18 abril, 2009

VINAGRE DE FRESAS / VINAGRE DE MORANGO




Ahora que el buen tiempo está a punto de llegar y empezamos a comer más saladitas, podremos preparar nuestros vinagres caseros de frutas para aderezarlas.
Estos vinagres son muy fáciles de hacer y quedan deliciosos, además aprovechamos las frutas de estación y nos quedamos con unos vinagres caseros para utilizar durante todo el año.
Las botellitas que he utilizado las he comprado en la tienda CASA y suelen tener un buen surtido de modelos y tamaños distintos.
Además si les ponemos una etiqueta y un lacito bonitos pues nos queda un regalito muy bonito para algún detallito que tengamos que hacer.


Agora que o bom tempo está a chegar e vamos a começar a comer mais saladinhas poderemos preparar os nosso vinagres de frutas caseiros para temperá-las.
Estes vinagres são muito fáceis de preparar e ficam muito saborosos, alem disso aproveitamos as frutas da estação e ficamos com um bom stock de vinagres caseiros para utilizar durante todo o ano.
As garrafinhas que utilizei comprei-as na loja CASA onde costumam ter um bom surtido de modelos e tamanhos.
Também é uma boa ideia para uma prendinha ou um detalhe que queiram fazer, basta apenas com colocar nas garrafinhas uma etiqueta atada com um lacinho bonito!







Vinagre de fresas

Ingredientes
1 litro de vinagre de sidra
30 gr de azúcar
400 gr de fresas

Preparación
Lavar las fresas y quitarles el rabito. Partirlas por la mitad y meterlas en una ensaladera.
Añadir el vinagre, tapar y dejar marinar en temperatura ambiente durante 2 horas.
Pasado ese tiempo poner la mezcla en una cacerola añadir el azúcar y llevar al fuego.
Cuando empiece a hervir bajar el fuego y dejar cocer durante 10 minutos.
Verter el contenido de la cacerola en un chino o colador fino y colar todo el vinagre ayudando a exprimir las fresas con la ayuda de una cuchara.
Llenar las botellitas (previamente esterilizadas) con este vinagre, tapar y dejar reposar durante una semana en un lugar abrigado de la luz antes de consumir.

Fuente: Cadeaux gourmandes!




Imprimir la receta: Vinagre de fresas
















Vinagre de morango

Ingredientes
1 litro de vinagre de maçã
30 gr de açúcar
400 gr de morangos

Preparação
Lavar os morangos e retirar-lhes o rabinho. Parti-los ao meio e metê-los numa saladeira.
Juntar-lhes o vinagre, tapar e deixar macerar durante 2 horas à temperatura ambiente.
Passado este tempo colocar a mistura dentro de uma caçarola, juntar o açúcar e levar ao lume.
Quando começar a ferver diminuir o fogo e deixar cozer durante 10 minutos.
Verter o conteúdo da caçarola num coador e coar todo o vinagre ajudando a espremer os morangos com a ajuda de uma colher.
Encher as garrafinhas (previamente esterilizadas) com este vinagre, tapar e deixar repousar durante uma semana num lugar abrigado da luz antes de consumir.

Fonte: Cadeaux gourmandes!




Imprimir a receita: Vinagre de morango




61 COMENTARIOS / ENVIAR COMENTARIO:

  1. Marymary disse...
  2. Que buena idea! y ademas un detalle precioso y original para regalar, ya me iamgino una ensaladita fresquita aderezada con este vinagre uummmhhhhh seguro que riquisima.
    Un besito

  3. flori disse...
  4. Qué receta más estupenda para aprovechar las fresas que están tan sabrosas en estos momentos. Gracias Alegna por compartir tu buen hacer Besos Flori

  5. Magia na Cozinha disse...
  6. Ficou lindo demais! Eu ainda não conhecia. E ainda é fácil de fazer, muito legal!
    Bjs :)

  7. Pamola disse...
  8. Me encanta la idea! pienso hacerlo en cuanto me compre un chino, que es lo típico que siempre digo que tengo que comprar y luego no lo hago...
    Me encanta tu blog y las recetas tan geniales que cuelgas, felicidades!

  9. Encarnasao disse...
  10. ohhhhhhh, que idea mas buena.
    me gusta que sigas haciendo cosas originales.
    besos.

  11. Verdinha disse...
  12. Alegna adorei!!!!

    É tao simples!!

    Parabens, arranjas sempre coisas inovadoras! :)

  13. menoscaloriasmaisvida disse...
  14. Alegna,
    adorei esta sugestão. Permite-nos ter vinagres de tudo aqui por casa e, comoe ste ano vou fazer as prendinhas de natal, esta é uma boa sugestão.
    Parabéns pela ideia.
    Um abraço.
    Susana B.

  15. menoscaloriasmaisvida disse...
  16. Alegna,
    adorei esta sugestão. Permite-nos ter vinagres de tudo aqui por casa e, comoe ste ano vou fazer as prendinhas de natal, esta é uma boa sugestão.
    Parabéns pela ideia.
    Um abraço.
    Susana B.

  17. Moira disse...
  18. Esta é uma ideia fabulosa que vou decerto pôr em prática brevemente.
    O Vinagre fica com uma cor lindissima.
    Bjs e bom fim de semana
    Moira

  19. Pilar disse...
  20. Estamos todas por lo que leo entusiasmadas con esta estupeda idea,tengo autentica pasion pr los vinagres y tengo una gran coleccion,algunos muy caros y otros dificiles de volver aconseguir.Este es el caso del vinagre de mango que tan exquisito me resulta,asi que voy a intentarlo con dicha fruta a ver que pasa.mil gracias
    besazo

  21. ameixa seca disse...
  22. Nunca provei vinagre de morangos... a cor até hipnotiza :)

  23. Maria Dolores disse...
  24. Ya estaba esperandote que bien que has llegado con este vinagre tan mono y tan útil.
    Muchos besitos.

  25. mar disse...
  26. ¡Que original! y la presentación de diez.

    ¡¡Feliz domingo!!, besitos.

  27. Clemenvilla disse...
  28. Me encantan este tipo de vinagres, yo tengo una amiga alemana que me suele regalar vinagre de frambuesas, pero no pensaba que se hacía así, yo creía que se dejaba macerar con la fruta o algo así, pero sin cocer, aissssss qué ignorante!!!
    Creo que voy a aprovechar y antes que se acaben las fresas me haré unas botellitas.

    Gracias Angela!!!!

  29. Manuela © disse...
  30. Que ideia fabulosa. E esses frasquinhos são lindos para impressionar os amigos com uma prendinha tão gourmet :)

  31. cris disse...
  32. Alegna...que nome original!!
    Estou pasmada com tanta gostosura...até já tenho água na boca!! Tantas horinhas em frente do monitor!!!
    Parabéns pelo trabalho excepcional que tens desenvolvido.
    Um beijinho grande para ti da Cristina Lares
    Que descoberta a minha!!!
    Nota: Se quiseres dar uma olhada no meu blog ( muito modesto ), onde costumo postar algumas actividades que desenvolvo com as minhas crianças o endereço é pequenospatifes.blogspot.com

  33. Tânia Saj disse...
  34. Simplesmente fantástico: a cor, a apresentação e certamente o sabor!
    Quando chegar nossa safra de morangos irei fazer!
    Adorei!
    Beijos

  35. kairós disse...
  36. ¡¡Qué buena idea!! Tomo nota. Yo suelo hacer las fresas con vinagre, que están riquísmas de postre. la mitad de vinagre que de azucar, a ver si las hago esta semana y lo cuelgo en el blog.
    Besos

  37. meli disse...
  38. buenisimo, que bien que estés de vuelta. un bico

  39. argas disse...
  40. Que requinte! E deve ser muito bom para as saladas :)

  41. Ajomini disse...
  42. Qué bien que estés de nuevo dejándonos tus fabulosas recetas!! Esta es de lo más original!!

  43. SandeeA disse...
  44. me encanta la recetita gracias!

  45. Missis disse...
  46. Alegna, bonita...aqui me tienes para comentarte que me encanta la receta, solo una duda?? al cocer...no se le va ...mucho el sabor del vinagre. Tengo que probarlo. Besos y gracias por tus recetas.

  47. laviana ( Fely) disse...
  48. muchas gracias preciosa.......está divino...y caserito....que delicia para las ensaladas.
    Un besín.

  49. Garabato disse...
  50. Ángela.. como siempre.. fantástico.. ;-))) ... pero que sepas que me acabas de descolocar.. Nunca me habría imaginado que se cocía..

    ¿No queda demasiado dulce.. entre las fresas y el azucar que se le añade..?

    ¿Y el vinagre no pierde fuerza al cocerse..?

    Esto lo tengo que hacer.. seguro..

    Un besiño.. y gracias por compartir..

  51. Marta disse...
  52. Muy bueno este vinagre. Nunca había pensado en hacer vinagre en casa pero con tu receta quiero probar.
    Preciosa presentación.

  53. Morguix disse...
  54. ¡¡Qué buena idea, Alegna!!.
    Una preguntita: ¿se podría hacer también con vinagre de Jerez, o de vino blanco?. ¿O quizá el sabor de esos vinagres es demasiado fuerte?.
    Gracias por tu receta, y un beso grande.

  55. Cocinapro disse...
  56. Una idea genial, Alegna. Por cierto, nosotros también tenemos muchos botecitos de ese estilo.

    Un saludo.

  57. IDania disse...
  58. Alegna,
    Con lo que me gusta preparar las vinagretas, los aceites, etc.!!!! Mmmmmmm!!! Qué ricura!!!!
    Qué tal si no utilizo azúcar? O tanto azúcar? Qué tal si utilizo edulcorante? O si utilizo fructosa?
    Quedará igual de bueno?
    Un besito,
    IDania

  59. Karolina disse...
  60. jooo que interesante!!, mañana mismo me commpro una caja de fresas y me hago este vinagre!!

    poir cierto como esterilizas las botellitas????

  61. recetasdemama.es disse...
  62. Me ha encantado tu vinagre de fresa... ya tengo ganas de probarlo

    Besos. Ana

  63. Ivana disse...
  64. Tengo que probarlo! que rico!
    besos

  65. Sara disse...
  66. Hola Alegna!
    Vaya, vaya... me encanta y la presentacion divina.
    Gracias por seguir deleitandonos con tus recetas tan llenas de originalidad. Un abrazote.

  67. Elena disse...
  68. Alegna que ricooo,,uauu este lo hago ya mismo un besote,,oye vienes a VALENCIA'''???

  69. Clausewitz disse...
  70. Oi. Parabéns pelo excelente blog. Gostaria de lhe convidar para visitar meu blog e conhecer um pouco sobre o Brasil. Abração

  71. Begoña disse...
  72. Hoy mismo voy a comprar las botellitas!!!! y yo comprando vinagres de frutas a precios astronómicos....
    Un saludo, Begoña

  73. Ana Powell disse...
  74. Amiga
    Isto é uma maravilha, obrigada pela receita.
    Maravilhosa.
    Com a tua autorização levo-a comigo x

  75. Penny disse...
  76. Angela, ¿sabes? ya lo tengo en mi despensa! Lo hice el mismo domingo por la tarde, casualidad que tenía una caja de 2 kilos de fresas y entre otras cosas preparé este vinagre que me dejó fascinada nada más verlo! Estoy esperando que pasen los días para probarlo!!! Gracias por esta magnífica receta!

    Petonets.

  77. Anónimo disse...
  78. es una idea genial, jamas se me hubiera ocurrido que se preparaba asi de facil, ya que soy una aficionada a los vinagres. lo tengo en el fuego, muchas gracias

  79. lucami88 disse...
  80. expectacular!! como todo lo que haces..tiene muy buena pinta..
    para que lo utilizas exactamente?? es que nunca lo habia visto.
    besitos

  81. Rosa disse...
  82. Me gusta mucho tu idea,te aseguro que la ejecutare en breve pues, siempre he pensado que el éxito de una ensalada aparte de los ingredientes, es la vinagreta que le pongas.
    Muxuak

  83. IsabelPreto disse...
  84. Cheguei até aqui através do blog: "Pequenos Patifes" e gostei do que vi...vou ser leitora e experimentar estes truques deliciosos e caseiros.
    Parabéns.

  85. Ana disse...
  86. Me encanta la idea, siempre son tan originales.......creo que voy a tener que probarla, gracias por tanto sabiduría.

  87. Raquel disse...
  88. Hola guapetona:) que cosa tan buena ahora que estoy yo obsedionada con los aceites aromatizados, tengo uno en proyecto con guindillas para darle un toque a la pizza.. pero nunca hubiera imaginado el proceso... tomo buena nota.
    Besicos desde Soria.

  89. Alegna disse...
  90. Hola Pilar, has intenatdo ya hacer el viangre de mango? Que tal te ha quedado?
    Ya me lo contarás... un besito

  91. Alegna disse...
  92. Hola Missis, no al cocer no se le va el sabor del vinagre, queda con su sabor tan caracteristico, solo que con un toque y olor a fresa... :)

  93. Alegna disse...
  94. Hola Garabato, no, no queda un vinagre demasiado dulce, queda en su justo punto y ideal para las ensaladas, lo que si noto es que es ligeramente más espeso que un vinagre normal, pero muy aromatico.

  95. Alegna disse...
  96. Hola Morguix, cuanto al tipo de viangre a utilizar no lo sé, ya que la receta es con vinagre de sidra y no he probado con otros. De todas formas el viangre de sidra es más saludable, así que tambien ganamos en eso... ;)

  97. Alegna disse...
  98. Hola Idania, la verdad es que no se la recaión que la fructosa o el edulcorante tiene en contacto con el viangre, eso se tendría que probar primero... si lo haces ya me lo cuentas, vale?

  99. Alegna disse...
  100. Hola Karolina, para esterilizar las botellitas o tarros para meter las conservas se tienen que hervir los tarros (incluidas las tapas) totalemnte cubiertos en agua durante unos 10 a 20 minutos. Tambien se pueden esterilizar en el microondas mojandolos con agua durante un par de minutos a potencia máxima, pero cuidado que las tapas metalicas y los cierres de las botellas sin son metalicos tambien no se pueden meter al microondas así que los tendrás que esterilizar aparte.
    Luego lso sacas del agua (o del microondas) y sin tocar con los dedos la parte de dentro los dejas secar bocabajo sobre un paño de cocina limpio.

  101. Anónimo disse...
  102. Es una idea estupenda, gracias por enseñarnos a hacerlo. SantanderM.

  103. Laia disse...
  104. Hola que receta más rica, con las cerezas seria la misma cantidad?¿ muchas gracias

  105. Cris disse...
  106. Hola Alegna, tengo que decirte que he hecho tu vinagre de fresas y está riquisimo...me encantan tus recetas!!!
    Un saludo

  107. las recetas de queca morell disse...
  108. Ya lo he preparado y es una pasada lo rico que es, el aroma que tiene y el color que saca.

    Gracias alegna.
    Queca.

    PD: la prueba del delito, jijiji...
    http://elblogdequecamorell.blogspot.com/2009/05/vinagre-de-fresas.html

  109. jalapa disse...
  110. Habia visto por diferentes blog, tu vinagre de fresas, ahora con este paso a paso, lo hago fijo. Gracias
    Bstssss

  111. jalapa disse...
  112. Acabo de hacer el vinagre de fresas, pero tendre que esperar una semanita, quizas mas porque me vuelvo a Madrid, y no volvere hasta el 16 de julio

    Bstss

  113. Anna disse...
  114. Hola Alegna, me ha gustado esta receta y he querido anotarla en mi carpeta de pendientes por hacer, pero tu blog no me deja, ya no se puede...o ¿hay alguna manera de copiarla???
    Besos.

  115. Alegna disse...
  116. Hola Anna, no me havía dado cuenta de que no estava el link para imprimir la receta... ya lo he vuelto a poner, así que para imprimir la receta solamente tienes que pinchar en "imprimir receta"...

    Un besote...

  117. Anónimo disse...
  118. gracias por enseñar hacer el vinagre de fresa, pues ideal para la mala circulación.

    Que el Señor le siga dando amor para que nos indique estas recetas.
    !Shalom¡

  119. Anónimo disse...
  120. que interesante y original, no lo conocía

    Muchas Gracias :)

  121. Delicias Baruz disse...
  122. Siempre tengo en casa y quedan fantásticos en ensaladas y para algunos postres. Las botellitas son una monada. Un saludo, Clara.

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