PATATAS RELLENAS / BATATAS RECHEADAS

Patatas rellenas

Ingredientes
6-8 patatas medianas
100 gr de champiñones
100 gr de queso para rallar
100 gr de gambas peladas
200 gr de nata líquida
50 gr de cebolla
50 gr. de aceite
Sal y pimienta

Preparación
Rallar el queso 8 segundos en velocidad 5-10 y reservar.
Poner medio litro de agua en el vaso y calentar 5 minutos, temperatura Varoma y velocidad 2.
Mientras tanto, partir las patatas por la mitad a lo largo y coloca boca abajo en el recipiente Varoma.
Poner encima del vaso y programar 20 minutos temperatura Varoma velocidad 1.
Dejar enfriar un poco y vaciarlas con una cuchara o un sacabolas. Reservar.
Tirar el agua del vaso y trocear la cebolla 4 segundos velocidad 4, añadir los champiñones y el aceite y sofreír durante 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Incorporar la mitad la carne de patata extraída, la nata, las gambas y un poco de queso rallado.
Sazonar y mezclar 3 segundos en velocidad 3.
Rellenar las patatas, espolvorear con el resto del queso y gratinar unos minutos a horno fuerte.

Batatas recheadas

Ingredientes
6-8 batatas medias
100 gr de cogumelos
100 gr de queijo para ralar
100 gr de camarão pelado
200 gr de natas
50 gr de cebola
50 gr. de azeite
Sal e pimenta

Preparação
Ralar o queijo durante 8 segundos em velocidade 5-10 e reservar.
Colocar meio litro de água no copo e aquecer 5 minutos, temperatura varoma, velocidade 2.
Entretanto partir as batatas pela metade e colocá-las com a boca para baixo no recipiente varoma.
Colocar o varoma por cima do copo e programar 20 minutos temperatura varoma, velocidade 1.
Deixar arrefecer um pouco e retirar-lhes a polpa com a ajuda de uma colher. Reservar.
Tirar a agua do copo e picar a cebola 4 segundos em velocidade 4, juntar os cogumelos e o azeite e refogar durante 5 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.
Juntar a metade da carne de batata retirada, as natas, os camarões e um pouco de queijo ralado.
Temperar com sal e pimenta e misturar 3 segundos em velocidade 3.
Rechear as batatas, polvilhar com o resto do queijo e gratinar uns minutos em forno quente.

PASTA AL NERO SI SEPIA

Ya tenía ganas de probar esta pasta negra... Se elabora con la tinta de calamar y le dá un gustito marinero muy bueno... distinto!
Para acenturale el gusto a mar le he añadido unos langostinos al ajillo y un poquito de aglione que es una mezcla de especias picantes que traje de Itália.
En este caso es pasta comprada, pero para hacerla fresca en casa solo hay que mezclar un poquito de tinta de calamar a la pasta fresca y el resultado es buenissimo...


Pasta al nero di sepia con langostinos

Ingredientes
pasta nero di sepia
langostinos
aceite de oliva
dientes de ajo
aglione u otro picante
sal y pimienta

Preparación
Cocer la pasta en agua caliente con sal y reservar.
Mientras en una sartén poner un chorro de aceite de oliva y saltear unos dientes de ajo con un poco de picante.
Añadir los langostinos pelados y darles un par de vueltas, cuando empiezen a cojer color dejarlos cocer un poquitin más pero sin que queden muy cocidos... dejarlos al dente.
Mezlclar con la pasta y servir con unas hojitas de albahaca fresca.

Tinha muita vontade de provar esta pasta negra... Faz-se com tinta de choco que lhe dá um gostinho marinheiro fantástico... diferente!
Para acentuar-lhe o gosto a mar juntei uns camarões al ajillo e um pouquinho de aglione que é uma mistura de especiarias picantes que comprei em Itália.
Neste caso a massa é comprada, mas pode perfeitamente ser feita em casa com a massa fresca, para isso basta juntar um pouco de tinta de choco à massa e voltar a amassar... o resultado é muito bom...

Massa al nero di sepia com camarões

Ingredientes
massa nero di sepia
camarões
azeite
dentes de alho
aglione ou outro picante
sal e pimenta

Preparação
Cozer a massa em água quente com sal e reservar.
Entretanto numa frigideira colocar um pouco de azeite e saltear uns dentes de alho com um pouco de picante.
Juntar os camarões pelados e dar um par de voltas e quando começarem a apanhar cor deixar cozê-los um pedacinho mas de forma a que não fiquem muito cozidos... deixá-los al dente.
Misturar com a massa já cozida e servir com uma folhinhas de manjericão fresco.