CORAZONES DE GALLETA / CORAÇÕES DE BOLACHA

Corazones de galleta

Ingredientes
125 gr de mantequilla sin sal
2 yemas de huevo
100 gr de azúcar glas
100 gr de azúcar
1 cucharadita de aroma de plátano (o de otro aroma a elegir)
60 ml de leche
1 pizco de sal
350 gr de harina

Preparación manual
Mezclar la mantequilla, las yemas, el azúcar glas, el azúcar y el aroma de plátano.
Añadir la sal, la leche y mitad de la harina y amasar bien.
Añadir la restante harina y amasar hasta que quede una masa compacta.
Envolver la masa en papel film y llevar al frigorífico durante 1 hora.
Extender la masa con la ayuda de un rodillo, cortar con el cortapastas y hornear en horno precalentado a 180º hasta que queden doraditas.

Preparación en thermomix
Poner los 100 gr de azúcar en el vaso y triturarlo hasta que quede glas.
Añadir el restante azúcar, la mantequilla, las yemas y el aroma de plátano y mezclar en velocidad 4 durante unos segundos.
Añadir mitad de la harina, la sal, y la leche y mezclar en velocidad 5.
Añadir la restante harina, mezclar durante unos segundos en velocidad 5 y luego programar 1 minutos en velocidad espiga.
Envolver la masa en papel film y llevar al frigorífico durante 1 hora.
Extender la masa con la ayuda de un rodillo, cortar con el cortapastas y hornear en horno precalentado a 180º hasta que queden doraditas.

Para decorar
Glasa blanca, glasa rosa, corazoncitos de azúcar, azúcares de colores...

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Corações de bolacha

Ingredientes
125 gr de manteiga
2 gemas de ovo
100 gr de açúcar em pó
100 gr de açúcar
1 colherzinha de aroma de banana (ou de outro aroma a eleger)
60 ml de leite
1 pitada de sal
350 gr de farinha

Preparação manual
Misturar a manteiga, as gemas, o açúcar em pó, o açúcar normal e o aroma de banana.
Juntar o sal, o leite e metade da farinha e amassar bem.
Juntar a restante farinha e amassar até obter-se uma massa compacta.
Envolver em película aderente e levar ao frigorífico durante 1 hora.
Estender a massa com a ajuda do corta bolachas e levar a cozer em forno preaquecido a 180º até que estejam douradinhas.

Preparação na Bimby
Colocar as 100 gr de açúcar no copo e triturar até ficar em pó.
Juntar o restante açúcar, a manteiga, as gemas e o aroma de banana e misturar em velocidade 4 durante uns segundos.
Juntar metade da farinha, o sal e o leite e misturar em velocidade 5.
Juntar a restante farinha, misturar durante uns segundos em velocidade 5 e depois programar 1 minuto em velocidade espiga.
Envolver em película aderente e levar ao frigorífico durante 1 hora.
Estender a massa com a ajuda do corta bolachas e levar a cozer em forno preaquecido a 180º até que estejam douradinhas.

Para decorar
Glacé branco, glacé rosa, coraçõezinhos de açúcar, açúcares coloridos...

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