MERLUZA CON ESPINACAS / PESCADA COM ESPINAFRES

Hoy os dejo una receta de pescado hecha en el recipiente varoma de la thermomix (tantas veces olvidado) y que tan limpio y sano es de utilizar.
Es una receta muy simple, pero muy rica y nutritiva, ya que una sola receta reunimos las proteínas del pescado, las vitaminas y el hierro de las espinacas, y la energía de los frutos secos.
Como sé que os gusta tunear las recetas, pues a partir de esta podéis hacer muchas diferentes, basta con sustituir las espinacas por otra verdura que más os guste, o añadir otros frutos secos más como nueces, ciruelas pasas, etc… aunque os digo que la receta tal cual queda muy rica!


Merluza con espinacas

Ingredientes
4 lomos de merluza congelados
400 gr de agua
sal
50 gr de aceite de oliva
40 gr de ajos
1 cucharada de pimentón
medio paquete de espinacas congeladas
un puñado de piñones

Preparación
Descongelar los lomos de merluza con antelación y espolvorearlos con un poco de sal, pincelar el recipiente varoma con un poco de aceite, colocar el pescado en el mismo, tapar y reservar.
Poner el agua y la sal en el vaso, colocar el recipiente varoma encima y programar 20 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
Si se quiere se puede poner unos moldecitos con arroz en el recipiente varoma o unas patatas dentro del cestillo del vaso y así hacer el acompañamiento a la vez.
Mientras poner las espinacas congeladas en el microondas y cocerlas durante 8 minutos en máxima velocidad.
Acabado el tiempo, retirar el recipiente varoma y reservar el pescado tapado o en un lugar calentito.
Escurrir el agua del vaso, añadir el aceite y calentarlo durante 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Terminado el tiempo añadir los ajos, el pimentón, las espinacas cocidas y los piñones y programar 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Poner los lomos de merluza cocidos en una fuente de servir y disponer por encima las espinacas salteadas y regar con el aceite obtenido.

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Hoje deixo-vos uma receita de peixe elaborado no recipiente varoma da Bimby (tantas vezes esquecido) e que tão limpo e saudável é de utilizar.
È uma receita simples, mas muito saborosa e nutritiva, já que numa só receita reunimos as proteínas do peixe, as vitaminas e o ferro dos espinafres e a energia dos frutos secos.
Como sei que gostam de adaptar as receitas ao vosso gosto, a partir desta poderão elaborar muitas receitas diferentes, basta com substituir os espinafres por outros legumes ao gosto, ou juntar ouros frutos secos tais como nozes, ameixas secas, etc… de todas as formas digo-vos que esta receita tal qual também é muito boa!


Pescada com espinafres

Ingredientes
4 lombos de pescada congelados
400 gr de agua
sal
50 gr de azeite
40 gr de alhos
1 colher de sobremesa de pimentão doce
meio pacote de espinafres congelados
um punhado de pinhões

Preparação
Descongelar os lombos de pescada com antecedência e polvilhá-los com um pouco de sal, pincelar o recipiente varoma com um pouco de óleo, colocar o peixe dentro do recipiente e reservar.
Colocar a água dentro do copo, colocar o recipiente varoma por cima e programar 20 minutos, temperatura varoma, velocidade colher.
Se se quiser podem colocar-se umas forminhas de arroz no recipiente varoma ou umas batatas cortadas às rodelas dentro do cestinho interior e assim fazer o acompanhamento do peixe ao mesmo tempo que este coze.
Entretanto colocar os espinafres congelados dentro do microondas e deixá-los cozer durante 8 minutos em potência máxima.
Terminado o tempo programado, retirar o recipiente varoma e reservar o peixe tapado ou num sitio quentinho.
Escorrer a água do copo, juntar o azeite e aquecê-lo durante 4 minutos, temperatura varoma, velocidade 1. Terminado o tempo juntar os alhos, o pimentão, os espinafres cozidos e os pinhões e programar 6 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.
Colocar os lombos de pescada cozidos no prato de servir, colocar por cima os espinafres salteados e regar com o azeite obtido.

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