TARTA MOUSE DE NUTELLA / TARTE MOUSSE DE NUTELLA

Tarta mousse de Nutella

Ingredientes

Para la base:
- Bizcocho plancha de chocolate o galletas Oreo desmenuzadas con mantequilla

Para la Mouse:
- 400 ml de nata
- 2 claras de huevo
- 200 gr de Nutella
- 1/2 vasito de leche
- 3 hojas de gelatina

Para la Cobertura:
- 75 gr de nata
- 75 gr de chocolate fondant
- 30 gr de mantequilla
- Crocanti de almendra

Preparación
- Colocar la base de la tarta (galletas desmenuzadas o el bizcocho) en un molde desmontable.

Mouse:
- Remojar la gelatina en un vaso de agua fría.
- Fudir al baño maría la Nutella.
- Calentar medio vaso de leche y deshacer en él las hojas de gelatina.
- Añadir a la Nutella y mezclar bien los ingredientes.
- Dejar templar la mezcla anterior fuera del fuego.
- Montar la nata y las claras de huevo por separado.
- Mezclar la nata y las claras montadas con la Nutella ya templada suavemente para que no se bajen.
- Verter la mouse sobre la base del molde.
- Meter en el congelador un par de horas hasta que cuaje.

Cobertura:
- Calentar la nata hasta que hierva.
- Retirar del fuego y añadir el chocolate y la mantequilla, y remover bien hasta que los ingredientes se integren completamente.
- Verter la cobertura sobre la mouse ya cuajada.
- Adornar con crocanti de almendra.

Fuente: Crisspeta, foro MR.

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Tarte Mousse de Nutella

Ingredientes

Para a base:
- Bolo prancha de chocolate ou bolachas Oreo desfeitas com manteiga

Para a Mousse:
- 400 ml de natas
- 2 claras de ovo
- 200 gr de Nutella
- 1/2 copo de leite
- 3 folhas de gelatina

Para a Cobertura:
- 75 gr de natas
- 75 gr de chocolate para culinária
- 30 gr de manteiga
- Crocanti de amêndoa

Preparação
- Colocar a base do bolo (bolachas desfeitas ou o bolo) numa aro de pastelaria ou numa forma de fundo desmontável.

Mousse:
- Colocar as folhas de gelatina de molho num copo de água fria.
- Derreter a Nutella em Banho-maria.
- Aquecer meio copo de leite e diluir nele as folhas de gelatina demolhadas.
- Juntar à Nutella e misturar bem os ingredientes.
- Deixas temperar a mistura anterior foro do fogo.
- Bater as natas e as claras por separado.
- Misturar as natas e as claras montadas com a Nutella já temperada suavemente para que a mistura não baixe.
- Colocar a mousse sobre a base do molde.
- Colocar no congelador um par de horas até que coalhe.

Cobertura:
- Aquecer as natas até que comecem a ferver.
- Retirar do fogo e juntar o chocolate e a manteiga e mexer bem até que os ingredientes estejam totalmente integrados.
- Verter a cobertura sobre a mousse já coalhada.
- Decorar com o crocanti de amêndoa.

Fonte: Crisspeta, forúm MR.

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