TABULEH

Tabuleh

Ingredientes
bulgur - 1 vaso
cebollas grandes picadas - 2
tomates picados en pequeños dados - 4
pepino - 1
perejil picado - 3 cucharadas
menta fresca picada - 3 cucharadas
zumo de limón - 1/2
aceite de oliva - la misma cantidad que de zumo de limón
cominos, pimienta negra y canela molidos - 1 pizca de cada

Preparación
Mezclar el perejil, la menta, el limón, el aceite, el comino, la pimienta negra y la canela y dejar macerar mientras se prepara la ensalada.
Enjuagar y cocinar el bulgur en dos vasos de agua durante 15 minutos y aclarar con agua fria.
Añadir el tomate, el pepino y la cebolla picados muy finos.
Mezclar bien y aliñar con la preparación anterior, removiendo bien para que la ensalada se impregne de su sabor.

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Tabuleh

Ingredientes
bulgur - 1 copo
cebolas grandes picadas - 2
tomates picados em pequenos dados - 4
pepino - 1
salsa picada - 3 colheres de sopa
hortelã picada - 3 colheres de sopa
sumo de limão - 1/2
azeite - a mesma quantidade que de sumo de limão
cominhos, pimenta preta e canela moídos - 1 pitada de cada

Preparação
Misturar a salsa, a hortelã, o limão, o azeite, os cominhos, a pimenta preta e a canela e deixar macerar enquanto se prepara a salada.
Enxaguar e cozinhar o bulgur em dois copos de água durante 15 minutos e passar por água fria.
Juntar o tomate, o pepino e a cebola picadas muito finos.
Misturar bem e temperar com a preparação anterior, mexendo bem para que a salada fique bem impregnada do seu sabor.