TARTA DE FRESAS / TARTE DE MORANGOS

Es la primera vez que utilizo el nappage para glasear las tartas de frutas, el resultado me ha gustado mucho, se prepara en un instante y tiene un sabor muy agradable... y como estamos en plena época de fresas pues... tartita fresca de fresas!


Tarta de fresas

Ingredientes
Para la masa quebrada con huevos
200 gr de harina
100 gr de mantequilla
2 huevos
1 cucharadita de sal
1 cuchadarita de azúcar
1 cucharadita de levadura Royal

Para la crema pastelera
250 gr de leche entera
250 gr de leche condensada
2 yemas de huevo
40 gr de maizena
1 cucharadita de postre de azúcar vainillada
Ron al gusto (le da muy buen sabor)
20 gr de mantequilla o margarina

Para el relleno
½ kg de fresas
1 paquete de Nappage para tartas
4 cucharadas de azúcar
100 ml de agua

Preparación
Preparar la masa quebrada poniendo todos los ingredientes en el vaso del thermomix y programar 15 segundos en velocidad 6.
Sacar la masa del vaso, extenderla con la ayuda del rodillo y forrar con ella un molde de tartas.
Hornear la masa hasta que este cocida. Sacar y reservar.
Preparar la crema pastelera poniendo todos los ingredientes (menos la mantequilla) en el vaso y programar 10 segundos velocidad 3.
Poner la mariposa en las cuchillas y programar 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.
Cuando termine, echar la margarina y mezclar unos segundos en velocidad 2 hasta mantequilla se haya disuelto.
Poner esta crema en la base de la tarta ya horneada y dejar enfriar totalmente.
Cortar las fresas y disponerlas por encima de la crema pastelera ya enfriada.
Preparar el nappage conforme las instrucciones del paquete y con la ayuda de un pincel, ponerlo por encima de las fresas.
Llevar la tarta a la nevera y servir fresquita.

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É a primeira vez que utilizo o nappage para cobrir as tartes de frutas e gostei muito do resultado, prepara-se num instante e tem um sabor muito agradável… e como estamos em plena época de morangos… pois tarte fresquinha de morangos!

Tarte de morangos

Ingredientes
Para a massa quebrada com ovos
200 gr de farinha
100 gr de manteiga
2 ovos
1 colher de café de sal
1 colher de café de açúcar
1 colher de café de fermento Royal

Para o creme pasteleiro
250 gr de leito gordo
250 gr de leite condensado
2 gemas de ovo
40 gr de maizena
1 colher de café de açúcar baunilhado
Rum ao gosto (dá-lhe muito bom sabor)
20 gr de manteiga ou margarina

Para o recheio
½ kg de morangos
1 pacote de Nappage para tartes
4 colheres de sopa de açúcar
100 ml de agua

Preparação
Preparar a massa quebrada colocando todos os ingredientes no copo da Bimby e programar 15 segundos em velocidade 6.
Retirar a massa do copo e com a ajuda do rolo da massa estende-la e forrar com ela uma forma de tarte.
Levar a massa a cozer ao forno até que esteja douradinha. Retirar e reservar.
Preparar o creme de pasteleiro colocando todos os ingredientes (menos a manteiga) no copo da Bimby e programar 10 segundos em velocidade 3.
Colocar a borboleta nas lâminas e programar 10 minutos, temperatura 100º, velocidade 2.
Quando acabar, juntar a manteiga e misturar uns segundos em velocidade 2 até que a manteiga esteja dissolvida.
Colocar este crema na base da tarte já cozida e deixar arrefecer completamente.
Cortar os morangos e dispô-los por cima do creme totalmente arrefecido.
Preparar o nappage conforme as instruções do pacote e com a ajuda de um pincel, coloca-lo por cima dos morangos.
Levar a tarte ao frigorífico e servir fresquinha.

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