FLAN NATA Y FRESA / PUDIM DE NATAS E MORANGOS

Flan de nata y fresa

Ingredientes

Capa blanca
queso philadelfia – 100 gr
nata – 250 gr
leche – 250 gr
azúcar – 60 gr
cuajada – 1 sobre

Capa rosa
fresones – 125 gr
nata – 250 gr
leche – 250 gr
azúcar – 60 gr
cuajada – 2 sobres

Preparación
Poner en el vaso de la thermomix el queso, la leche, la nata y el azúcar y programar 10 segundos velocidad 5-10 progresivo, para deshacer el queso.
Añadir la cuajada y programar 8 minutos 90º velocidad 4.
Cuando este lista poner la mezcla en un molde de silicona, previamente mojado con agua (para que luego se despegue sin problemas) verter la mezcla, y la dejar en la nevera o congelador, un ratito para que cuaje.
Esperar y luego preparar la segunda capa.
Poner en el vaso, las fresas, la leche y el azúcar, triturar a velocidad 5-10 hasta que quede un puré, añadir la nata y 2 sobres de cuajada, y programar 10 minutos, 90º, velocidad 4.
Sacar el molde de la nevera, comprobar que está "medio cuajado" y ir pasando la mezcla del vaso a un cucharón y de ahí sobre la primera capa, para que no caiga a bocajarro y se unan las dos capas.

Fuente: Canelona, foro MR

Pudim de natas e morangos

Ingredientes

Capa branca
queijo philadelphia – 100 gr
natas – 250 gr
leite – 250 gr
açúcar – 60 gr
”cuajada” – 1 pacote

Capa cor-de-rosa
morangos – 125 gr
natas – 250 gr
leite – 250 gr
açúcar – 60 gr
”cuajada” – 2 pacotes

Preparação
Fazer primeiro a capa branca.
Colocar no copo da Bimby o queijo, o leite, as natas e ao açúcar e programar e programar 10 segundos velocidade 5-10 progressiva para desfazer o queijo.
Juntar o pacote de “cuajada” e programar 8 minutos, velocidade 4 a 90º.
Quando estiver pronta a mistura, colocá-la numa forma de silicone previamente molhada com agua (para que desenforme mais facilmente) e levar ao frigorifico ou congelador durante uns minutos até que fique ligeiramente coalhada.
Esperar um tempinho e preparar a capa cor-de-rosa.
Colocar no copo da Bimby, os morangos, o leite e o açúcar, triturar em velocidade 5-10 até que fique um puré.
Juntar as natas e os 2 pacotes de “cuajada” e programar 10 minutos, velocidade 4 a 90º.
Retirar a forma do frigorifico, comprovar que está meio coalhada a capa branca e com a ajuda de uma colher grande ir deitando a capa de morango sobre a capa branca com cuidado para que as capas não se misturem muito.
Levar novamente ao frigorifico por umas 6 horas até ficar totalmente coalhado.