar la harina y con una cuchara de palo mezclar bien de forma que quede una masa lisa y compacta.
Envolver la masa en papel film de cocina y llevar a la nevera por lo menos durante 30 minutos para que la masa quede más dura y sea más fácil de manejar.
Pasado este tiempo, sacar la masa de la nevera, extenderla con la ayuda del rodillo cortar las galletas con el corta galletas elegido y hornearlas en horno precalentado a 180º hasta que estén cocidas.

En thermomix:
Poner la pasta de pistacho, la leche, la mantequilla, el azúcar vainillado, el azúcar y el pizco de sal en el vaso y programar 2 minutos, temperatura 37 º, velocidad 3.
Poner la mariposa en las cuchillas y programar 1 minuto en velocidad 3 ½ para montar un poco la masa.
Retirar la mariposa de las cuchillas, añadir la harina y mezclar durante 30 segundos en velocidad 4-5.
Sacar la masa del vaso, envolver la masa en papel film de cocina y llevar a la nevera por lo menos durante 30 minutos para que la masa quede más dura y sea más fácil de manejar.
Pasado este tiempo, sacar la masa de la nevera, extenderla con la ayuda del rodillo cortar las galletas con el corta galletas elegido y hornearlas en horno precalentado a 180º hasta que estén cocidas.

Fuente: Cooky Monster.




Imprimir la receta: Galletas risueñas de pistacho















Bolachas risonhas de pistacho

Ingredientes
175 gr de manteiga
75 gr de açúcar
1 colher (de café) de açúcar baunilhado
1 pitada de sal
1 colher (de sopa) de leite
280 gr de farinha
1 colher (de sopa) de pasta de pistacho

Preparação
Numa tacinha misturar a pasta de pistacho com o leite.
Colocar esta mistura ao lume suave e juntar o leite, o açúcar, o açúcar baunilhado e o sal e misturar bem com a ajuda de um batedor de varas até que se derreta o açúcar e fique uma massa homogénea.
Retirar do lume, juntar a farinha e com a ajuda de uma colher de pau misturar bem de forma que fique uma massa lisa e compacta.
Enrolar a massa em película de cozinha e levar ao frigorífico pelo menos durante 30 minutos para que a massa fique mais dura e seja mais fácil de manejar.
Passado este tempo, retirar a massa do frigorífico, estendê-la com a ajuda do rolo, cortar as bolachas com o cortador escolhido e cozê-las no forno preaquecido a 180º até que estejam cozidas.

Na Bimby:
Colocar a pasta de pistacho, o leite, a manteiga, o açúcar baunilhado, o açúcar e a pitada de sal no copo e programar 2 minutos, temperatura 37º, velocidade 3.
Colocar a borboleta nas lâminas e programar 1 minuto em velocidade 3 ½ para montar um pouco a massa.
Retirar a borboleta das lâminas, juntar a farinha e misturar durante 30 segundos em velocidade 4-5.
Retirar a massa do copo, enrolar a massa em película de cozinha e levar ao frigorífico pelo menos durante 30 minutos para que a massa finque mais dura e seja mais fácil de manejar.
Passado este tempo, retirar a massa do frigorífico, estendê-la com a ajuda do rolo, cortar as bolachas com o cortador escolhido e cozê-las no forno preaquecido a 180º até que estejam cozidas.

Fonte: Cooky Monster.




Imprimir a receita: Bolachas risonhas de pistacho






27 COMENTARIOS / ENVIAR COMENTARIO:

  1. Marta Belén disse...
  2. Felicidades Alegna. Nada más entrar en tu página me has hecho sonreir con esas fabulosas galletas. Una pregunta ¿ dónde compras la pasta de pistachos ? Muchas gracias

  3. Perenken disse...
  4. Que galletas tan felices! Te han quedado de lujo y muy muy pero que muy graciosas estas galletitas de pistacho. Me han gustado mucho.
    Un beso Alegna

  5. TROTAMUNDOS disse...
  6. Alegnaaa pero que cosa más graciosa, desde luego lo que no imagines tú, el molde es un monada.

    La masa tiene que quedar deliciosa con pistachos, la verdad con cualquier fruto seco deben de ser bien buenas.

    Besotes.

  7. Penny disse...
  8. Que risueñas y alegres son estas galletitas!!! Yo quería preguntarte donde se puede comprar la pasta de pistacho?

    Sigue asi guapa!!!

    Petonets.

  9. recetasdemama.es disse...
  10. ¡¡Que galletas más bonitas¡¡ Es un gosto pasear por tu blog y ver tus fotos

    Besos. Ana

  11. mar disse...
  12. ¡Que cosa más mona! tienes unos moldes preciosos, la verdad es que encima de ricas, están tan risueñas que te contagian la sonrisa, jaja, besitos.

  13. Elenna disse...
  14. Que graciosas!!!!!! Yo aqui no encuentro la crema de pistachos por ningun sitio :S, como las podria hacer?

  15. ameixa seca disse...
  16. Alegna, tu desencantas cada cortador mais maravilhoso ;) Fico encantada!
    A pasta de pistacho é de compra ou pode fazer-se em casa?
    Ficaram uma bolachas super simpáticas :)

  17. Ivana disse...
  18. Que divertidas!! Y de pistacho!! Deliciosas!

  19. Norma disse...
  20. excelentes que buena receta y que linds galletitas
    besitos

  21. psychic disse...
  22. Quero um cortador desses!!!

    Essas bolachas devem estar excelentes!

    ***

  23. mesa para 4 disse...
  24. Adorei ...ficaram lindas....óptimas para as festas dos piquininos e para party favor tb ...muito giras...beijinho

  25. Rosa disse...
  26. Como siempre , estupenda receta. Ideal para levantar el ánimo a cualquiera. Voy a ver que cosas más ricas me he perdido estos días.
    Besos

  27. Ana Powell disse...
  28. Querida Angela
    Um verdadeiro mimo para além da doçura. Gostei muito.
    Beijinhos

  29. Isa Lourenço disse...
  30. muito giras para a criançada.
    devem ser deliciosas!
    Beijos

  31. Anónimo disse...
  32. Um sorriso grande para o meu blog favorito.

    Pi@forumbimby

  33. Fiorella disse...
  34. Hola realmente buena la receta, queria saber si estas interesada en hacer intercambio de enlaces, ojala y te animes, suerte.

  35. Irmina Díaz-Frois Martín disse...
  36. ¡¡Qué graciosas galletas!! Y su sabor tiene que ser buenísimo ya que llevan ...uhmm.. pistacho. Un Besito.

  37. Fátima(cemporcentoacucar) disse...
  38. Tão LINDAS! Estão fantásticas!
    Onde é que se arranja um cortador desses tão amorosos??
    Obrigada!

  39. María José disse...
  40. ¡ Me encantan !, la receta y ....el cortapastas.
    Un abrazo,
    María José.

  41. Alegna disse...
  42. Marta, Penny, ellena, la pasta de pistacho la he comprado en una pagina web Francesa... os pongo el link por si os interesa:

    Ameixa seca, tal como disse agora, a pasta de pistacho comprei numa pagina web Francesa, deixo-te o link se te interessa:

    http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/boutique/produits/met-pate_pistache.html

  43. Alegna disse...
  44. A las que preguntais por el molde, lo compre en Ebay a un vendedor Alemán, pero ahora no logro encontrarlas ya que este vendedor ya no las tiene a la venta... :( De todas formas cuando las vea ya os avisaré, vale? Besitos y gracías por vuestras visitas...

  45. Alegna disse...
  46. Ás meninas que perguntam pelas forminhas para cortar as bolachas eu comprei no Ebay a um vendedor Alemão, mas agora já não consigo encontrá-las já que este vendedor não as tem agora à venda... :(
    De qualquer maneira assim que as conseguir localizar eu aviso, ok?
    Beijinhos e obrigada pelas visitas... :)

  47. Vanesa disse...
  48. Genial!!! como todo lo que haces... las recetas son geniales, la presentación sensacional... vamos que el que no cocina con tantas ideas es por que no quiere...

    besotes!!!
    Vanesa Sierra
    Mis deseos más dulces

  49. Sandreane disse...
  50. Oie!!
    Amei os biscoitos, ficaram uma graça e com certeza, devem ter ficado deliciosos :)
    Receita anotada e assim que possível, vou fazer *rsrsr*
    Ah! Vou postar essa receita lá no Tigela, ok?!
    Abraços mil!!!!

  51. Pão, Bolos e Cia. disse...
  52. Não conhecia o blog, mas adorei. Vi todo, de ponta a ponta.
    Parabéns.
    Deixo aqui comentário para poder dar um sorriso, lol.

    Parabéns mais uma vez.

  53. Alegna disse...
  54. Hola, he vuelto a localizar el cortapastas en Ebay, por si os interesa os dejo el enlace:


    Olá, voltei a localizar o cortabolachas no Ebay, se algueém ainda estiver interessado deixo o link:


    http://cgi.ebay.de/Ausstecher-Ausstechform-SMILEY-mit-Auswerfer_W0QQitemZ380059688888QQcmdZViewItem?hash=item380059688888&_trkparms=72%3A1128%7C39%3A1%7C66%3A2%7C65%3A12%7C240%3A1318&_trksid=p3286.c0.m14

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