22 junho, 2008

BOLAS DE MELÓN EN OPORTO / BOLAS DE MELÃO EM CALDA DE PORTO




Empezamos la jornada de conservas, ahora con tantas y tan deliciosas frutas, es la altura ideal de guardarlas en conserva para consumirlas durante todo el invierno.
Estas bolas de melón son muy fáciles e rápidas de hacer, se pueden degustar en el propio día en que son hechas, o guardarlas en conserva cerradas al vacío…
Son un buen acompañamiento de platos tanto dulces como salados, buenas para servir con carnes o entonces para acompañar con helados, yogures caseros, etc…


Bolas de melón en Oporto

Ingredientes
1 kg de melón
1 litro de agua
300 gr de azúcar
Medio limón
3 cucharadas de Oporto
3 ramitas de menta fresca

Preparación
Partir el melón por la mitad y limpiarlos de las semillas. Cortarlo en pequeños trozos o en bolitas.
Poner en un cazo el agua con el azúcar y el zumo y las cascaras del medio limón y dejar hervir durante 4 minutos.
Poner las bolas de melón dentro del almíbar, y cuando rompa otra vez a hervir, retirar del fuego y dejar macerar durante 5 minutos.
Escurrir las bolas de melón y disponerlas en botes herméticos bien esterilizados si se van a conservar, o en una compotera si se van a consumir pronto.
Dejar enfriar totalmente el almíbar y rellenar con él los botes con las bolas de melón. Añadir el Oporto y las ramitas de menta y cerrar.

Notas: Esta conserva se puede preparar con otros tipos de fruta al gusto. Las medidas de agua y azúcar son para 1 kg de fruta, si se quiere preparar otra cantidad solo se tienen que convertir las medidas indicadas.
Para hacer la conserva, poner el preparado en bote esterilizados, cerrar-los bien y cocerlos totalmente cubiertos de agua durante media hora para hacerle s el vacio.




Imprimir la receta: Bolas de melón en calda de Oporto












Já começa a época das conservas, agora com tantas e tão deliciosas frutas, é a altura ideal de guardá-las em conserva para consumirem-se durante o inverno.
Estas bolas d melão são muito fáceis e rápidas de preparar, podem degustar-se no próprio dia ou guardá-las em conserva fechadas em vácuo.
São um bom acompanhamento tanto de pratos doces como salgados, boas para servir com carnes ou para servir com gelados, iogurtes, tartes…


Bolas de melão em calda de Porto

Ingredientes
1 kg de melão
1 litro de água
300 gr de açúcar
meio limão
3 colheres de sopa de vinho do Porto
3 raminhas de hortelã-pimenta fresca

Preparação
Partir o melão pela metade e limpá-lo de sementes. Cortá-lo em pedaços pequenos ou em bolas.
Colocar uma panela ao lume com a água, o açúcar, o sumo e as cascas do meio limão e deixar ferver durante 4 minutos.
Juntar as bolas de melão à calda e quando recomece a ferver retirar do lume e deixar repousar durante 5 minutos.
Escorrer as bolas de melão e colocá-las em frascos herméticos esterilizados se se vão a preparar conservas ou dentro de uma compoteira se se vão a consumir logo.
Deixar arrefecer totalmente a calda e rechear com ela os frascos com a fruta. Juntar o vinho do Porto e as raminhas de hortelã-pimenta e fechar.

Notas: Esta conserva pode prepara-se com outros tipos de fruta ao gosto. As medidas de água e açúcar são para 1 kg de fruta, se se querem preparar outras quantidades apenas se têm que converte as medidas indicadas.
Para se conservarem, colocar o preparado em frascos esterilizados, fechá-los bem e cozê-los totalmente cobertos de água durante meia hora para realizar o vácuo.




Imprimir a receita: Bolas de melão em calda de Porto







18 COMENTARIOS / ENVIAR COMENTARIO:

  1. risonha disse...
  2. mas que ideia fantástica...
    tu realmente és uma verdadeira caixinha de surpresas.

  3. Perenken disse...
  4. Esas bolitas de melón tienen que estar realmente deliciosas y para acomapañar algún postrecito rico ya ni te cuento...
    Un besazo

  5. Alegna disse...
  6. Risonha, fresquinhas são mesmo uma delicia...

    Perenken, pues si, muy ricas, las hemos tomada fresquitas acompañando una tarta de queso y... ummm que ricas.

  7. ameixa seca disse...
  8. O frasco é lindo Alegna :) E o sabor do melão em calda deve ser fantástico ;) Esperamos as receitas com este ingrediente ;)

  9. Nani disse...
  10. É uma belíssima sugestão, obrigado pela partilha, bjs

  11. Penny disse...
  12. Me parece una idea genial Angela! Supongo que se podrán hacer con otras frutas no? Incluso utilizar otro tipo de licor. Tú que opinas?

    Petonets.

    PD: Lo tuyo ya esta saliendo del horno ;)

  13. anabel disse...
  14. que rico un beso

  15. Filipa disse...
  16. Mas que boa ideia esta, eu gosto muito de melão mas nunca tinha pensado em fazê-lo assim em calda. Sugestão anotada.

    beijinhos

  17. Su disse...
  18. Por favor, por favor
    que delicia

  19. Manuela disse...
  20. Que maravilha!
    O frasquinho com lacinho e tudo, é alguma prenda para mim? :)

  21. Belen disse...
  22. que bien te ha quedado esta conserva,ahora mismo me comia yo una de esas bolitas de melon,jeje.
    un saludo

  23. Odete disse...
  24. Que receita otima e as fotos estao um luxo. Parabens!

  25. Elba disse...
  26. O seu blog é simplesmente MARAVILHOSO!!!!!!!!!!!
    Obrigada por nos proporcionar tantas coisas lindas e gostosas!

  27. panettona disse...
  28. mai provato!!! sarà ottimo!!!

  29. elo-cocina disse...
  30. Deliciosa conserva, Alegna.

  31. recetasdemama.es disse...
  32. Ese tarito de bolas de melón está para hacerle la ola...

    Besos. Ana

  33. ana disse...
  34. hola, que idea mas buena, voy a
    intentar harcerlo, pero como soy un poco torpe( por no decir demasiado)a ver si me puedes explicar como se hace para esterilizar los botes, y si los puedo hacer en botes de cristal con la tapa a rosca. Un saludo

  35. Alegna disse...
  36. Pues Ana, para esterilizar los tarros de cristal los pones a hervir un par de minutos dentro de una olla con agua (no olvides tambien las tapas) luego los sacas, tocandolos lo menos posible con las manos, es decir con la ayuda de un paño o de unas tenazas y los pones a escurrir encima de un paño de cocina limpio. Tambien los puedes esterilizar en el microondas, pasando los tarros por agua y luego poniendolos unos 30 segundos en velocidad maxima (pero aqui no puedes poner las tapas porque son de metal).
    Puedes utilizar los botes que quieras, los tarros de cristal con tapa de rosca nuevos o aprovechados o de esos de compra con la tapa de goma.

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