12 setembro, 2007

MERMELADA DE CIRUELAS / DOCE ABRUNHOS




Mermelada de ciruelas

Ingredintes
ciruelas- 500 gr
azúcar - 350 gr

Preparación
Sacar el hueso de las ciruelas y ponerlas en el vaso de la thermomix.
Triturar durante unos segundos en velocidad 5.
Añadir el azúcar y programar 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Cuando termine el tiempo si todavía está un poco liquido poner unos minutillos más a la misma temperatura y velocidad.
Sacar la mermelada del vaso y rellenar tarros de conserva previamente esterilizados.
Cerrar bien con las tapas y volcarlos bocabajo hasta que queden totalmente frios (preferentemente de un día para otro).
El día siguiente volcar los tarros hacia arriba y ya están listo para guardar en la despensa por unos meses.




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Doce de abrunhos

Ingredientes
abrunhos – 550 gr
açúcar – 350 gr

Preparação
Retirar os caroços dos abrunhos e colocar a fruta dentro do copo da Bimby.
Triturar durante uns segundos em velocidade 5.
Juntar o açúcar e programar 25 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.
Se ao terminar o tempo ainda estiver um pouco líquido, voltar a programar uns minutinhos mais à mesma velocidade e temperatura.
Retirar do copo e encher frascos de vidro esterilizados.
Tapar bem e voltá-los para baixo de modo que a tampa fique em contacto com a bancada da cozinha.
Deixar arrefecer completamente (de preferência de um dia para o outro) e só depois voltar os frascos para cima.
Esta operação faz-se para provocar o vácuo nos frascos podendo assim aguentar durante muitos meses na despensa sem que se estraguem.



7 COMENTARIOS / ENVIAR COMENTARIO:

  1. Baú da Conceição disse...
  2. Eu adoro doce de abrunhos, mas não percebi o que era a Bimby, pareceu-me uma maquina trituradora e que cozinha. Gostava de ver, se puder por uma fotinha para nós vermos e explicar o funcionamento, adorava.

    Beijinhos

  3. Alegna disse...
  4. Olá Conceição, a Bimby é uma máquina espectacular que faz muitas coisas, desde triturar, cozinhar, picar, enfim um robot que trabalha por nós...

    Mais informações aqui:

    http://www.vorwerk.com/pt/thermomix/html/

  5. Anónimo disse...
  6. holaaaaaaaaaaaaaa!!! ya he venido de vacaciones y lo primero que he hecho ha sido visitarte. solo tengo una palabra que decirte
    F A N T Á S T I C A !!!!

    Tus recetas me fascinan y tu blog es increible, no falta de nada; nos das el tiempo, nos dices el dia de la semana, nos clasificas tus recetas, nos pones otros blogs interesantes,esos corazoncitos, esa música, en fin, más completo imposible!
    un besito
    otto

  7. Alegna disse...
  8. Hola otto, bienvenida de nuevo a la vida real... espera que hayas tenido unas buenas vacaciones...

  9. Ester disse...
  10. Hola Alegna, ¿podrias decirme dónde conseguir el molde dónde hiciste el flan de piña?
    Gracias
    Ester

  11. Alegna disse...
  12. Hola Ester, el molde lo he comprado en una pagina web francesa, te pongo el enlace directo:

    http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/boutique/produits/mfe-moule_plastique_rectangle_tresse.html

  13. Carlos disse...
  14. Alegna muy buena receta y las fotos espectaculares.
    Un beso
    Carlos

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