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23 outubro, 2009

TARTA MOMIA / BOLO MÚMIA




Esta idea de decorar en forma de momia la he visto en muchos lugares y decorando distintas cosas, tarta, galletas, cupcakes, pero me ha parecido una idea tan fácil, preciosa y vistosa que no me contuve en reproducirla…


Esta ideia de decorar em forma de múmia já a vi em muitos lugares e decorando diferentes coisas, bolos, bolachas, cupcakes, etc… mas pareceu-me uma ideia tão fácil, gira e divertida que não me contive em reproduzi-la...







Solo tenéis que hacer un bizcocho (el que más os guste) y ponerle por encima (ni siquiera necesita que sean perfectas) las cintas de la momia. Yo las he hecho de fondant, pero podéis hacerlas perfectamente con tiras de mazapán, o incluso (las que dominéis el tema manga pastelera) hacer las cintas con crema de mantequilla y la ayuda de una boquilla lisa y larga.
Los ojos y la araña también los hice de fondant, pero igualmente los podéis hacer de mazapán coloreado.
Tambien se podrá hacer la araña con galletas Oreo (el cuerpo) y tiritas de orasul (las patitas) y sustituir los ojos de la momia por chuches grandes e redondos.
Otra idea más es hacer tanto la araña como los ojos de la momia de bolitas de trufas, de chocolate negro para la araña y de chocolate blanco para los ojos de la momia.


Apenas têm que fazer um bolo (o que mais gostem) e colocar-lhe por cima (nem precisa de ser muito perfeito) as fitas da múmia. As minhas são de pasta de açúcar, mas podem perfeitamente fazê-las com tiras de maçapão, ou inclusive (para quem domine o tema saco pasteleiro) fazer as fitas com creme de manteiga com a ajuda de um bico largo e liso.
Os olhos e a aranha também foram feitos em pasta de açúcar, mas podem igualmente ser feitos de maçapão colorido.
També se poderá fazer a aranha com bolachas Oreo (o corpo) e tiras de gomas pretas (as patinhas) e substituir os olhos da múmia por gomas grandes e redondas.
Outra ideia ainda será fazer tanto a aranha como os olhos da múmia de trufas ou brigadeiros, de chocolate preto para a aranha e de chocolate branco para os olhos da múmia.






20 agosto, 2009

DULCE PECECITA / DOCE PEIXINHA






Hoy os dejo una tartita simples de preparar y al mismo tiempo divertida.
Se trata de hacer un pez, indicado para las fiestas de verano, el cumple de una niña, la merienda al borde de la piscina, etc…
Apenas se tiene que hacer un bizcocho a vuestro gusto (yo preparé el bizcocho de naranja de Cristina Galiano) en forma de corazón, utilizando un molde con esa forma o cortando un corazón en una plancha de bizcocho, cubrirlo con una ganaché de chocolate y decorarlo con galletitas de chocolate y smarties… queda muy divertido!







Hoje fica a ideia dum bolo simples de preparar e ao mesmo tempo divertido.
Trata-se de fazer um peixe, ou uma peixinha, e é indicado para as festas de verão, o aniversário de uma linda menina ou um lanche à beira da piscina…
Apenas se tem que fazer um bolo ao vosso gosto (eu fiz o bolo de laranja da Cristina Galiano) em forma de coração, utilizando uma forma com esse feitio, ou fazendo um bolo rectangular e cortando depois um coração, cobri-lo com ganaché de chocolate e decorá-lo com bolachinhas de chocolate e smarties… fica muito divertido!








Tarta dulce pececita

Ingredientes:

Para el bizcocho de naranja

1 naranja entera
250 gr de azucar
4 huevos
70 gr de aceite
170 gr de harina
1 sobre de levadura royal

Para la ganaché de chocolate

nata líquida (35% o mas) – 200 ml
chocolate negro fondant - 200 gr

Para la decoración

1 paquete de galletas de chocolate tipo barquitos
Smarties de colores


Prepración
Empezar preparando la ganaché de chocolate.
Colocar la nata en un cacharro al fuego, cuando humee, separar del fuego y añadir el chocolate negro cortado en trozos pequeños, revolviendo hasta que se disuelva y quede una crema lisa y brillante.
Dejarla enfriar unas dos horas fuera de la nevera (en la nevera quedaría demasiado duro).
Ahora preparar el bizcocho.
Triturar la naranja (entera, sin huesos y con la piel bien lavada) con el azúcar 2 minutos en velocidad 6.
Colocar la mariposa y añadir los huevos.
Programar 6 minutos, velocidad 3 ½.
Añadir el aceite y mezclar 15 segundos en velocidad 3 ½.
Quitar la mariposa.
Añadir la harina y la levadura y mezclar durante 3 segundos en velocidad 4.
Colocar la mezcla en un molde en forma de corazón y llevar al horno precalentado a 180º por 30 minutos.
Desmoldar el bizcocho y dejarlo enfriar completamente sobre una rejilla.
Cuando este frío, ponerlo en el plato de servir, cubrirlo todo con la ganaché de chocolate y disponer los barquitos de chocolate sobre la parte de abajo del bizcocho formando la cauda y las barbacanas del pez.
Colocar los smarties de colores de forma harmoniosa sobre la parte de arriba del pez para formar la boca y el ojo.




Imprimir la receta: Tarta dulce pececita


















Bolo doce peixinha

Ingredientes:

Para o bolo de laranja

1 laranja inteira
250 gr de açucar
4 ovos
70 gr de oleo
170 gr de farinha
1 pacote de fermento royal

Para a ganaché de chocolate

natas líquidas (35% ou mais) – 200 ml
chocolate negro fondant - 200 kg

Para a decoração

1 pacote de bolachas de chocolate tipo barquinhos
Smarties coloridos

Preparação
Começar preparando a ganaché de chocolate.
Colocar as natas ao lume num tachinho e quando começar a fumegar, retirar do fogo e juntar o chocolate partido em pedaços pequenos, mexendo bem até que se dissolva e fique um creme liso e brilhante.
Deixar arrefecer umas duas horas fora do frigorífico (no frio ficaria demasiado duro).
Agora preparar o bolo.
Triturar a laranja (inteira, sem caroços e com a pele bem lavada) com o açúcar 2 minutos em velocidade 6.
Colocar a borboleta e juntar os ovos.
Programar 6 minutos, velocidade 3 1/2.
Juntar o óleo e misturar por 15 segundos em velocidade 3 1/2.
Retirar a borboleta.
Juntar a farinha e o fermento e misturar durante 3 segundos em velocidade 4.
Colocar numa forma com feitio de coração previamente untada e levar ao forno preaquecido a 180º por 30 minutos.
Desenformar o bolo e deixá-lo arrefecer completamente em cima de uma rede.
Quando estiver frio, colocá-lo no prato de servir, cobri-lo todo com a ganache de chocolate e colocar as bolachas de chocolate na parte de trás do bolo formando as barbatanas e as escamas do peixe.
Colocar os smarties coloridos na parte dianteira do bolo para formar a boca e o olho.




Imprimir a receita: Bolo doce peixinha








07 maio, 2009

TARTA NOCHE ESTRELLADA / BOLO NOITE ESTRELADA





Esta tarta se la hice para regalar a un noctívago, le encanta la noche, vive en la noche, así que nada mejor que una noche estrellada.
Ya veis sencillo y diferente, la decoración es del libro Gateaux de aniversaire, es un bizcocho genovés (ver receta
aquí) relleno y cubierto de garnache de chocolate (ver receta aquí) y decorado con estrellitas y una media luna en fondant (también se pueden hacer con mazapán) y espolvoreado con un poco de azúcar para hacer el efecto de la galáctica.



Este bolo foi um presente para um noctívago, que adora a noite, que vive de noite, assim que nada melhor que uma noite estrelada.
Simples e diferente, a decoração é do livro Gateaux de aniversaire, é um bolo genovês (ver receita
aqui) recheado e coberto com garnache de chocolate (ver receita aqui) e decorado com estrelinhas e uma meia-lua de pasta de açúcar (também se podem fazer com maçapão) e polvilhado com um pouco de açúcar para fazer o efeito da galáctica.

















12 abril, 2009

EL CONEJO COMILÓN / O COELHO COMILÃO




Por motivos personales he dejado el especial Pascua que estaba haciendo, pero aprovecho que hoy es Domingo de Pascua para enseñaros la tarta que he hecho a mi sobrino para esta fecha.
La decoración la he visto en el libro Gâteaux d’anniversaire de Sylvie Ait-Ali y me ha parecido muy apropiada para estas fechas.
La tarta es un bizcocho de chocolate relleno de Custard y por encima lleva otra capa de custard coloreado de verde, rodeado de palillos de chocolate (para hacer la cerca del conejo).
Podéis hacerla con la tarta y bizcochos que queráis o que más os gusten, lo importante es que la capa de arriba sea verde para imitar la relva de donde sale el conejo y la plantación de zanahorias, así que la podéis hacer de nata montada coloreada de verde, de un bizcocho verde, de alguna crema coloreada de verde (como lo hice yo) o de coco teñido de verde.
El conejo y las zanahorias son hechos con fondant pero también se pueden hacer de mazapán coloreado.



Por motivos pessoas deixei o especial Páscoa que estava fazendo, mas aproveito que hoje é Domingo de Pascoa para mostrar o bolo que fiz ao meu sobrinho para esta ocasião.
A decoração vi-a no livro Gâteaux d’anniversaire de Sylvie Ait-Ali e pareceu-me muito apropriada para este dia.
É um bolo de chocolate recheado com custard e por cima leva outra capa de custard colorido de verde, rodeado de palitos de chocolate (para fazer a cerca do coelho).
Podem fazê-la com o bolo e os recheios de que mais gostem, o importante é que a capa de cima seja verde para imitar a relva donde sai o coelho e onde estão plantadas as cenouras, assim que podem fazê-la com chantilly verde, algum bolo de cor verde, algum creme colorido de verde 8como fiz eu) ou mesmo coco verde.
O coelho e as cenouras foram feitos de pasta Americana mas podem também fazer-se de maçapão colorido.













19 março, 2009

TARTA EL SOFÁ DE PAPA / BOLO O SOFÁ DO PAPÁ




Esta tarta la vi en una revista de cocina (Mulher Moderna)y me pareció la tarta ideal para celebrar el día del padre, no es muy difícil de hacer, ya que solo tenemos que cortar las piezas del sofá, cubrirlo con el fondant y hacer el "padre".
Para hacer el acolchonado del sofá solo tenemos que hacer unas rayas con un marcador y luego en el centro de cada losangolo hacer unas marquitas con un punzante o un cortador chiquitito.



Vi este bolo numa revista de culinária (Mulher Moderna) e achei um bolo óptimo para celebrar o dia do pai.
Não é muito difícil de fazer já que apenas temos que cortar em bolo as peças do sofá, cobri-lo com pasta Americana e fazer o "pai" também em pasta.
Para fazer o acolchoado do sofá apenas temos que fazer uns riscos com um marcador e depois no centro de cada losangolo fazer umas marcas com um marcador ou um cortador pequenino.
























Feliz dia del padre

Feliz dia do pai

28 fevereiro, 2009

TARTA LEGO / BOLO LEGO




Otra tartita en fondant para un chaval al que le encanta jugar com lego…

Outro bolo em pasta Americana para um rapazote que adora brincar com legos…
















23 fevereiro, 2009

TARTA DE CARNAVAL / BOLO DE CARNAVAL




Feeeeeeeeeeeliz y divertido Carnaval…

Para realizar esta tarta divertida solamente necesitamos un bizcocho genovés (ver receta aquí), mermelada de fruta a gusto para rellenar, crema de mantequilla, dos bollitos de leche (de preferencia redondos), 1 cucurucho de helado y Smarties de colores.
Muniros de una manga pastelera y de una boquilla rizada pequeña y a decorar!


Feeeeeeeeeeeliz e divertido Carnaval…

Para fazer este bolo divertido apenas precisamos de 1 bolo genovês (ver receita aqui), doce de fruta ao gosto para rechear, creme de manteiga, dois pãezinhos de leite (de preferência redondos), 1 cone de gelado e Smaties coloridos.
Apetrechem-se de um saco de pasteleiro e de um bico riscado pequeno e prontos para decorar...







Cortar los bollitos de leche en forma redonda y pegarlos uno al otro con un poco de crema de mantequilla de modo a formar una cabeza redonda. Cubrirla con más crema de mantequilla y ponerla encima de la tarta que hemos previamente partido por la mitad y rellenado con mermelada de fruta.


Cortar os pãezinhos de leite de forma redonda e colá-los um ao outro com um pouco de creme de manteiga de modo a formarmos uma cabeça redonda. Cobri-la com mais creme de manteiga e colocá-la por cima do bolo que previamente partimos ao meio e recheámos com doce de fruta.







Separar la crema de mantequilla en dos partes iguales, con una parte de la crema y la ayuda de una manga pastelera hacer piquitos de crema en 4 partes del la tarta (conforme la foto).
Mezclar un poco de cacao en polvo a la otra mitad de crema de mantequilla y con la manga pastelera rellenar los huecos livres de la tarta.


Separar o creme de manteiga em duas partes iguais, com uma parte do creme e a ajuda de um saco de pasteleiro fazer piquinhos de creme em 4 partes do bolo (conforme a foto).
Misturar um pouco de cacau em pó na otra metade do creme de manteiga e com o saco de pasteleiro encher os espaços livres do bolo.








Pegar los Smarties coloridos a la tarta de manera a formar los ojos, la boca y las orejas. Si teneis ninõs a vuestro alrededor pedirles ayuda y vereis lo imaginativos que son decorando!




Colar os Smarties coloridos ao bolo de maneira a formar os olhos, a boca e as orelhas. Se tiverem crianças à vossa volta pedir-lhes ajuda e verão o imaginativos que são a decorar!

















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