PAN DE QUESO BRASILEÑO / PÃO DE QUEIJO BRASILEIRO

Siempre he oído hablar de los panes de queso Brasileños, tanto en las telenovelas como entre los propios Brasileños, y siempre me ha picado el gusanillo de probarlos.
El otro día encontré en un supermercado del pueblo el ingrediente principal con que se hacen, el “polvilho doce” que es fécula de mandioca, una harina muy fina y blanca.
Seguí las instrucciones del paquete para hacerlos, y la verdad que me sorprendieron tanto por el sabor como por la textura.
La masa en crudo es como la pasta choux, pero la textura después de listos es como unos buñuelos esponjosos y suculentos.
Si tenéis posibilidad de encontrar el “polvilho” os recomiendo que probéis hacer estos panes, son una autentica exquisitez.



Sempre ouvi falar dos pães de queijo Brasileiros, tanto nas novelas como entre os próprios e sempre fiquei com a vontade dos provar.
No outro dia encontrei à venda (no Intermarché) o ingrediente principal para fazê-los, o “polvilho doce” (fécula de mandioca) uma farinha muito fina e branca.
Segui as instruções do pacote para prepará-los e a surpreenderam-me tanto pela sua textura como pelo seu sabor.
A massa crua faz lembrar a massa choux, mas depois de cozidos lembram os sonhos, só que mais suculentos.
Se tiverem a possibilidade de encontrar o “polvilho” recomendo que provem estes pãezinhos de queijo… são uma autêntica maravilha!

Pan de queso Brasileño

Ingredientes
500 gr de “polvilho”
2 tazas de leche
1 taza de aceite
4 huevos
2 tazas de queso rallado (he usado parmesano)
Sal

Preparación
Hervir la leche con el aceite y la sal, y escaldar el polvillo.
Dejar enfriar.
Añadir los demás ingredientes y amasar bien.
Hacer bolitas y cocer en horno caliente.

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Pão de queijo Brasileiro

Ingredientes
500 gr de polvilho
2 chávenas de leite
1 chávena de óleo
4 ovos
2 chávenas de queijo ralado (usei parmesão)
Sal a gosto

Preparação
Ferver o leite com o óleo e o sal, e escaldar o polvilho.
Deixar arrefecer.
Acrescentar os outros ingredientes e amassar bem.
Fazer bolinhas e cozer em forno quente.

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Hoy empieza la primavera, pero como este año está muy tímida y se recusa a entrar he fotografiado estos estupendos panecillos en un ambiente primaveral a ver si la encorajo y nos da el aire de su gracia.



Hoje começa a Primavera, mas como este ano está muito tímida e recusa-se a entrar, fotografei estes magníficos pãezinhos num ambiente primaveril para ver se consigo encorajá-la e nos dá o ar da sua graça!

SALCHICHAS ENROLLADAS EN COL / SALSICHAS ENROLADAS EM COUVE

Antiinflamatorio, antibiótico y anti irritante natural, son algunas de las excelentes propiedades de las coles.
La verdad es que deberíamos tomar más veces este tipo de alimentos, por lo menos 1 vez a la semana, pero casi siempre quedan olvidadas en los supermercados y fruterías.
Esta es una manera distinta y algo divertida de tomarlas, enrolladas en salchichas.
Aunque por aquí lo típico es rellenar estas coles con salchichas frescas de carnicería yo he utilizado salchichas de soja de bote, así que vosotr@s, si os atrevéis con esta receta, podréis utilizar las que más os gusten.
También me acordé de cocer al mismo tiempo en la bandeja del varoma unas patatitas, pero podréis cocer otra verdura, o incluso algún arroz.
Regadas con la salsa de tomate quedan estupendas!



Anti-inflamatório, antibiótico e anti-irritante natural, são algumas das excelentes propriedades das couves.
A verdade é que deveríamos comer mais vezes este tipo de alimentos, pelo menos 1 vez por semana, mas quase sempre ficam esquecidos nos supermercados e mercearias.
Esta é uma maneira diferente e algo divertida de comê-las, enroladas em salsichas.
Por cá, o típico é recheá-las com salsichas frescas do talho, mas eu utilizei salsichas de soja de frasco. É uma receita versátil onde cada um pode utilizar as salsichas de que mais goste.
Aproveitei para cozer na bandeja do varoma umas batatinhas e assim obtive uma refeição completa. Podem igualmente aproveitar para cozinhar outros legumes ou inclusive arroz.
Regadas com o molho de tomate ficam óptimas!

Salsichas enrolladas en col

Ingredientes
8 salchichas
4 hojas de col
1 cebolla
1 diente de ajo
1 hoja de laurel
1 zanahoria pequeña
100 grs de beicon en trocitos
200 grs de tomate triturado
100 gr de vino blanco
300 grs de agua
50 gr de aceite de oliva
1 cubo de caldo de carne
picante (opcional)

Preparación
Escaldar bien las hojas de col y enrollar en ellas las salchichas sujetándolas con un palillo. Colarlas en el recipiente varoma y reservar.
Echar el aceite de oliva en el vaso del thermomix y programar 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 ½.
Añadir la cebolla, la zanahoria y el ajo y picar durante 8 segundos en velocidad 3 ½.
Rehogar durante 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 ½.
Añadir el tomate y triturar 30 segundos en velocidad 7. Añadir el beicon y cocinar todo durante 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 ½.
Añadir el vino, la hoja de laurel, el cubo de caldo de carne, el agua y el picante y programar 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
Mientras disponer el recipiente varoma encima de la tapa y dejar cocinar las salchichas.
Terminado el tiempo verificar si las salchichas ya están cocidas, caso contrario programar algunos minutos más.
Servir las salchichas enrolladas en la col regadas con la salsa.

Fuente: Guigas, foro Bimbólicos.

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Salsichas enroladas em couve

Ingredientes
8 salsichas
4 folhas de couve
1 cebola
1 dente de alho
1 folha de louro
1 cenoura pequena
100 grs de bacon em pedaços
200 grs de polpa de tomate
100 gr de vinho branco
300 grs de água
50 gr de azeite
1 caldo de carne
piri-piri q.b. (facultativo)

Preparação
Escaldar bem as folhas de couve e enrolar nelas as salsichas segurando-as com um palito. Colocá-las no recipiente Varoma e reservar.
Deitar o azeite no copo e programar 3 min Temp Varoma na vel 1½ . De seguida juntar a cebola, a cenoura e o alho e picar durante 8 seg na vel 3½ programando de seguida 5 min Temp Varoma, vel 1½ .
Adicionar o tomate e triturar 30 seg na vel 7. Juntar o bacon e refogar tudo mais 5 min Temp Varoma na vel 1½ .
Juntar o vinho, a folha de louro, o caldo de carne, a água e o piri-piri e programar 25 min Temp. Varoma na vel 2.
Entretanto colocar o recipiente Varoma em cima da tampa e deixe cozinhar as salsichas.
Terminado o tempo verificar se as salsichas já estão cozidas, caso contrário programar mais alguns minutos.
Retirar as salsichas para uma travessa funda, rectifique os temperos, e servir regadas com o molho.

Fonte: Guigas, forúm Bimbólicos.

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BIZCOCHO DE NARANJA, YOGUR Y SEMILLAS DE AMAPOLA / BOLO DE LARANJA, IOGURTE E SEMENTES DE PAPOILA

Este fin de semana limpiando cajones en la despensa me encontré con un botecito de semillas de amapola. Las he utilizado en ocasiones anteriores en panes y otras comidas pero creo que nunca hice nada de repostería con ellas. De pronto me acordé de los suculentos bizcochos que tomaba en Praga en el estupendo buffet del hotel, casi todos tenían estas semillitas mágicas.
Recuerdo haber visto en blogs y foros de cocina bizcochos de yogur con estas semillas, hice una búsqueda, miré en mis archivos y en los miles de folios de recetas que tengo imprimidos y no encontré lo que buscaba… así que lo que hice fue una mezcla de dos recetas clásicas de bizcochos (el de yogur y el de naranja).
El resultado, un bizcocho húmedo, con sabor a naranja y con el efecto visual de las pintitas de la amapola, estupendo!


Este fim-de-semana limpando caixas na despensa encontrei um frasquinho com sementes de papoila. Já as utilizei em anteriores ocasiões em pães e outras comidas mas acho que nunca fiz nada de pastelaria com elas.
Lembrei-me de repente dos suculentos bolos que comia no pequeno-almoço no óptimo buffet do hotel de Praga, onde quase todos os bolos tinham estas sementinhas mágicas.
Lembro-me de ter já visto em blogs e fóruns de cozinha bolos de iogurte com estas sementes, fiz uma procura, vi o meu arquivo e as milhentas receitas que tenho imprimidas e não encontrei o que procurava, assim que optei por misturar duas receitas bem clássicas (bolo de laranja e bolo de iogurte) e obtive assim um bolo húmido, com sabor a laranja e com o efeito visual das pintinhas da papoila, delicioso!

Bizcocho de naranja, yogur y semillas de amapola

Ingredientes
1 naranja grande
4 huevos grandes
300 gr de azúcar
1 yogur natural
1 (vaso del yogur) de aceite de girasol
1 cucharadita de esencia natural de flor de naranja (optativo)
250 gr de harina
1 sobre de levadura Royal
20 gr de semillas de amapola

Preparación
Lavar muy bien la naranja, partirla en 4 trozos y disponerla en el vaso del thermomix. Triturarla durante 10 segundos en velocidad 5-7-10.
Añadir los huevos enteros y el azúcar y programar 3 minutos, 37º, velocidad 4.
Añadir el yogur, el aceite de girasol y la esencia natural de flor de naranja y programar 2 minutos en velocidad 4.
Añadir la harina, la levadura y las semillas de amapola y mezclar durante 5 segundos en velocidad 6.
Disponer la mezcla en un molde previamente untado con mantequilla y espolvoreado con harina y cocer el bizcocho en horno precalentado a 180º.

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Bolo de laranja, iogurte e sementes de papoila

Ingredientes
1 laranja grande
4 vos grandes
300 gr de açúcar
1 iogurte natural
1 (copo de iogurte) de óleo de girassol
1 (colher de sobremesa) de essência natural de flor de laranjeira (opcional)
250 gr de farinha
1 pacote de fermento Royal
20 gr de sementes de papoila

Preparação
Lavar muito bem a laranja, parti-la em 4 bocados e colocá-la dentro do copo da Bimby. Triturá-la durante 10 segundos em velocidade 5-7-10.
Juntar os ovos inteiros e o açúcar e programar 3 minutos, 37º, velocidade 4.
Juntar o iogurte, o óleo de girassol e a essência natural de flor de laranjeira e programar 2 minutos em velocidade 4.
Juntar a farinha, o fermento e as sementes de papoila e misturar durante 5 segundos em velocidade 6.
Colocar esta massa numa forma de bolos previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha e levar a cozer em forno preaquecido a 180º.

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ENSALADA DE JUDIAS / SALADA DE FEIJÃO

Ideales para los días fríos de Invierno (que tema en no dejarnos) las alubias son excelentes al proporcionarnos nutrientes esénciales tales como proteínas, hierro, calcio, vitaminas (principalmente del complexo B) hidratos de carbono y fibras, en tales cuantidades que llegan al punto de sustituir productos animales.
Esta es una ensalada simple, pero sabrosa y aromática. E puede tomar tanto fría como caliente, como plato único o como acompañamiento de carne y verduras.



Ideais para os dias de inverno (que teimam em não nos deixar) o feijão é excelente ao proporcionarmos nutrientes essenciais tais como proteínas, ferro, cálcio, vitaminas (principalmente do grupo B) hidratos de carbono e fibras, em tais quantidades que chegam ao ponto de substituir produtos de origem animal.
Esta é uma salada simples, mas nutritiva, aromática e saborosa. Pode comer-se fria ou quente, como prato principal ou como acompanhamento de carnes ou verduras.

Ensalada de judias

Ingredientes
250 gr de judias rojas secas(o 1 bote de judias rojas cocidas)
1 cebolla
Tomillo fresco (o seco en su falta)
Aceite de oliva
Sal
Vinagre

Preparación
Poner las judías de remojo la noche anterior. Cocerlas con agua y sal (en olla Express durante unos 12 minutos). Escurrirlas y disponerlas en una ensaladera.
Si se utilizan judías de bote ya cocidas, escurrirlas del caldo que traen dentro de un colador bajo el grifo de agua.
Cortar la cebolla en medias lunas muy finitas y añadirla a las judías.
Espolvorear con el tomillo fresco. Rociar con aceite de oliva y vinagre y sazonar.
Con la ayuda de una cuchara mezclar todos los ingredientes con cuidado y servir.

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Salada de feijão

Ingredientes
250 gr de feijão vermelho seco (ou 1 lata de feijão cozido)
1 cebola
Tomilho fresco (ou seco na sua falta)
Azeite
Sal
Vinagre

Preparação
Colocar o feijão de molho no dia anterior. Cozer o feijão com água e sal (na panela de pressão durante uns 12 minutos). Escorrê-lo e colocá-lo numa saladeira.
Se utilizar feijão de lata, escorrê-lo dentro de um coador e lavá-lo debaixo da torneira da cozinha para que solte todo o líquido.
Cortar a cebola em meias luas fininhas e juntá-la ao feijão.
Polvilhar com o tomilho fresco. Temperar com azeite, sal e vinagre e com a ajuda de uma colher misturar todos os ingredientes com cuidado. Servir quente ou fria.

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ROLLO DE CARNE ITALIANO / ROLO DE CARNE ITALIANO

Esta es una receta estupenda para servir en una cena de amigos. Se puede preparar con alguna antelación y dejar listo para hornear.
Se prepara con la thermomix, o cualquier otra picadora en apenas unos minutos.
Se rellena con queso y jamón york, aunque yo creo que admite perfectamente otros rellenos.
Se sirve con una buena salsa.


Esta é uma receita óptima para servir num jantar de amigos. Pode prepara-se com alguma antecedência e deixar pronto para cozer no forno.
Prepara-se na Bimby ou em qualquer outro robot de cozinha em apenas uns minutos.
Recheia-se com queijo e fiambre, mas eu acho que admite perfeitamente outros recheios.
Serve-se com um bom molho.

Rollo de carne Italiano

Ingredientes
100 gr de queso parmesano
1/2 tarrina de bacon
150 gr de jamon york a tacos
2 huevos
1/2 kg de carne picada
laminas de jamon york para rellenar
lonchas de queso havarti para relleno
pimienta y sal (poca sal que el parmesano ya es fuerte)

Preparación
Triturar el queso con 4 golpes de turbo y después 10 segundos vel 10.
Añadir el bacon y el jamón york, triturar 10 seg. vel 7
Añadir la carne picada, los 2 huevos y salpimentar. Amalgamar todo programando 20 seg, vel 7.
Poner la masa obtenida entre dos hojas de papel de horno y aplastar hasta formar un recuadro con ella.
Una vez hecho, quitar una parte del papel y rellenar.
Poner una capa de jamón york, otra de queso, otra de york.
Con el mismo papel ayudar a formar un rollo.
Meter en el horno, a 180º durante unos 50 mint.
Cuando terminen los 45-50 minutos del rollo, darle la vuelta y gratinar unos minutos hasta que dore por la otra parte.

Fuente: Roma62, foro MR.

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Rolo de carne Italiano

Ingredientes
100 gr de queijo parmesão
1/2 embalagem de beicon
150 gr de fiambre em tacos
2 ovos
1/2 kg de carne picada
fatias de fiambre para rechear
fatais de queijo para rechear
sal e pimenta (cuidado com o sal porque o queijo parmesão já é forte)

Preparação
Triturar o queijo com 4 golpes de turbo e depois 10 segundos em velocidade 10.
Juntar o beicon e o fiambre em tacos e triturar 10 segundos em velocidade 7.
Juntar a carne picada, os 2 ovos e temperar com o sal e apimenta. Juntar tudo programando20 segundos em velocidade 7.
Colocar a massa obtida entre duas folhas de papel vegetal e com a ajuda do rolo estender a carne até formar um rectângulo.
Retirar a folha de papel de vegetal de cima e rechear com uma capa de queijo em fatias e por cima outra capa de fiambre em fatias.
Com a ajuda do papel de baixa enrolar a carne como se fosse uma torta. Deixar ficar o papel enrolado no rolo e levar a cozer em forno a 180º durante uns 50 minutos.
Terminado o tempo, retirar o papel, dar a volta ao rolo e deixar que se toste um pouco por ambos os lados.

Fonte: Roma 62, forum MR.

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CENA DE SAN VALENTIN - JANTAR DO DIA DOS NAMORADOS

Termino esta semana del amor con la cena que prepare para la noche de San Valentín.
He tenido muy poco tiempo para estar en la cocina, así que no me complique con cenas muy elaboradas, de hecho hice un simple plato de pasta, aunque con un toque perfumado!
Corazones de pasta al aroma de lavanda!
El postre también ha sido lo más rápido y fácil de preparar, una ojeada a la despensa, y enseguida un postre bien goloso. Debería llamarle postre Ingles, ya que lo he hecho con 2 latas de productos Ingleses, una crema de cerezas (una especie de confitura con cerezas) y Custard Powder.
Dupla complicidad!
Para el café (por supuesto tenía que servir un poco de chocolate afrodisiaco) un brownie decorado.
Sweet Brownies!


Termino esta semana do amor com o jantar que preparei para a noite dos namorados.
Tive muito pouco tempo para cozinhar, assim que não me compliquei com comidas muito elaboradas, de facto fim um simples prato de massa, mas com um toque bem perfumado.
Corações de massa ao aroma de lavanda!
A sobremesa também foi bem simples e rápida de preparar, uma olhadela à despensa e depressa tive uma sobremesa bem gulosa. Deveria chamar-lhe sobremesa Inglesa já que foi elaborada com 2 latas de produtos Ingleses, um creme de cerejas (uma espécie de doce com cerejas inteiras) e farinha Custard.
Dupla cumplicidade!
Para o café (obviamente tive que servir um pouco de chocolate afrodisíaco) um brownie decorado.
Sweet Brownies!

Pasta de corazones al aroma de Lavanda

Ingredientes
1 bolsa de pasta de corazones
Aceite de oliva
6 dientes de ajo
1 guindilla
1 tarrina de tomatitos cherry
1 cucharadita de café de Lavanda (comestible)

Preparación
Calentar el aceite de oliva en una sartén.
Añadir los dientes de ajo fileteados y la guindilla y dejarlos dorar un poco.
Añadir los tomatitos cortados por la mitad y dejar que se sofría ligeramente.
Espolvorear con la lavanda, apagar el fuego y dejar reposar para que los tomatitos adquieran el perfume de la lavanda.
Cocer la pasta conforme las instrucciones del fabricante. Escurrirla.
Mezclar la pasta con los tomatitos dentro de la sartén y servir de inmediato.
Espolvorear con un poco de queso rallado (facultativo).

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Massa de corações ao aroma de Lavanda

Ingredientes
1 pacote de massa de corações
Azeite
6 dentes de alho
1 malagueta
1 caixinha de tomatinhos Cherry
1 colherzinha de café de Lavanda (comestível)

Preparação
Aquecer o azeite numa frigideira.
Juntar os dentes de alho cortadinhos e a malagueta e deixá-los dourar um pouquinho.
Juntar os tomatinhos Cherry cortados pela metade e deixá-los refogar ligeiramente.
Polvilhar com a lavanda, apagar o fogo e deixar repousar para que os tomatinhos adquiram o perfume da lavanda.
Cozer a massa conforme as instruções do pacote. Escorrê-la.
Misturar a massa com os tomatinhos dentro da frigideira e servir imediatamente.
Polvilhar com um pouco de queijo ralado (faculativo).

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Dupla complicidad

Ingredientes
1 lata de Fruit Filling Black Cherry
2 cucharadas de Custard Powder
2 cucharadas de azúcar
medio litro de leche

Preparación
Repartir el contenido de la confitura de cerezas en copas de postre.
Preparar la crema mezclando la leche con el azúcar y el custard. Llevar al fuego a ebullición mezclando siempre hasta que quede una crema.
Repartir la crema sobre la confitura de cerezas y llevar a la nevera hasta que se enfríe completamente.

Imprimir la receta: Dupla complicidad

Dupla cumplicidade

Ingredientes
1 lata de Fruit Filling Black Cherry
2 colheres de sopa de Custard Powder
2 colheres de sopa de açúcar
meio litro de leite

Preparação
Distribuir o conteúdo da lata de cerejas por taças de sobremesa.
Preparar o creme misturando o leite com o açúcar e o custard. Levar ao lume até entra em ebulição misturando sempre até que se forme um creme.
Despejar o creme por cima das cerejas e levar ao frigorífico até arrefecer e o creme solidificar.

Imprimir a receita: Dupla cumplicidade

Y para terminar la dulce velada unos brownies decorados.
La receta del Brownie es de Megasilvita y queda muy rico y esponjoso.
Los he cortado con la ayuda de cortadores redondos, pero con solo un cuchillo podréis cortarlos en cuadrados para hacer ls porciones individuales.
Los he decorado con azúcar glass con la ayuda de unas plantillas con motivos de la marca Wilton, los suelen tener para todo tipo de ocasiones y fiestas, pero también se pueden hacer perfectamente en casa cortando unos dibujos previamente imprimidos en un folio.


E para acabar a doce noite, uns brownies decorados.
A receita do brownie é da Megasilvita e fica muito bom e esponjoso.
Cortei-os com a ajuda de cortadores redondos, mas com a ajuda de uma faca afiada podem cortar-se em quadrados individuais.
Decorei-os com açúcar em pó com a ajuda de stencils com motivos da marca Wilton, mas podem fazer-se perfeitamente em casa cortando uns desenhos imprimidos num papel.

Sweet Brownies

Ingredientes
4 huevos
Azúcar (el mismo peso de los huevos)
chocolate fondant (el mismo peso)
mantequilla o margarina (el mismo peso)
harina (el mismo peso)
1 cucharada y media levadura Royal

Preparación
En un recipiente se pesan los huevos sin cáscara.
Fundir el chocolate en el microondas y reservar.
Poner en el vaso del thermomix los huevos con el azúcar y programar 5 minutos, temp. 37º, vel 5.
Al terminar programar 2 minutos más pero sin temperatura.
Añadir la margarina a punto de pomada y batir unos segundos hasta que todo quede bien mezclado.
Añadir entonces el chocolate fundido anteriormente y batir de nuevo.
Mezclar la levadura con la harina y con la maquina en marcha ir echando cucharada a cucharada por el brocal.
Cuando todo este bien mezclado verter la masa en un molde previamente engrasado y harinado y dejar cocer en el horno que previamente habremos precalentado a 160º unos 45 a 50 minutos.
Una vez hecho desmoldar y dejar enfriar en una rejilla.
Cortar los brownies en porciones individuales con los cortadores y decorarlos con azúcar glass con la ayuda de plantillas.

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Sweet Brownies

Ingredientes
4 ovos
Açúcar (o mesmo peso dos ovos)
chocolate de sobremesas (o mesmo peso dos ovos)
margarina (o mesmo peso dos ovos)
farinha (o mesmo peso dos ovos)
1 colher e meia de sopa de fermento Royal

Preparação
Num recipiente pesar os ovos sem casca.
Derreter o chocolate no microondas e reservar.
Colocar no copo da Bimby os ovos com o açúcar e programar 5 minutos, temp. 37º vel. 5.
Ao terminar programar mais 2 minutos mas sem temperatura.
Juntar a manteiga em pomada e bater uns segundos até que esteja tudo bem misturado.
Juntar o chocolate derretido anteriormente e voltar a bater.
Misturar a farinha com o fermento e com a maquina em funcionamento ir deitando colherada a colherada pelo bocal.
Quando estiver tudo bem misturado colocar a massa numa forma previamente untada e polvilhada com farinha e levar a cozer em forno previamente aquecido a 160º durante 45 a 50 minutos.
Desenformar e deixar arrefecer sobre uma rede.
Cortar os brownies em porções individuais com os cortadores e decorar com açúcar em pó com a ajuda dos stencils.

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MERENGUITOS DE AMOR - SEMANA DEL AMOR / MERENGUINHOS DE AMOR - SEMANA DO AMOR

4 claras, 400 gr de azúcar y un poquito de zumo de limón han sido los ingredientes que he usado para hacer toda esta merengada de amor…

Tenia en mente hacer solo un tipo de decoración, pero manga pastelera en mano me entusiasmé y salieron varias formas…

Los primeros son merengues coloreados. Se pueden hacer con cualquier colorante. Los míos rositas por eso de San Valentín pero es una idea hacerlos de otros colores para otras celebraciones.



4 claras, 400 gr de açúcar e um pouco de sumo de limão forma os ingredientes que usei para fazer toda esta merengada de amor…

Tinha em mente fazê-los só de uma maneira, mas com o saco de pasteleiro na mão entusiasmei-me e saíram várias formas…

Os primeiros são merengues coloridos. Podem fazer-se com qualquer corante. Os meus são cor-de-rosa pela data em que estamos mas podem fazer-se com outras cores para outras ocasiões.

Hacer un merengue que quede compacto (yo utilizo 100 gr de azúcar por clara y unas gotitas de zumo de limón).
Coger una manga pastelera (de preferencia de plástico transparente) y con la ayuda de un pincel colorearla con un poco de colorante rojo (no es necesario poner mucha cantidad, con un poco de colorante ya queda un merengue bien coloreado).
Poner una punta estrellada en la manga pastelera y rellenarla de merengue.
Formar los merenguitos coloreados en cima de una placa de silicona y hornearlos durante 1 hora y media a 100º.



Preparar um merengue que fique bem consistente (eu utilizo 100 gr de açúcar por cada clara mais um pouco de sumo de limão).
Apanhar um saco de pasteleiro (de preferência de plástico transparente) e com a ajuda de um pincel dar umas pinceladas com o corante vermelho (não é necessário colocar muito corante, já que com apenas umas pinceladas fica um merengue muito colorido).
Colocar um bico de estrela no saco de pasteleiro e enchê-lo com o merengue.
Formar os merengues coloridos em cima de uma bandeja com uma lamina de silicone e levar a cozer ao forno a 100º durante 1 hora e meia.

Mini Pavlovas en forma de corazón.

Mini Pavlovas em forma de coração.

Hacemos los merengues en forma de corazón conforme la foto. Montamos un corazón abierto sobre un corazón compacto, rellenamos de nata montada y cubrimos de fresitas picadas.

Tambien los podemos rellenar de Lemon curd y frambuesas, o de alguna mermelada roja.


Fazemos os merengues em forma de coração como na fotogtafia. Montamos um coração aberto sobre um coração compacto, recheamos com chantilly e cobrimos com moranguinhos piados.

Também podem rechear-se por ejemplo de Lemon Curd e framboesas, ou de alguma compota de frutos vermelhos.

O dicelo simplemnte con dulces letritas!


Ou diz-lhe simplesmente com doces letrinhas