CALABAZA CON NUECES PECANAS Y QUESO / ABÓBORA COM NOZES PECÃS E QUEIJO

Nos cambiamos de Jamie Oliver a Nigella Lawson, pero seguimos con la calabaza. Ambos son Ingleses, ambos la cocinan de maravilla!

Es una receta estupenda, nutricionalmente equilibrada, indicada para reponer energías al final de un día agotador y fácil de preparar.
Nigella la recomienda en su libro en la sección de platos navideños, como una alternativa vegetariana al pavo u como acompañamiento de restos de pavo frio.

En la receta original Nigella utiliza queso azul, como no lo tenía en la nevera, y particularmente tampoco me gusta mucho, preparé este estupendo plato de calabaza con queso Feta.
He utilizado una calabaza de cultivo ecológico (que diferencia de sabor y de aroma) y nueces pecanas, que aunque son muy difíciles de encontrar por aquí, le agradezco enormemente al Lidl que de vez en cuando nos deleita con productos extranjeros buenísimos!


Mudamos do Jamie Oliver para a Nigella Lawson, mas seguimos com a abóbora. Ambos são Ingleses, ambos a cozinham de maravilha!

É uma óptima receita, nutrionalmente equilibrada, indicada para repor energias no fim de um dia esgotante e fácil de preparar.
Nigella recomenda-a no seu livro na secção de pratos para o Natal, como uma alternativa vegetariana ao peru ou como acompanhamento de restos de peru frio.

Na receita original a Nigella utiliza queijo azul, como não o tinha no frigorífico e particularmente também não gosto muito dele utilizei queijo Feta.
Também utilizei abóbora de agricultura biológica (que diferença de sabor e de aroma) e nozes-pecãs, que embora sendo muito difíceis de conseguir encontrar por aqui devo agradecer ao Lidl que de vez em quando nos brinda com excelentes produtos estrangeiros!

Calabaza con nueces pecanas y queso

Ingredientes
1 kg de calabaza (de preferencia ecológica)
20 ml de aceite de oliva
3 pies de tomillo fresco o ½ cucharadita de tomillo seco
50 gr de nueces pecanas
60 gr de queso azul queso Feta
sal y pimienta

Preparación
Precalentar el horno a 220º.
Partir la calabaza por la mitad, dejando entera la cascara. Retirar las semillas y cortarla en cubos de más o menos 2,5 cm.
Poner la calabaza en una fuente de horno con el aceite de oliva, la sal y la pimienta y espolvorearla con la mitad de las hojitas de tomillo. Asarla en el horno durante cerca de 30-40 minutos o hasta que esté tierna.
Sacar la calabaza del horno, ponerla en la fuente de servir, disponer por encima las nueces
Pecanas y el queso partido en trozos y mezclar todo con cuidado.
Espolvorear con las restantes hojitas de tomillo fresco y servir.

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Abóbora com nozes-pecãs e queijo

Ingredientes
1 kg de abóbora (de preferência biológica)
20 ml de azeite
3 pés de tomilho fresco ou ½ colherzinha de tomilho seco
50 gr de nozes-pecãs
60 gr de queijo azul queijo Feta
sal e pimenta

Preparação
Preaquecer o forno a 220º.
Partir a abóbora pela metade deixando inteira a casca. Retirar as sementes e cortá-la em cubos de mais ou menos 2,5 cm.
Colocar a abóbora numa travessa de ir ao forno com o azeite, o sal, a pimenta e metade das folhinhas frescas de tomilho. Assá-la no forno durante cerca de 30-40 minutos ou até que esteja tenra.
Retirar a abóbora do forno, colocá-la no prato de servir, colocar por cima as nozes-pecãs e o queijo partido aos bocadinhos e misturar tudo com cuidado.
Polvilhar com as restantes folhinhas de tomilho frescas e servir.

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