02 julho, 2007

ENSALADA DE PASTA CON SALSA ROSA / SALADA DE MASSA COM MOLHO COCKTAIL



La salsa rosa sale perfecta hecha en la thermomix, unos segundillos y ya está una autentica y casera salsa rosa.
Esta salsa combina muy bien con ensaladas de pasta, así que podeis hacer una ensalada con la pasta que más os guste y poner los ingredientes que tengais a mano...

He utilizado una pasta muy buena que traje de Itália (tendré que volver que se me está acabando el stock) la compre en la zona de Umbria en el pueblo de Assisi... son Strozzapretis...




Ensalada de pasta con salsa rosa

Ingredientes
lacitos o cualquier otra pasta – 500 gr
atún – 3 latas
maíz – 1 lata
jamón York – 200 gr
queso fresco – 200 gr
manzanas troceadas - 2
cualquier otro ingrediente al gusto (pepinillos, piña, aceitunas …)

Ingredientes salsa rosa
yemas - 3
ketchup – 80 gr
brandy – 2 cucharadas
tabasco (optativo) – unas gotas
sal
zumo de naranja – ½ naranja
aceite de oliva – 300 gr

Preparación
Cocer la pasta y reservar.
Lavar y cortar los ingredientes para la ensalada y reservar.
Mezclar todo en un bol con la salsa rosa y servir bien frio.
Preparación de la salsa rosa
Poner todos los ingredientes de la salsa rosa en el vaso menos el aceitePoner en velocidad 4 sin tiempo y una vez que se haya mezclado todo unos 10 segundos, echar el aceite en la tapa, con el cubilete puesto, para que lo vaya tomando, cuando haya caído todo dejar un poco mas batiendo.




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O molho cocktail feito na Bimby sai perfeito… apenas uns minutinhos e temos um autêntico e caseiro molho cocktail.
Este molho combina muito bem com saladas de massa, assim que podem fazer uma salada com a massa que mais gostem e juntar os ingredientes da receita ou os que tenham à mão!

Eu utilizei uma massa muito boa que trouxe de Itália (terei que voltar que já se está acabando o stock) comprada na zona de Umbria na cidade de Assisi… são Strozzapretis...




Salada de massa com molho cocktail

Ingredientes
lacinhos ou qualquer outra massa – 500 gr
atúm – 3 latas pequenas ou 2 grandes
milho – 1 lata
queijo fresco – 200 gr
maçãs - 2
e qualquer outro ingrediente ao gosto (pickles, ananás, azeitonas …)


Ingredientes para o molho cocktail
gemas - 3
ketchup – 80 gr
brandy – 2 collheres de sopa
tabasco (opcional) – umas gotas
sal
sumo de laranja
– ½ laranja
azeite – 300 gr

Preparação
Cozer a massa e reservar.
Lavar e cortar os ingredientes para a salada e reservar.
Misturar tudo numa saladeira juntamente com o molho cocktail e servir bem frio.


Preparação do molho cocktail
Colocar todos os ingredientes do molho no copo menos o azeite.
Programar em velocidade 4 sem tempo e uma vez que esteja tudo misturado, uns 10 segudnos, deitar o azeite na tampa, com o copinho posto, para que o aezeite entre devagar e o molho se vá montando.
Quando o azeite tiver caído todo deixar bater mais um pedacinho.



1 COMENTARIOS / ENVIAR COMENTARIO:

  1. Joaninha disse...
  2. Muito apetitosa! :)

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