PAN DE ALGARROBA / PÃO DE ALFARROBA

Aquí en la zona donde vivo es muy típica la algarroba, pero se utiliza principalmente en repostería. Su harina es del color del cacao, y su sabor también se le asemeja un poquito, aunque tiene un trabo muy particular.
El otro día compre un paquetito y buscando recetas para utilizarla me deparé con esta receta, me pareció curiosa y deliciosa a la vez, así que enseguida me puse manos a la obra. Estupenda decisión, mirad que color tan bonito. Un pan que volveré a hacer veces sin cuenta.
Lo he hecho en la chef-o-matic que para mí es la maquina más practica y rápida para hacer pan, pero por supuesto lo podéis hacer en la máquina de pan o amasando a mano y luego cociéndolo en el horno… pero no lo dejéis de probar!


Aqui na zona onde vivo é muito típica a alfarroba, mas normalmente só se utiliza em pastelaria.
A sua farinha é da cor do cacau e o seu sabor também se parece um pouco, mas tem um travo mais particular.
No outro dia comprei um pacote de farinha de alfarroba e procurando receitas para utilizá-la deparei-me com esta receita de pão que me pareceu curiosa e deliciosa ao mesmo tempo, assim que não perdi tempo em prepará-lo.
Uma bela decisão, vejam que cor tão bonita. Um pão que repetirei de certeza absoluta.
Eu amassei e cozi o pão na chef-o-matic que para mim é a máquina mais prática e rápida que tenho para fazer pão, mas obviamente podem fazê-lo na vossa máquina de pão, ou amassa-lo à mão e depois cozê-lo no forno normal… mas não o deixem de provar!

Pan de algarroba

Ingredientes
375 ml de agua
1 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite de oliva
475 gr de harina de espelta
70 gr de harina de algarroba
1 cucharadita de levadura seca de panadería

Preparación
Poner todos los ingredientes por el orden indicada en la cuba de la maquina y programar 2 veces el programa 51 (para máquina de pan escoger el programa de pan normal o básico).
Quitar la pala de amasar e cocer el pan durante 1 hora en el programa 91.

Fuente: Cozinha das cores.

Imprimir la receta: Pan de algarroba

Pão de alfarroba

Ingredientes
375 ml de agua
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de azeite
475 gr de farinha de espelta
70 gr de farinha de alfarroba
1 colher de chá de fermento seco para pão

Preparação
Colocar todos os ingredientes pela ordem indicada na cuba da máquina e amassar 2 vezes no programar 51 (para máquina de pão escolher o programa de pão normal ou básico).
Retirar a pá de amassar e cozer o pão durante 1 hora no programa 91.

Fonte: Cozinha das cores.

Imprimir a receita: Pão de alfarroba

Ahora dos cosas que quiero enseñaros, la primera esta práctica caja para guardar el pan. Tiene el tamaño y la forma apropiados para guardar los panes modernos que se hacen en las maquinas de pan, además tiene dos agujeritos de cada lado lo que le permite respirar....


Agora duas coisinhas que vos quero mostrar, a primeira esta prática caixa para guardar o pão. Tem o tamanho e a forma apropriados para guardar os pães modernos que fazemos nas máquinas de pão, além disso tem buraquinhos de ambos os lados o que permite que o pão respire...

Y la segunda la flor tan bonita que ha dado la albahaca morada que tengo plantada en mi terraza, a que es bonita!


E a segunda é a flor tão bonita que deu o manjericão roxo que tenho plantado no terraço, não é linda?