HELADO DE CHOCOLATE / GELADO DE CHOCOLATE

Este es, sin alguna duda, el mejor helado de chocolate que he hecho…
Es muy sencillo de preparar y no es necesario tener heladera para montarlo, ya que solo es preparar el helado y llevarlo al congelador en tuper, que al cabo de unas horas se tiene un helado súper cremoso y sin cristales de hielo…
El café y el coñac son optativos, y si se quiero se puede poner un poquito solo de cada para dar un gustito diferente!



Helado de chocolate

Ingredientes
chocolate Nestlé postres – 1 tableta
azúcar – 240 gr
leche – 150 gr
huevos – 2 ó 3 (según tamaño)
nata liquida – 700 gr
café (optativo) – 1 cubilete
coñac (optativo) – 4 cucharadas

Preparación
Triturar el azúcar y el chocolate a velocidad 5-10 progresivamente, añadir el café (si se quiere poner), la leche y los huevos y programar 6 minutos a 90º en velocidad 5.
Cuando termine el tiempo, batir unos segundos sin temperatura.
Añadir la nata (y el coñac si se desea) mezclar unos segundos en velocidades 5-10 Volcar en un recipiente llevar al congelador.
Si se tiene heladora poner esta mezcla en la cubeta y montar el helado.

Fuente: Faraona, foro MR.

Este é, sem dúvida, o melhor gelado de chocolate já fiz…
É muito fácil de preparar e não é necessário ter sorveteira para montá-lo, apenas faz-se a mistura na Bimby e leva-se ao congelador numa caixinha de plástico, e ao fim de uma horas temos um gelado super cremoso e sem cristais de gelo.
O café e o conhaque são opcionais, e, se se quiser pode pôr-se apenas um pouquinho de cada para dar um gostinho diferente, ou preparar várias versões, um simples, um com café e outro com conhaque.



Gelado de chocolate

Ingredientes
chocolate Nestlé para sobremesas – 1 tablete
açúcar – 240 gr
leite – 150 gr
ovos – 2 ó 3 (dependendo do tamanho)
natas – 700 gr
café (opcional) – 1 copinho da Bimby
conhaque (opcional) – 4 colheres de sopa

Preparação
Triturar o açúcar com o chocolate em velocidade 5-10 progressiva.
Juntar o café (se se quiser juntar), o leite e os ovos e programar 6 minutos, temperatura 90º, velocidade 5.
Quando acabar o tempo, bater uns segundos sem temperatura.
Juntar as natas (e o conhaque se se deseja) e misturar uns segundos em velocidade 5-10.
Colocar num taperware e levar ao congelador por umas horas até que se forme o gelado.
Se tiver uma sorveteira colocar esta mistura na cuba e montar o gelado.

Fonte: Faraona, forum MR.