CREMA FRIA DE MANZANA Y PUERROS / SOPA FRIA DE MAÇÃ E ALHO FRANCÊS

Crema fria de manzana y puerros

Para 6 personas

Ingredientes
4 puerros grandes a trozos, solo la parte blanca
3 manzanas verdes
50 gr de aceite de oliva
50 gr de mantequilla
800 gr de agua
1 pastilla de caldo de verduras
200 gr de leche o nata
Cebollino picado o pimienta de colores para decorar

Preparación
Poner los puerros en el vaso y trocearlos durante 4 segundos en velocidad 5.
Añadir las manzanas peladas y cortadas en cuartos, el aceite y la mantequilla y programar 10 minutos, temperatura varoma, Velocidad 1.
Verter en el vaso 100 gr de agua, la pastilla de caldo y triturar 1 minuto a velocidad progresiva 5-10.
Incorporar el agua restante (700 gr) y programar 25 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
Agregar la leche y programar 30 segundos, velocidad 5-10.
Dejar enfriar y servir con cebollino picado o pimienta recién molida.

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Sopa fria de maçãs e alho francês

Para 6 pessoas

Ingredientes
4 alhos franceses cortados aos bocados (só a parte branca)
3 maças verdes
50 gr de azeite
50 gr de manteiga
800 gr de agua
1 cubo de caldo de verduras
200 gr de leite ou natas
Cebolinho picado ou pimenta para decorar

Preparação
Colocar os alhos franceses no copo da Bimby e picar durante 4 segundos em velocidade 5.
Juntar as maçãs peladas e cortadas aos quartos, o azeite e a manteiga e programar 10 minutos, temperatura varoma. Velocidade 1.
Colocar no copo 100 gr de água e o cubo de caldo de verduras e triturar durante 1 minuto em velocidade progressiva 5-10.
Juntar a água restante (700 gr) e programar 25 minutos, temperatura 100º, velocidade 1.
Juntar o leite ou as natas e programar 30 segundos em velocidade 5-10.
Deixar arrefecer completamente e servir com o cebolinho picado ou com pimenta recém moída.

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