BRAZO DE GITANO SALADO / TORTA SALGADA

Este brazo de gitano es una entrada estupenda y que se puede preparar con antelación, o de un día para otro.
El relleno indicado es uno de mis preferidos pero tambien se puede cambiar al gusto de cada uno.

Esta torta é uma entrada optima e que se pode preparar com antecedência, ou de um día para outro.
O recheio indicado é um dos meus preferidos, mas tambem pode ser mudado ao gosto de cada um.

BRAZO DE GITANO SALADO

Ingredientes para el bizcocho:

4 huevos
40 gr de azúcar
120 gr de harina
un pellizco de sal
1 cucharada de levadura

Ingredientes para el montaje del brazo de gitano:

1 tarrina de queso tipo philadelphia
palitos de surimi
pimientos de piquillo
lechuga picadita

Preparacion:

Hacer el bizcocho con los ingredientes indicados.

Si se va a utilizar la thermomix poner la mariposa en las cuchillas y echar los huevos con el azúcar. Programar 5 minutos, 37 º, velocidad 3.
Cuando acabe el tiempo, quitar la mariposa y volver a batir durante 6 minutos, velocidad 3, sin calor.
Añadir la harina y la levadura y programar 4 segundos en velocidad 4.

Echar la mezcla en un molde rectangular engrasado y meter en el horno a 180º durante 10 minutos.
Desmoldar sobre un paño húmedo y ayudarse de el para enrollarlo. Cuando este frió se desenrolla y se rellena con el relleno indicado.

Para rellenar untar el bizcocho con la crema de queso tipo philadelphia, los palitos de surimi cortaditos en láminas finas, lechuga muy picadita y los pimientos morrones.
Se vuelve a ayudar con el paño húmedo y con cuidado se vuelve a enrollar.
Se envuelve en papel film o papel de aluminio y se lleva a la nevera durante unas horas (o de un día para otro).
Antes de servir, se adorna con un poco de salsa rosa (mayonesa mezclada con ketchup) y con un poco de lechuga cortada finita.

TORTA SALGADA

Ingredientes para a torta:

4 ovos
40 gr de açúcar
120 gr de farinha
uma pitada de sal
1 colher (de sopa) de fermento em pó

Ingredientes para rechear a torta:

1 pacote de queijo tipo philadelphia
delicias do mar
pimentos vermelhos de conserva
Alface picadinha

Preparação:

Fazer a massa da torta com os ingredientes indicados.

Se se vai utilizar a Bimby colocar a borboleta nas lâminas e deitar dentro do copo os ovos com o açúcar e programar 5 minutos, 37º, velocidade 3.
Quando acabar o tempo, retirar a borboleta e voltar a bater durante 6 minutos, velocidade 3, sem calor.
Juntar a farinha e o fermento e programar 4 segundos em velocidade 4.

Deitar a massa numa forma rectangular previamente untada e levar a cozer ao forno a 180º durante 10 minutos.
Desenformar sobre um pano húmido e com a ajuda do pano enrolar a torta.
Deixar arrefecer e quando estiver frio desenrolar com o recheio indicado.

Para rechear, barrar toda a torta com o queijo creme tipo philadelphia, as delicias do mar cortadas em laminas finas, a alface picadinha e os pimentos vermelhos de conserva.
Novamente com a ajuda do pano húmido voltar a enrolar com cuidado.
Envolver a torta com papel film ou papel de alumínio e levar ao frigorífico durante umas horas (ou de um dia para outro).
Antes de servir, adornar com um pouco de molho rosa (maionese misturada com ketchup) e com alface picadinha.