ISLAS FLOTANTES AL MICROONDAS / ILHAS FLUTUANTES AO MICROONDAS

Hay muchas maneras (y recetas) de hacer las islas frotantes, pero la receta que pongo hoy ha sido para mi todo un descubrimiento en la forma de cocer las claras al microondas, se cuecen en apenas 30 segundos y es alucinante lo que crecen en este tiempo.
La crema de la receta original es la Crema Inglesa, que yo una vez más hice un poquitín de trampa y use el Custard al que solo añadí el azúcar y la leche, pero dejo una vez más la receta de la Crema Inglesa que es muy fácil de hacer, sin embargo creo que se pueden hacer también con una base de natillas o un flan!
Luego solo hay que cocer el merengue en el microondas y disponerlo por encima de la crema y regar todo con caramelo liquido.
Me parece una receta súper fácil y estupenda para servir en una cena informal!


Há muitas maneiras (e receitas) de fazer as ilhas flutuantes, mas a receita que fiz hoje foi para mim uma grande descoberta na maneira de cozer as claras no microondas, cozem-se em apenas 30 segundos e é alucinante o que crescem nesse tempo.
O creme da receita original é o Creme Inglês, que eu uma vez mais fiz uma pouquinho de batota e usei o Custard ao qual apenas tive que juntar o açúcar e o leite e deixar ferver, mas deixo uma vez mais a receita do Creme Inglês que também é muito f+fácil de fazer, no entanto creio que esta receita também tem que ficar muito boa com uma base de leite-creme caseiro ou pudim!
Depois apenas se têm que cozer o merengue no microondas e colocá-lo por cima do creme e regar tudo com caramelo líquido.
Parece-me uma receita super fácil e muito boa para servir num jantar informal.

Islas flotantes al microondas

Ingredientes
6 claras de huevo
200 gr de azúcar
1 pizco de sal
Caramelo liquido

Crema Inglesa
75 cl de leche entera
120 gr de azúcar
6 yemas de huevo
1 vaina de vainilla

Preparación
Empezar preparando la crema Inglesa: En un cazo hervir la leche junto con la vaina de vainilla partida por la mitad.
Batir las yemas con el azúcar hasta obtener una crema blanqueada.
Sacar la vainilla de la leche y con cuidado verterla sobre la mezcla de yemas y azúcar y mezclar muy rápido con la ayuda de una batidor de varillas de mano.
Poner esta mezcla de vuelta al fuego y sin parar de remover dejar que la crema engruese y sacar del fuego.
Disponer la crema inglesa en un cuenco de cristal y dejar enfriar.
Montar las claras en merengue fuerte con el azúcar y el pizco de sal.
Coger un cuenquito de cristal y rellenar con un poco de merengue, llevarlo al microondas y cocer las claras durante 30 segundos en potencia máxima (es increíble la rapidez con que se cuecen y lo que suben) y disponer las claras cocidas por encima de la crema inglesa.
Regar con el caramelo y llevar a la nevera durante un par de horas hasta que se enfrie.

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Ilhas flutuantes ao microondas

Ingredientes
6 claras de ovo
200 gr de açúcar
1 pitada de sal
Caramelo liquido

Creme Inglês
75 cl de leite gordo
120 gr de açúcar
6 gemas de ovo
1 rama de baunilha

Preparação
Começar preparando o creme Inglês: Num tachinho ferver o leite com a rama de baunilha cortada pela metade.
Bater as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Retirar a baunilha do leite e com cuidado vertê-lo sobre a gemada e mistura com a ajuda de um batedor de varas.
Colocar este mistura de volta ao tachinho onde se ferveu o leite e sem parar de mexer deixar que o creme engrosse e retirar do fogo.
Colocar o creme numa taça de vidro e deixar arrefecer.
Bater as claras em castelo com o açúcar e uma pitada de sal até obter-se um merengue rijo.
Apanhar uma tigela pequena de vidro, encher com um pouco de merengue e levar a cozer ao microondas durante 30 segundos em máxima potencia (é incrível a rapidez com que o merengue coze e o que sobe) e colocá-lo por cima do creme Inglês.
Regar com o caramelo líquido e levar ao frigorifico durante um par de horas até que arrefeça.

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