TARRITAS DE CREMA DE CHOCOLATE / TACINHAS DE CREME DE CHOCOLATE

Tarritas de crema de chocolate

Ingredientes
500 ml de leche entera o semisdesnatada
100 gr de chocolate
1 huevo entero + 5 yemas
100 gr de azúcar en polvo

Preparación
Precalentar el horno a 100º.
Llevar la leche a ebullición en una cacerola.
Mientras, cortar el chocolate en trocitos.
Apartar del fuego, añadir el chocolate y dejar que se derrita durante 1 minuto aproximadamente. Mezclar bien.
En un recipiente grande, mezclar las cinco yemas y el huevo entero con unas varillas.
Añadir el azúcar y volver a mezclar. Verter la leche achocolatada en chorro y seguir mezclando.
Rellenar 6 moldes con esta preparación.
Hornear y dejar cocer 1hora al baño maría.
Cuando las cremas empiecen a temblar, están listas para sacarlas del horno. Dejar enfriar sobre una rejilla, cubrir cada una con film transparente y dejar en la nevera 3 horas como mínimo.

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Tacinhas de creme de chocolate

Ingredientes
500 ml de leite gordo ou meio gordo
100 gr de chocolate
1 ovo inteiro + 5 gemas
100 gr de açúcar em pó

Preparação
Preaquecer o forno a 100º.
Levar o leite a ferver numa caçarola.
Entretanto partir o chocolate aos bocadinhos.
Retirar o leite do fogo, juntar o chocolate e deixar que se derreta durante 1 minuto aproximadamente. Misturar bem.
Num recipiente grande, misturar as 5 gemas e o ovo inteiro com um batedor de varas de arame.
Juntar o açúcar e voltar a misturar. Juntar o leite chocolatado de jorro e seguir misturando.
Encher 6 tacinhas com esta preparação.
Levar ao forno e deixar cozer durante 1 hora em banho-maria.
Quando as tacinhas comecem a tremer, estão prontas para retirá-las do forno.
Deixar arrefecer sobre uma rede, cobrir cada uma com plástico de cozinha e deixar no frigorifico 3 horas como mínimo.

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