BRAZO DE GITANO NATA LIMÓN / TORTA NATA LIMÃO

Esta es una receta muy fácil y con un resultado buenísimo.
Servido fresquito, potencia más todavía el sabor fresco de la nata de limón…



Brazo de gitano Nata Limón

Ingredientes
120 gr de azucar
4 huevos
120 gr de harina
1 pizco de sal
500 ml de nata para montar
1 limón
150 gr de azúcar + 1 tacita pequeña para el almíbar

Preparación
Hacer primero el bizcocho.
Poner la mariposa en las cuchillas.
Poner los huevos en el vaso junto con el azúcar y batir durante 6 minutos, a 37º, velocidad 3 ½.
Terminado el tiempo, volver a batir otros 6 minutos, en velocidad 3 ½ pero ahora sin temperatura.
Añadir la harina y la pizca de sal y mezclar durante 10 segundos en velocidad 2 ½.
Hornear en un molde engrasado durante 10 minutos en horno precalentado a 180º.
Mientras se hornea el bizcocho, poner el azúcar en el vaso y pulverizarlo en velocidad máxima hasta que quede en polvo. Añadir la cáscara de limón y pulverizarla también junto con el azúcar glass.
Añadir la nata y montarla con este azúcar de limón. (Yo la monto aparte porque no me gusta montarla en la thermomix).
Poner en el microondas un cacito con el zumo del limón, una tacita pequeña agua y una tacita pequeña de azúcar y dejarlo hervir durante 3 minutos en máxima potencia.
Sacar el bizcocho del horno y desmoldarlo encima de un trozo de papel de horno.
Mojar el bizcocho con el almíbar de limón y dejarlo enfriar totalmente.
Disponer por encima la nata montada (dejar un poco de nata para la decoración) y enrolla el brazo de gitano.
Decorar con la nata reservada y llevarlo à la nevera hasta que quede bien frió.

Fuente: Encarnasao, foro MR.

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Esta é uma receita bem fácil e rápida de preparar.
Servida bem fria, esta torta potencia ainda mais o sabor fresco da nata de limão.


Torta Nata Limão

Ingredientes
120 gr de açúcar
4 ovos
120 gr de farinha
1 pitada de sal.
500 ml de natas
150 gr de açúcar + 1 tacinha de café
1 limão

Preparação
Preparar primeiro o bolo.
Colocar a borboleta nas lâminas.
Colocar no copo os ovos com o açúcar e programar 6 minutos, 37 º, velocidade 3 ½.
Terminado o tempo, voltar a bater durante mais 6 minutos, velocidade 3 ½, agora sem temperatura.
Juntar a farinha e a pitada de sal e envolver durante 10 segundos em velocidade 2 ½.
Levar ao forno preaquecido 180º numa forma untada durante 10 minutos.500
Enquanto o bolo coze, colocar o açúcar no copo da Bimby e pulverizar em velocidade máxima até que fique em pó. Juntar a casca do limão e pulverizá-la também junto com o açúcar já em pó.
Juntar as natas e montá-las com este açúcar de limão. (eu prefiro montar as natas por separado porque não gosto de montá-las com a Bimby).
Colocar no microondas uma tacinha com o limão, uma tacinha pequena de água e uma tacinha pequena de açúcar e deixar ferver durante 3 minutos em potencia máxima.
Retirar o bolo do forno e desenformar encima de um pedaço de papel vegetal.
Molhar o bolo com a calda de limão e deixá-lo arrefecer completamente.
Dispor por cima as natas montadas (reservar um poço de natas para a decoração) e enrolar a torta.
Decorar com as natas reservadas e levar ao frigorifico até que fique bem frio.

Fonte: Encarnasao, fórum MR.

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