POLLO RELLENO, PISTO Y PATATAS ESPECIADAS / FRANGO RECHEADO, PISTO E BATATAS COM ESPECIARIAS

Esta es, como le llamo yo, una receta 3 en 1…
Una de las excelentes utilizaciones de la thermomix es que podemos cocinar más que un plato al mismo tiempo, en este caso, la carne y dos acompañamientos distintos… así que hoy vamos a hacer unas pechugas de pollo rellenas, un pisto casero y unas estupendas patatas especiadas, todo al mismo tiempo, con apenas trabajo y sin ensuciar ningún cacharro más en la cocina… además vamos a utilizar el recipiente varoma, si si, hablo de esa cosa rara que tenemos guardada en nuestros armarios y apenas les damos uso…
Bueno solo falta decir que también es una receta estupenda para ahorrar tiempo y energía y además sana porque se cocina al vapor, no es fenomenal?
La receta de las pechugas y de las patatas especiadas es de Lodisa, del foro MR, y aunque ella les puso un estupendo relleno, yo recurrí a lo que tenía en la nevera así que os pongo la receta del relleno que puse yo y va un poco al gusto de cada uno, incluso si algún comensal no le gusta algún ingrediente, como se hacen por separado, pues se pueden omitir o añadir distintos ingredientes…
Por supuesto, aunque es estupendo cocinar todo al mismo tiempo, se pueden hacer cualquiera de las tres recetas por separado… ;)



Esta é, como eu lhe chamo, uma receita 3 em 1…
Uma das excelentes utilizações da Bimby é que podemos cozinhar mais do que um prato ao mesmo tempo, neste caso, carne e dois acompanhamentos diferentes… assim que hoje vamos preparar uns peitos de frango recheados, um pisto caseiro e umas belas batatas com especiarias, tudo ao mesmo tempo, quase sem trabalho e sem sujar mais panelas ou frigideiras… além disso vamos utilizar o recipiente varoma, sim sim, falo dessa coisa rara que temos guardada no nosso armário e que apenas usamos…
Bem, só falta dizer que também é uma óptima receita para poupar tempo e energia e além disso saudável porque se cozinha ao vapor, não é fantástico?
A receita dos peitos de frango recheados e das batatas com especiarias é da Lodisa, do fórum MR, e mesmo ela tendo posto um excelente recheio, eu recorri ao que tinha no frigorifico assim que ponho-vos a receita do recheio que eu fiz, mas vai um pouco ao gosto de cada um, inclusive se algum comensal não gostar de algum ingrediente, como se preparam por separado, pois podem omitir-se ou juntar diferentes ingredientes…
Obviamente, mesmo sendo óptimo que se cozinhe tudo ao mesmo tempo, qualquer destas três receitas pode elabora-se por separado… ;)

Pechugas rellenas, pisto y patatas especiadas

Ingredientes de las pechugas rellenas:
3 pechugas
sal y pimienta
ajo en polvo y perejil
3 lonchas de queso
medio bote de pimientos de piquillo

Ingredientes para el pisto:
150 gr de calabacines
75 gr de pimientos rojos
75 gr de pimientos verdes
150 gr de cebolla
50 gr de aceite de oliva
700 kg de tomate natural triturado
sal y pimienta

Ingredientes para las patatas:
4 patatas
especias al gusto (tomillo, romero, oréganos, perejil, etc..)
ajo en polvo
pimienta
sal o 1 caldo de pollo desmenuzado
1 chorrito de aceite de oliva

Preparación
Poner todos los ingredientes de pisto (menos el aceite de oliva y el tomate) en el vaso y triturar durante 4 segundos en velocidad 4.
Añadir el aceite de oliva, el tomate, la sal y la pimienta y cerrar el vaso con la tapa.
Disponer todos los ingredientes del aderezo de las patatas en un cuenco y mezclarlos bien. Añadir las patatas peladas y cortadas en cuartos y envolverlas bien con el aderezo y disponerlas en un molde que quepa bien dentro del recipiente varoma.
Abrir las pechugas a modo de libro, salpimentarlas, y aderezarlas con el ajo y el perejil picaditos, disponer por encima de pechuga unas tiras de pimientos y una loncha de queso y cerrarlas.
Envolver cada pechuga en papel film de cocina enrollando bien las puntas de modo que el relleno no se salga durante la cocción.
Disponer estos rollitos en la bandeja superior del recipiente varoma y taparlo.
Poner el recipiente varoma con los rulos de pollo y las patatas por encima de la tapa del vaso y la bandeja por encima de este, tapar y programar 30 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara con giro a la izquierda.

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Peitos de frango recheados, pisto e batatas com especiarias

Ingredientes para os peitos de frango recheados:
3 peitos de frango
sal e pimenta
alho em pó e salsa
3 fatias de queijo
meio frasco de pimentos assados

Ingredientes para o pisto:
150 gr de courgetes
75 gr de pimentos vermelhos
75 gr de pimentos verdes
150 gr de cebola
50 gr de azeite
700 kg de tomate natural triturado
sal e pimenta

Ingredientes para as batatas:
4 batatas
especiarias ao gosto (tomilho, alecrim, orégãos, salsa, etc..)
alho em pó
pimenta
sal ou 1 cubo de concentrado de frango desfeito
1 pouco de azeite

Preparação
Colocar todos os ingredientes do pisto (menos o azeite e o tomate) no copo e triturar durante 4 segundos em velocidade 4.
Juntar o azeite, o tomate, o sal e a pimenta e fechar o copo com a Tampa.
Dispor todos os ingredientes do tempero das batatas numa tigela e misturá-los bem. Juntar as batas peladas e cortadas em quartos e envolve-las bem no tempero e colocá-las numa forma que caiba bem dentro do recipiente varoma.
Abrir os peitos de frango em livro, temperar com o sal e a pimenta, e polvilhar com o alho em pó e a salsa picada.
Colocar por cima umas tiras de pimento assado e uma fatia de queijo e fechar bem.
Enrolar cada um dos peitos de frango em película de cozinha, enrolando bem as pontas para que o recheio não saia durante a cozedura.
Colocar estes rolinhos na bandeja superior do recipiente varoma e tapá-lo.
Colocar o recipiente varoma com os rolos de frango e as batatas por cima da tampa da Bimby e programar 30 minutos, temperatura varoma, velocidade colher inversa.

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