BIZCOCHO DE ZANAHORIA Y NUECES / BOLO DE CENOURA Y NOZES
Bizcocho de zanahoria y nueces con glasa de chocolate
Ingredientes
180gr de azúcar
2 cucharadas soperas de miel
2,5dl de aceite
3 huevos
180gr. de harina
2 cucharaditas de canela
1/2 cucharadita de sal
300gr de zanahorias
150gr de nueces
1 cucharadita de levadura
Para la glasa de chocolate
200 gr de azúcar
1 clara de huevo
Cacao o chocolate en polvo
Preparación
Picar las nueces en velocidad 3 durante algunos segundos y reservar.
Poner agua en el vaso e añadir las zanahorias en trozos y cocerlas durante 10 minutos, en velocidad 1, temperatura varoma.
Escurrir el agua y reducir las zanahorias a puré en velocidad 5-7-10 progresivamente. Reservar.
Poner en el vaso el azúcar, la miel y el aceite y programar 1 minuto en velocidad 6.
Poner la mariposa en las cuchillas, añadir los huevos y batir durante 3 minutos en velocidad 3.
Programar 2 minutos en velocidad 3 y añadir la harina y la levadura progresivamente.
Añadir la canela, la sal y el puré de zanahorias y las nueces y mezclar durante 2 minutos en velocidad 1 ½.
Poner la mezcla en un molde untado y llevar al horno a 180º durante aproximadamente 1 hora.
Cuando el bizcocho este frió, bañarlo con la glasa de chocolate preparada de la siguiente manera:
Poner el en vaso el azúcar y pulverizarlo en la velocidad máxima hasta quedar en polvo.
Añadir la clara de huevo y batir durante unos segundos hasta formarse la glasa.
Añadir el cacao o el chocolate y mezclar durante unos segundos más.
Fuente: Salepimenta, foro Bimby.
Imprimir la receta: Bizcocho de zanahoria y nueces
Bolo de cenoura e nozes com glacé de chocolate
Ingredientes
180gr de açúcar
2 colheres de sopa de mel
2,5dl de óleo
3 ovos
180gr. de farinha
2 colheres de chá de canela
1/2 colher de chá de sal
300gr de cenouras
150gr de nozes
1 colher de chá de fermento
Para o glacé de chocolate
200 gr de açúcar
1 clara de ovo
Cacau ou chocolate em pó
Preparação
Picar as nozes na velocidade 3 durante alguns segundos e reservar.
Colocar água no copo e as cenouras aos pedaços e cozê-las durante 10 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.
Escorrer a água e reduzir as cenouras a puré na velocidade 5-7-10 progressivamente. Reservar.
Colocar no copo o açúcar, mel, óleo e programe 1 minuto em velocidade 6. Colocar a borboleta nas laminas, juntar os ovos e bater durante 3 minutos em velocidade 3.
Programar 2 minutos na velocidade 3 e juntar a farinha e o fermento, progressivamente.
Juntar a canela, o sal, o puré de cenouras e as nozes e misturar durante 2 minutos em velocidade 1 1/2.
Deitar a mistura na forma e levar ao forno a 180º aproximadamente uma hora.
Quando o bolo estiver frio regá-lo com o glacé de chocolate preparado da seguinte maneira:
Colocar no copo o açúcar e pulverizar na velocidade máxima até ficar em pó.
Juntar a clara de ovo e bater durante uns segundos até formar o glacé.
Juntar o cacau ou o chocolate e misturar durante uns segundos mais.
Fonte: Salepimenta, fórum Bimby.
Imprimir a receita: Bolo de cenoura e nozes
Publicada por
.png "English"){kind=small}
4 COMENTARIOS / ENVIAR COMENTARIO:
Hola Angela, tengo tu bizcocho de zanahoria y nueces en el horno. Espero que salga bien. Te cuento mi incidente. He picado las nueces como dice en principio y las he reservado.
He ido siguiendo los pasos uno por uno y cuando tenia ya el molde en el horno (acababa de ponerlo) me doy la vuelta a la bancada y veo que las nueces no las habia puesto en la mezcla, agggggggg.
Revisando la receta, veo que en ningún momento dices cuando incorporarlas y aquí mi olvido, tu no las mencionas y a mi se me olvida (estaba muy concentrada siguiendo la receta).
He sacado rapidamente el molde que acababa de poner en el horno y he mezclado las nueces bien mezcladas.
Tu crees que he hecho bien?
Bueno, ya te diré como sale.
Gracias por la receta ;)
Roma62
Uiii Roma lo siento, ya lo he corregido en la receta, muchas gracías por avisar-me!
Has hecho bien en ponerlas después.. sin ningun problema... lo has probado ya?
Angela, todo un éxito el bizcocho!!!!
Un sabor y una textura exquisita, de hecho lo repito hoy por que no queda ni un gramo de la que hice.
Por cierto, quiero hacer para mañana la Charlotte de limón y fresas. Que es mejor? hacerla hoy o mañana por la mañana? Es para una cena que tenemos el sábado por la noche.
Gracias por estas recetas ;)
Roma62
Pues me alegro mucho qte te haya gustado el bizcocho, si que queda con una textura distinta y es muy rico...
Cuanto a la charlotte d elimón y fresa si que la puedes hacer con antelación, pero si tienes tiempo hazla en el próprio día para que los bizcochitos no se queden muy empapados y blandos...
Ya me dirás que tal te ha salido... besitos
Enviar um comentário