09 junho, 2008

NIDO DE ARROZ CON SALMÓN AHUMADO / NINHO DE ARROZ COM SALMÃO FUMADO




Nido de arroz con salmón ahumado

Ingredientes
200 gr de salmón ahumado (o jamón)
180 gr de arroz
150 gr de miga de pan
3 huevos
2 dl de salsa bechamel
30 gr de queso parmesano rallado
30 gr de mostaza
Sal y pimienta

Preparación
Cocer el arroz en agua templada con sal. Escurrir-lo y reservarlo.
En un cuenco batir los huevos junto la salsa bechamel. Mezcla bien y añadir la miga de pan y el arroz. Añadir el queso, la mostaza y salpimentar.
Untar un molde de nido con mantequilla y espolvorear con harina.
Ponerle dentro el preparado y hornear a 180º durante aproximadamente 25 minutos.
Retirar del horno y desenmoldar.
Cortar el salmón ahumado en juliana y disponerlo en el centro del nido y servir.




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Ninho de arroz com salmão fumado

Ingredientes
200 gr de salmão fumado (ou presunto)
180 gr de arroz
150 gr de miolo de pão
3 ovos
2 dl de molho bechamel
30 gr de queijo parmesão ralado
30 gr de mostarda
Sal e pimenta

Preparação
Cozer o arroz em agua e sal. Escorrer e reservar.
Numa tigela bater os ovos junto com o molho bechamel, misturar bem e juntar o miolo de pão esfarelado e o arroz cozido. Juntar o queijo, a mostarda e temperar com sal e pimenta.
Untar uma forma de ninho com manteiga e polvilhar com farinha.
Colocar dentro o preparado e levar a cozer em forno preaquecido a 180º durante aproximadamente 25 minutos.
Retirar do forno e desenformar.
Cortar o salmão em juliana, dispô-lo dentro do ninho e servir.




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6 COMENTARIOS / ENVIAR COMENTARIO:

  1. Andrea y Pierre disse...
  2. Hola!
    que bonito! me encantan los nidos, he hecho con pasta pero estos no los conocia, que linda idea me has dado!
    gracias!

    un beso, andrea

  3. Marian Quirós disse...
  4. que bonito se ve ...hasta daría pena de comerlo ...

  5. recetasdemama.es disse...
  6. Rico, rico y muy bonito... Esta noche me he reido viendo la TV y me he acordado mucho de ti. Hay un programa de humor en la cadena Sexta que se llama El intermedio... supongo que la verás enVila Real

    Bueno, pues apoyan a la selección de Portugal. No te lo pierdas mañana

    Besos. Ana

  7. ameixa seca disse...
  8. Que beleza Alegna :) Num ninho destes até eu gostava de poisar ;)

  9. elo-cocina disse...
  10. Espectacular, Alegna.
    Lo hará algún día.

  11. Nani disse...
  12. Ficou um ninho supimpa e todo colorido, bom feriado, bjs

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