BIZCOCHO JUGOSO DE LIMÓN / BOLO MOLHADO DE LIMÃO

Bizcocho jugoso de limón

Ingredientes
250 gr de margarina
250 gr de azúcar
5 huevos
raspa de 2 limones
250 gr de harina
2 cucharaditas de levadura en polvo
1 pitadita de sal

Para el almíbar
1 dl de zumo de limón (2 o 3 limones)
100 gr de azúcar en polvo

Preparación
Batir la margarina con el azúcar hasta obtener una crema.
Añadir los huevos y la raspa de la piel de los limones y batirlo bien.
Añadir la harina junto con la levadura y la sal y mezclar bien.
Poner la mezcla en un molde largo y llevar al horno precalentado a 180º por 50 a 60 minutos.
Mientras se cuece el bizcocho, hacer la calda de limón mezclando el zumo con el azúcar en polvo.
Cuando el bizcocho este listo, sacar del horno y no sacarlo del molde.
Con un palillo hacer agujeritos en el bizcocho y rociarlo con la calda.
Dejarlo en el molde hasta que se enfríe totalmente y absorba toda el almíbar.

Bolo molhado de limão

Ingredientes
250 gr de margarina
250 gr de açúcar
5 ovos
raspa da casca de 2 limões
250 gr de farinha
2 colherzinhas de fermento Royal
1 pitadinha de sal

Para a calda
1 dl de sumo de limão (2 ou 3 limões)
100 gr de açúcar em pó

Preparação
Bater a margarina com o açúcar até obter um creme.
Juntar os ovos inteiros e a raspa da casca dos limões e misturar bem.
Juntar a farinha juntamente com o fermento e o sal e envolver bem.
Colocar a massa numa forma de cake e levar ao forno preaquecido a 180º durante 50 ou 60 minutos.
Enquanto o bolo coze, fazer a calda de limão misturando o sumo com o açúcar em pó.
Quando o bolo estiver cozido, retirar do forno e sem o retirar da forma, picá-lo com a ajuda de um palito e regar com a calda.
Deixar o bolo dentro da forma até que arrefeça totalmente e absorva toda a calda.