RESCATANDO RECETAS ANTIGUAS "CUADRADITOS DE CHOCOLATE" / RECUPERANDO RECEITAS ANTIGAS "QUADRADINHOS DE CHOCOLATE"

De jovencita solía hacer picnics con amigos donde preparábamos unos bizcochos y comiditas para disfrutarnos mientras paseábamos de bicicleta o simplemente nos relajábamos en los campos llenos de flores.
Tenía una amiga (que todavía la conservo) que siempre nos deleitaba con un bizcocho magnifico de chocolate. Era siempre el mismo, pero era siempre maravilloso. Un bizcocho simple, esponjoso, casero, lo hacía en un tablero de horno antiguo y luego lo cortaba en cuadraditos y lo espolvoreaba con azúcar… era lo mejor de las salidas…
Hoy rescatando recetas antiguas lo encontré y enseguida me apeteció prepararlo. Lo hice al modo antiguo tal como lo hacía ella entonces, sin robots de cocina súper modernos, ni hornos súper fashions, lo hice con mi viejecita batidora de mano, usando los cuencos antiguos y la bandeja de hornear más viejita que tengo. ¿El resultado? Delicioso ¿qué más se podría esperar?

Con este bizcocho señalo también mi vuelta al blog. Aunque no prometo la misma asiduidad de antaño, pero tentaré mantenerlo actualizado.
Agradezco desde el hondo de mi corazón todos los emails y contactos que me habéis hecho preguntando por mi ausencia, preocupándose por mi Casita Verde y por mí… muchas gracias a tod@s... Un besote bien gordete!


Quando rapariguinha costumava sair de pic-nic com os amigos onde cada um preparava umas guloseimas para saborearmos enquanto passeávamos de bicicleta ou simplesmente nos estendíamos admirando os campos cheios de flores.
Tinha uma amiga (que ainda hoje conservo) que sempre nos deleitava com um magnífico bolo de chocolate. Era sempre o mesmo, mas era simplesmente maravilhoso. Um bolo simples, esponjoso, caseiro, que preparava num tabuleiro de alumínio antigo e que depois de cozido partia aos quadradinhos e polvilhava com açúcar... era o melhor do pic-nic…
Hoje recuperando receitas antigas encontrei-o e apeteceu-me logo voltar a sentir esta maravilha desfazendo-se na boca.
Preparei-o à moda antiga, com a minha batedeira de mão muito muito velhinha, usando taças e saladeiras antigas de vidro e a bandeja de forno mais velhinha que tenho… o resultado? Delicioso… que mais se podia esperar?

Com este bolo assinalo também a minha volta ao blog, se bem que não prometo a mesma assiduidade de antes, mas tentarei pelo menos mantê-lo actualizado.
Agradeço do fundo do coração todos os emails e contactos que me fizeram durante a minha ausência perguntando por mim e pela minha Casita Verde… muito obrigada a tod@s... Um beijo bem grande!

Cuadraditos de chocolate

Ingredientes
250 gr de azúcar
125 gr de mantequilla
125 gr de chocolate para postres
5 huevos
1 cucharadita de postre de levadura Royal (8 gr)
125 gr de harina

Preparación
Derretir el chocolate con un poco de leche.
En un cuenco batir el azúcar con el chocolate derretido hasta quedar cremoso.
Añadir la mantequilla derretida y mezclar bien.
Añadir las yemas de huevo, una a una, mezclando enseguida.
Mezclar la levadura con la harina y envolver en la preparación anterior alternando con las claras montadas en punto de nieve.
Disponer la mezcla en una bandeja de horno previamente untada con mantequilla y espolvoreada con harina y hornear en horno precalentado a 180º hasta que esté cocido.

Fuente: Amiga Eugénia.

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Quadradinhos de chocolate

Ingredientes
250 gr de açúcar
125 gr de manteiga
125 gr de chocolate de culinária
5 ovos
1 colher de sobremesa de fermento Royal (8 gr)
125 gr de farinha

Preparação

Derreter o chocolate com um pouquinho de leite.
Numa tigela bater o açúcar com o chocolate derretido até ficar cremoso.
Juntar a manteiga derretida e misturar bem.
Juntar as gemas de ovo, uma a uma, misturando em seguida.
Misturar o fermento com a farinha e envolver na preparação anterior alternando com as claras batidas em castelo.
Colocar a mistura num tabuleiro previamente untado com manteiga e polvilhado com farinha e levar a cozer em forno preaquecido a 180º até que esteja cozido.

Fonte: Amiga Eugénia.

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