13 outubro, 2008

SOPA DE AJO / SOPA DE ALHO





Esta sopa es una adaptación de la sopa de ajo que viene en la revista cocinar con tmix.
El caldo utilizado es caldo de vegetales casero, pero también se puede poner caldo de pollo, casero o de paquete.


Sopa de ajo

Ingredientes
8 dientes de ajo
30 grs de aceite de oliva
1 litro de caldo de pollo casero, o de brick
sal
1 cucharadita de pimentón dulce
pan
4 huevos

Preparación
Pelar los ajos y picarlos 5 segundos en velocidad 5.
Bajar con la espátula, añadir el aceite de oliva y cocinar 5 minutos, a 100º, velocidad 1.
Echar el pimentón sobre el salteado de ajos y dejar remover unos segundos, a velocidad 2 sin dejar que se queme.
Encender el horno a 220º.
Añadir al vaso el caldo casero de vegetales y la sal y cocer a 100º, durante 20 minutos a velocidad 2.
Cuando termine la cocción triturar en velocidad máxima unos 20 segundos.
En unas cazuelas individuales poner unas rebanaditas de pan, añadir el caldo de ajo preparado y romper un huevo por encima del pan.
Poner un poquitin de pimienta por encima del huevo y llevar al horno a gratinar hasta que el huevo este cuajado.




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Esta sopa é uma adaptação da sopa de alho que vem publicada na revista Espanhola “Cocinar con thmix”.
O caldo utilizado foi caldo de frango caseiro, mas também pode utilizar-se caldo de frango de pacote, ou caldo de legumes, ou o que mais se goste.



Sopa de alho

Ingredientes
8 dentes de alho
30 grs de azeite
1 litro de caldo de frango caseiro, ou de pacote
sal
1/2 colher de café de pimentão doce
pão
4 ovos

Preparação
Pelar os alhos e picá-los durante 5 segundos em velocidade 5.
Baixar os pedacinhos de alho com a espátula, juntar o azeite e cozinhar 5 minutos, temperatura 100º, velocidade 1.
Juntar o pimentão doce sobre os alhos salteados e deixar remover uns segundos em velocidade 2 sem que se queime.
Acender o forno a 200º.
Juntar ao copo da Bimby o caldo caseiro de frango e o sal e programar 20 minutos, temperatura 100º, velocidade 2.
Terminado este tempo triturar em velocidade máxima durante uns 20 segundos.
Colocar umas rabanadas de pão em taças individuais, regar com o caldo de alho preparado e abrir um ovo por cima do pão.
Colocar um pouquinho de pimenta por cima do ovo e levar ao forno a gratinar até que o ovo este coalhado.




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13 COMENTARIOS / ENVIAR COMENTARIO:

  1. María Lunarillos disse...
  2. Otra sopita rica rica. Nada mejor para entrar en el otoño... Se ve deliciosa.

    Un beso.

  3. Manuela © disse...
  4. Bela açorda :)

  5. recetasdemama.es disse...
  6. ¡¡Qué sopita más rica, Alegna¡¡ y en esta època del años, con tiempo desapasible, hummmm

    Besos. Ana

  7. Cristina Momentos Preciosos disse...
  8. Nunca provei sopa de alho,mas esta parece-me deliciosa,bjs e boa semana.

  9. Marcela disse...
  10. Qué ricos son estos platos rústicos, me encanta! Con esas rebanadas de pan, y las cazuelitas. Muy bonito todo.
    Saludos,
    Marcela

  11. Sotavento Algarvio disse...
  12. Essa sopa fez-me lembrar as açordas alentejanas! Excelente!!!!
    beijinho

  13. psychic disse...
  14. Essa sopa deve ser maravilhosa, então com o pãozinho hmmm!!!

    **

  15. ameixa seca disse...
  16. Uma sopa bem consistente para encher o estômago e aquecer o corpo ;) Adoro alho!!!

  17. Ana Powell disse...
  18. Uma rica sopita.
    Beijinhos

  19. elo-cocina disse...
  20. debe de estar deliciosa.
    mi versión es algo diferente y lleva lgo de jamón.
    Un día os la hago.

  21. marivel disse...
  22. soy muy pesa, lo se!!! pero alegna, podrías ponerme la receta SIN THERMOMIX, si sabes como es claro. Muchisimas gracias!Un beso muy fuerte desde Sevilla!

  23. Alegna disse...
  24. Hola Marivel, de pesada nada...

    A ver es muy facil hacerla sin thermomix, solo tienes que saltear el ajo con el azeite d eoliva en una olla, añadir el pimentón y el caldo de pollo y dejar cocer durante 20 minutos. Terminado ese tiempo pasas este caldo por tu batidora y ya es solo ponerlo en las cazuelas con el pan y los ajos y al horno... ya verás que fácil tambien sin thermomix...

  25. marivel disse...
  26. gracias alegna!!! en cuanto lo haga e aviso!!! Un beso muy fuertre!

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