30 novembro, 2007

ROSCOS DE VINO Y ALMENDRA NAVIDEÑOS / ROSCAS DE VINHO E AMÊNDOA NATALICIOS






Roscos de vino y almendra navideños

Ingredientes
400 gr. de harina floja
200 gr. de almendra molida
150 gr. de azúcar
30 ml. de anis dulce
150 ml. de aceite de oliva virgen extra (frito)
150 ml. de vino dulce (tipo moscatel)
1 cdita de canela
½ cdita de clavo molido
1 Cda. sopera de matalahúga (anís verde)
15 gr. ajonjolí tostado (sésamo)
azúcar glass para rebozarlos

Preparación
En un recipiente poner la harina y añadir el aceite de oliva que previamente habremos tostado, mezclar y añadir el resto de los ingredientes cuando la masa esta bien mezclada, sacar a la mesa y extender con un rodillo hasta que tiene como un dedo de grosor, y formar los roscos con dos cortapastas de distinta medida.
Meter en el horno precalentado a 200º y dejar entre 15-20 minutos (dependiendo del horno) tienen que quedar crujientitos, pero tiernos….cuando están calientes, parecen un poco blandos, pero al enfriar, endurecen un poquito…. sacarlos y una vez fríos, los rebozarlos en azúcar glass.

Fuente: Auro














Roscas de vinho e amêndoa natalícios

Ingredientes
400 gr. de farinha
200 gr. de amêndoa moída
150 gr. de açúcar
30 ml. de licor de anis
150 ml. de azeite virgem extra (frito)
150 ml. de vinho doce (tipo moscatel)
1 colherzinha de canela
½ colherzinha de cravinho moído
1 colher de sopa de sementes de erva doce
15 gr. sementes de sésamo tostado
açúcar em pó

Preparação
Numa tigela colocar a farinha e juntar o azeite (previamente frito), misturar e juntar o resto dos ingredientes.
Quando a massa estiver bem ligada, colocá-la sobre a mesa e com a ajuda dor rolo estender até que fique com 1 dedo de grossura.
Com a ajuda de corta bolachas cortar os roscas.
Levar a cozer ao forno preaquecido a 200º durante 15 ou 20 minutos (dependendo de cada forno).
Têm que ficar estaladiços mas tenros, não deixar cozer demasiado.
Quando estão quentes parecem um pouco moles, mas ao arrefecer endurecem um pouco.
Retirar do forno e uma vez frios passá-los por açúcar em pó.

Fonte: Auro
















14 COMENTARIOS / ENVIAR COMENTARIO:

  1. salvia disse...
  2. Que buena pinta tienen estos roscos de vino (por no hablar del resto de cositas que he visto), enhorabuena por tus recetas!!

  3. Anónimo disse...
  4. querida alegna, de donde sacas esos utensilios tan bonitos, en esta ocasión lo digo por la bandeja donde nos presentas esos roscos de vino tan fabulosos, y también, en ocasiones te he visto unos cubiertos preciosos o un escurridor, etc.
    tienes un gusto exquisito, solo hay que ver tu forma de envolver los roscos.
    un besito
    otto

  5. Anónimo disse...
  6. ah! y por supuesto, el gusto con que has adornado el blog y la música. digno de mención
    otto

  7. Anónimo disse...
  8. quiero ir tan rápida, que me dejo la mitad.

    y los corta pastas, donde compras todo tan perfecto,tan delicado, como cuidas todos los detalles.
    yo soy un desastre.

    otto

  9. Sara disse...
  10. Solo sabiendo que estas triste yo tambien lo estoy.
    Pensé que te podria poner en un compromiso teniendote enlazada, lo hice por bien. Jamas pienses que deje de "hablarte" nada mas lejos de eso.

    Te llevo a mi casita de donde no debiste salir nunca. Gracias por no olvidarme, este gesto tuyo te honra y que sepas que me tienes para lo que necesites, de corazón, no me atrevi a escribirte nunca, creo que eso te podria haber perjudicado, en fin, me has hecho feliz amiga.

  11. Flor de Sal disse...
  12. Que bolinhos tão bonitos! Devem de ser uma maravilha!
    E já agora, parabéns pelo blog natalício. Está fantástico!

  13. Pepi (Islacris) disse...
  14. Mi querida Alegna, no dejes de participar en mundoreceta, que se te quiere muchisimo y esta muchas personas maravillosas triste por tu ausencia, por lo dulce que eres y buena, y por que eres una buenisima cocinera que aportas muchisimo al foro.
    Vuelve, un beso muy fuerte

  15. Erruki disse...
  16. Alegna preciosa, no he contestado en tu post, lo hago aquí para pedirte no nos dejes, sabes lo mucho que te apreciamos.
    Ya he visto te ha escrito Sara de lo cual me alegro.Ánimo y mucos besos.

  17. Encarnasao disse...
  18. los roscos perfecto, pero en este momento lo que mas me interesa es pedirte que recapaciten y vuelvas por favor, el foro sin ti no es lo mismo. los plátanos se me están poniendo negros.
    besos, encarna

  19. Anónimo disse...
  20. Hola, de acuerdo con todos los comentarios antes publicados, se ven riquísimos. Nunca he hecho galletitas con vino, y me encantaría probarlas, je. Tengo una pequeña duda: ¿cuál es la harina floja?.
    Miles de gracias.
    De los blogs más lindos que he visto,en todos los sentidos.Eres un artista...
    saraí

  21. Marian Quirós disse...
  22. Preciosa no te enfades yo soy de las que pienso que las recetas copiadas son de alguien que antes fueron de otra persona es un boca a boca ...salvo alguien que invente una cosa aunque a veces de poco sirve pues te la copian ,le cambian una o dos cosas le ponen tu nombre y ¡ale! a presumir de receta ...eso pasa muy a menudo y lo sabes ...pero eso de tener que poner de quién és a esta gente no le gusta nada ;esto es así y a veces nos creemos mas importantes o mas listas fiandonos de los halagos ...hay que tener los pies sobre la tierra y no creerse tan importante ...nadie es mas que nadie .....
    eso nos librará de ver lo que no hay ....la realidad siempre supera a la ficción ...


    Tu eres sencilla ,humilde y estás siempre dispuesta a ayudar eso te hace ser como eres y la gente no es tonta y lo dice de verdad ¡¡que te quieren en el foro con tus recetitas vegetarianas o con tus maravillosos dulces ¡¡

    ¡¡animo que són pocos y cobardes y muchas gracias por tus palabras de animos en mis momentos bajos ,gracias a ti y a otras "amigas " ciertas cosas han pasdo por mi vida sin pena ni gloria ....¡¡

    besos

  23. bia disse...
  24. Quanta coisa boa, adorei os biscoitinhos !

  25. Alegna disse...
  26. Hola otto, tu siempre tienes unas palavras bonitas para mis recetas y cositas... Te digo que tengo la despensa llena de cacharritos y moldes y moldecitos, pero es que estas cosas me encantan...
    Te voy a nombrar la comentarista mor de mi blog... jajajaja

    Un beso

  27. Alegna disse...
  28. Hola Saray, la harina floja es la harina normal. Puedes usar la de reposteria.
    Se llama harina floja para distinguirla de la harina de fuerza que es la que se usa para el pan y bolleria que tenga que tener levados antes de ir al horno.

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