TARTA DE CALABACÍN / TARTE DE COURGETE

Sana, rápida y económica… ¿qué más se puede pedir?
Es una tarta sin base, así que se prepara en un plis plas. Estupenda para servir de entrante, en una cena informal o como plato principal acompañado de un arroz blanco y una ensalada!

Saudável, rápida e económica… que mais se pode pedir?
É uma tarte sem base, assim que se prepara num click. Óptima para servir de entrada, num jantar informal ou como rato principal acompanhado de um arroz branco e uma boa salada!

Tarta de calabacín

Ingredientes
2 calabacines
2 zanahorias
1 cebolla pequeña
80 gr de acelgas
5 huevos
60 gr de harina
queso emmenthal rallado
3 cucharadas de aceite de oliva
15 gr de mantequilla
nuez moscada
sal y pimienta

Preparación
Si el queso emmenthal no está rallado empezar poniéndolo en el vaso del thermomix y dar unos golpes de turbo para triturarlo. Reservar.
Escaldar las zanahorias en agua hirviendo con sal durante 3 minutos, sacar y reservar. En la misma agua sumergir las acelgas y escaldarlas 3 minutos también.
Introducir las zanahorias y las acelgas en el vaso, juntamente con las calabacines lavados y partidos en tres trozos cada y picar 2 o 3 segundos en velocidad 4, sacar y reservar.
Picar la cebolla de 4 a 6 segundos en velocidad 4, añadir la mantequilla y el aceite y programar 5 min, temp. varoma, vel. cuchara con giro a la izquierda.
Mientras en un cuenco batir los huevos con la harina, un poco de sal, pimienta, una pizca de nuez moscada y 3 cucharadas de queso rallado.
Añadir las verduras picadas reservadas al vaso juntamente con los huevos batidos y mezclar todo durante unos segundos en velocidad 3 hasta que esté todo bien incorporado ayudando al final con la espátula si es necesario.
Untar un molde bajo con mantequilla y verter la masa.
Espolvorear con un poco de queso rallado y hornear durante 30 o 40 minutos en horno precalentado a 180º.

Fuente: Mjmix, foro MR.

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Tarte de courgetes

Ingredientes
2 courgetes
2 cenouras
1 cebola pequena
80 gr de acelgas
5 ovos
60 gr de farinha
queijo Emmenthal ralado
3 colheres de sopa de azeite
15 gr de manteiga
noz-moscada
sal e pimenta

Preparação
Se não tiver queijo ralado começar por colocá-lo no copo da Bimby e triturá-lo durante uns segundos.
Escaldar as cenouras em agua a ferver com sal durante 3 minutos, retirar e reservar.
Na mesma água submergir as acelgas e escaldá-las 3 minutos também.
Introduzir as cenouras e as acelgas no copo juntamente com as courgetes lavadas e partidas em três bocados e picar 2 ou 3 segundos em velocidade 4, retirar e reservar.
Picar a cebola de 4 a 6 segundos em velocidade 4, juntar a manteiga e o azeite e programar 5 minutos, temperatura varoma, velocidade colher inversa.
Entretanto numa tacinha bater os ovos com a farinha, um pouco de sal, pimenta, uma pitada de noz-moscada e 3 colheres de queijo ralado.
Juntar as verduras picadas reservadas ao copo juntamente com os ovos batidos e misturar tudo durante uns segundos em velocidade 3 até que esteja tudo bem incorporado, ajudando no final com a espátula se necessário.
Untar uma forma de tarte com manteiga e colocar dentro a massa.
Polvilhar com mais queijo ralado e levar a cozer durante 30 ou 40 minutos em forno previamente aquecido a 180º.

Fonte: Mjmix, Forum MR.

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