MOUSSE DE MORANGO COM TOFU

 Chegou o tempo dos morangos, e com eles podemos fazer variadíssimas sobremesas fresquinhas e deliciosas com esta mousse de morango com tofu, que além de saudável é simples, rápida e fácil de preparar.

Esta mousse leva apenas 4 ingredientes, um deles é o tofu sedoso que é mais é mais macio e suave que o tradicional (na sua textura) e por isso ideal para preparar cremes, mousses, batidos, etc…

Este tipo de tofu é mais difícil de encontrar á venda, mas se conseguirem encontrar é preferível utilizá-lo em sobremesas pois ficam mais aveludadas.

Vamos à receita?

MOUSSE DE MORANGO COM TOFU

Ingredientes
400 gr de morangos
200 gr de tofu sedoso
6 (c.s.) de geleia de arroz ou 4 (c.s.) de mel
2 (c.chá rasas) de agar-agar em pó

Preparação
Levar ao lume os morangos cortados aos bocadinhos com a geleia de arroz ou o mel até ferver.
Reduzir o lume e com uma colher de pau mexer até formar uma calda grossa.
Juntar o agar-agar e sem deixar de mexer cozinhar por mais 2 minutos.
Juntar esta mistura ao tofu sedoso e com a ajuda de uma varinha mágica, um liquidificador ou a Bimby triturar até ficar um creme suave.
Colocar em taças e levar ao frigorífico até prender.

---

MOUSE DE FRESAS CON TOFU

Ingredientes
400 g de fresas
200 g de tofu
6 cucharadas de jalea de arroz o 4 cucharadas de miel
2 cucharadita rasas de agar-agar en polvo

Preparación
Llevar a fuego medio las fresas cortadas en trozos pequeños con la jalea de arroz o la miel.
Cuando empieze a hervir, bajar el fuego y remover con una cuchara hasta quedar un jarabe espeso.
Añadir el agar-agar y seguir removiendo con la cuchra durante 2 minutos más.
Añadir esta mezcla al tofu sedoso y con la ayuda de una turmix, una licuadora o la Thermomix triturar hasta obtener una crema homogénea.
Colocar en tacitas y llevar a la nevera hasta que cuaje.

---

STRAWBERRY MOUSSE WITH TOFU

Ingredients
400 grams of strawberries
200 gr silky tofu
6 TBsp of rice jelly or 4 TBsp of honey
2 Tsp of agar-agar powder

Preparation
Bring the chopped strawberries with the rice jelly or the honey to a boil.
Reduce the heat and stir with a wooden spoon until it forms a thick syrup.
Add the agar-agar and stir cooking for another 2 minutes.
Add this mixture to the silky tofu and with the help of a magic wand, a blender or Thremomix mash until soft cream.
Place in cups and take to the refrigerator until it stops.