MERMELADA DE CIRUELAS / DOCE ABRUNHOS

Mermelada de ciruelas

Ingredintes
ciruelas- 500 gr
azúcar - 350 gr

Preparación
Sacar el hueso de las ciruelas y ponerlas en el vaso de la thermomix.
Triturar durante unos segundos en velocidad 5.
Añadir el azúcar y programar 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Cuando termine el tiempo si todavía está un poco liquido poner unos minutillos más a la misma temperatura y velocidad.
Sacar la mermelada del vaso y rellenar tarros de conserva previamente esterilizados.
Cerrar bien con las tapas y volcarlos bocabajo hasta que queden totalmente frios (preferentemente de un día para otro).
El día siguiente volcar los tarros hacia arriba y ya están listo para guardar en la despensa por unos meses.

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Doce de abrunhos

Ingredientes
abrunhos – 550 gr
açúcar – 350 gr

Preparação
Retirar os caroços dos abrunhos e colocar a fruta dentro do copo da Bimby.
Triturar durante uns segundos em velocidade 5.
Juntar o açúcar e programar 25 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.
Se ao terminar o tempo ainda estiver um pouco líquido, voltar a programar uns minutinhos mais à mesma velocidade e temperatura.
Retirar do copo e encher frascos de vidro esterilizados.
Tapar bem e voltá-los para baixo de modo que a tampa fique em contacto com a bancada da cozinha.
Deixar arrefecer completamente (de preferência de um dia para o outro) e só depois voltar os frascos para cima.
Esta operação faz-se para provocar o vácuo nos frascos podendo assim aguentar durante muitos meses na despensa sem que se estraguem.