CORAZÓN HOJALDRADO CON BOUQUET DE ROSAS / CORAÇÃO FOLHADO COM BOUQUET DE ROSAS

Postre simple, rápido, baratito y elegante donde lo haya…
Con apenas una placa de hojaldre, un poco de crema pastelera (he usado la rosa que me sobró de los cucuruchos de Venus) y dos manzanas cortadas finas, cocidas y enrolladas se hace un postre muy bonito y ideal para el día de San Valentín…

Se me ocurren otros rellenos y decoraciones, tales como nata montada o crema Inglesa (Custard) en lugar de la Crema Pastelera y peras o melocotones en lugar de las manzanas…




Sobremesa simples, rápida, baratinha e elegante ao mesmo tempo, que mais se pode pedir?
Com apenas uma placa de massa folhada, um pouco de creme pasteleiro (usei o rosa que sobrou das cornucópias de Vénus) e duas maçãs cortadas finas, cozidas e enroladas faz-se uma sobremesa bonita e ideal para o dia dos namorados…

Imagino-a já com outros recheios e decorações, tais como chantilly ou creme Inglês (Custard) no lugar do creme pasteleiro, e peras ou pêssegos no lugar das maçãs…

Corazón de hojaldrado con bouquet de rosas

Ingredientes
1 placa de hojaldre fresco
1 huevo batido
crema pastelera (ver receta aqui)
2 manzanas
1 cucharada de azúcar
azúcar glass para espolvorear

Preparación
Lavar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en rodajitas finas.
Dar un hervor a las manzanas en un cazo con agua y una cucharada de azúcar, dejándolas hervir apenas unos segundos, ya que si se cuecen demasiado luego no se podrán enrollar.
Retirarla a un escurridor y dejar enfriar.
Extender el hojaldre y cortarlo en forma de corazón.
Pincelar el borde con un poco de huevo batido y pegar por encima una tira de masa en forma de corazón. Pincelar el borde también con huevo batido y picar la parte de dentro con un tenedor.
Hornear en horno precalentado hasta que esté cocido. Sacar del horno y dejar enfriar completamente y barrar el interior del corazón con la crema pastelera.
Enrollar las mitades de manzana cocidas en forma de rosa y disponerlas harmoniosamente por encima de la crema pastelera.
Espolvorear los bordes del corazón de hojaldre con azúcar glass.

Imprimir la receta: Corazón hojaldrado con bouquet de rosas

Coração folhado com bouquet de rosas

Ingredientes
1 placa de massa folhada fresca
1 ovo batido
creme pasteleiro (ver receita aqui)
2 maçãs
1 colher de sopa de açúcar
açúcar em pó para polvilhar

Preparação
Lavar as maçãs, retira-lhes o coração e cortá-las em fatias finas.
Dar-lhes uma fervura numa panelinha com água e uma colher de sopa de açúcar, deixando-as ferver apenas uns segundos, já que se cozerem demasiado depois não se vão poder enrolar.
Retirá-las para um escorredor e deixa-las arrefecer.
Estender a massa folhada e cortá-la em forma de coração.
Pincelar o bordo com ovo batido e colar por cima uma tira de massa em forma de coração.
Pincelar o bordo exterior também com ovo batido e picar a parte de dentro do coração com um garfo e levar a cozer em forno preaquecido até que esteja cozido.
Retirar do forno e deixar arrefecer completamente em cima de uma rede e barrar o interior do coração com creme pasteleiro.
Enrolar as metades de maçã cozidas em forma de rosa e colocá-las harmoniosamente por cima do creme pasteleiro.
Polvilhar os bordos do coração com açúcar em pó.

Imprimir a receita: Coração folhado com bouquet de rosas